年＂味＂金猪贺岁

月色山水 · 发表于 2023-1-22 15:10:52

过年……一辆车、一家人、走到那算那。不仅增长了知识、也体验了不同的年＂味＂……。

中越边境…记得第一次到中越边境是2007年、一个人来到德天瀑布、感受到了不一样的广西山水之美、在附近的小村子里、住了一晚、第一次见到了烤金猪。那个味道真的是征服了我…。

早上11点多、金猪快烤熟了、我再不迈不动脚步和烤猪的师傅聊了起来。生猪有7.8拾斤、早上6点前处理好、之后放上各种调料腌制2个小时、之后再穿上架子、在木碳上烤制3-4个小时。

当然在烤制的过程中、还是要讲究技巧的。需要把皮烤酥、吃起来要香脆还不能粘牙那种。

梦泰迪 · 发表于 2023-1-22 20:44:56

哇！这是我见到过的最漂亮的烤金猪！德天瀑布去过两次，在哪个村子有烤金猪啊？真诱人！

月色山水 · 发表于 2023-1-23 09:37:13

梦泰迪发表于 2023-01-22 20:44
哇！这是我见到过的最漂亮的烤金猪！德天瀑布去过两次，在哪个村子有烤金猪啊？真诱人！

一般边上的集市上每天都有。村里不一定有。

青菜白萝卜 · 发表于 2023-1-23 11:54:38

07年的时候，很久以前了

月色山水 · 发表于 2023-1-23 14:42:53

青菜白萝卜发表于 2023-01-23 11:54
07年的时候，很久以前了

是的、很久以前了。

訾洲柚子林 · 发表于 2023-1-23 16:29:05

这只烤猪漂亮，令人垂涎欲滴

白蘋洲 · 发表于 2023-1-23 16:43:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

月色山水 · 发表于 2023-1-24 15:53:26

訾洲柚子林发表于 2023-01-23 16:29
这只烤猪漂亮，令人垂涎欲滴

月色山水 · 发表于 2023-1-24 15:53:34

白蘋洲发表于 2023-01-23 16:43
其中一张图的二师兄好像哭了     

         你们人类太坏了，还到处宣传说要保护大自然，我们也属于大自然界的一份子，你们人类为了自己口福，却把我们干掉。唔、唔、唔、唔，唔。
       你们人类是说一套、做一套，唔、唔、唔、唔、唔

油茶鱼 · 发表于 2023-1-24 16:52:50

烤得金黄酥脆

[食记] 年＂味＂金猪贺岁