吃30年老牌螺蛳粉是什么体验？（试吃聚宝螺狮粉作业）

bjiang

话说周日去探店试吃，吃完三品王牛肉粉后，就来到了隔壁的黄氏聚宝螺狮粉。店铺门头上赫然写着“柳州螺蛳粉30年老牌”，哈哈！本尊认为是不是老牌无所谓，味道正、好吃才是王道！




店里目前推广的是骨汤螺蛳粉，9.9元二两，还送饮料和卤蛋，这个就算是蛮实惠了。



跟店小二确认好后，让坐下等候，他自己到后厨去煮粉。柳州螺蛳粉采用的也是干米粉，不同的是它是要一份一份的现煮，有点像下面条。借着等候的功夫，就在店里走动走动。整个店铺的装修采用的橘红色基调，可能是从红辣椒得到的启发吧！







在小料区发现两样不常见的东西，一个是紫苏叶，一个是鱼腥草。煮螺蛳一定要放紫苏叶，而鱼腥草则是贵州人的最爱。在桂林吃粉放这两样，还真没试过。







不一会，小哥就说粉好了。取粉时看到一个细节，就是小哥会把油豆腐和海带放到螺丝汤里冒一下，这样不仅可以加热，还可以让东西更好地入味。





粉是用不锈钢碗装的，碗够大，菜和量也够足，看一眼就知道肯定吃不完。不管那么多了，先尝尝再说!

粉煮得恰到火候，劲道，有嚼劲，我个人比较喜欢这种类型的粉。如果说桂林米粉的灵魂是卤水的话，那么螺蛳粉的灵魂就是这个螺蛳汤了。聚宝螺狮粉的汤味道正，没有其它的怪味，也够鲜，但略微偏辣。油豆腐和鸭脚很好吃，海带就比较一般了。











由于前面刚吃完三品网的牛肉粉，一大碗的螺蛳粉实在是吃不完，又不好意思浪费掉。于是，打包回家！



总体来说，个人感觉聚宝螺狮粉比桂林市面上的大部分的螺蛳粉要好吃，味道正，食材也好！

蛮牛拜的哦

那个地方难得去一次，地方极不方便

兜里有可乐

蛮牛拜的哦 发表于 2022-11-1 10:55
那个地方难得去一次，地方极不方便

万象城还不方便？我真的是好奇你是住那边了