开了27年的王年祥还是一如既往的好吃，特别是泡椒二股肠

琦珍异宝 · 发表于 2025-3-4 22:43:13

穿山小街这家开了20多年的小餐馆，在许多年前我就被种草了。说起他家的两道绝杀菜：酸箩卜土老鸭和泡椒二股肠，桂林的老吃货们肯定能脱口而出“王年祥”！

王老板每天新鲜采买回来的二股肠，洗得比脸还干净，不放一滴水，猛火爆炒出来，口感又脆又爽口。土老鸭选用散养两年的小脚鸭，搭配他们自家腌的酸萝卜，先吃鸭后加酸，一道菜两种不同风味，让味蕾尽情舞动。糖醋排骨，火候，酸甜度，挂浆都是无可挑剔，安利给大家。人筠50的价格也是相当亲民。而且，老板这个人，也蛮健谈，好讲话，不信你们克看看

#桂林 #桂林美食 #桂林美好推荐官 #好吃不贵经济实惠 #本地特色美食

行为天下 · 发表于 2025-3-5 09:30:00

syl200707 · 发表于 2025-3-5 11:30:28

详细的地址和名称，下一次去尝尝

涛涛茉莉 · 发表于 2025-3-5 11:40:36

看起来就好下饭好好吃

梦泰迪 · 发表于 2025-3-5 11:46:20

请分享详细地址，要去品尝一下。

zml3618 · 发表于 2025-3-5 12:39:16

看上去不错，店在哪里？

tajao · 发表于 2025-3-5 15:06:05

zml3618 发表于 2025-3-5 12:39
看上去不错，店在哪里？

茉莉花小区

漓江冬泳人 · 发表于 2025-3-5 17:14:21

菜品不错，看着就有食欲。
每头猪的二股肠只有一尺长，在肥肠与尾节之间，医学叫“降结肠”。由于它在乙状结肠下降部位，不属于悬挂内脏，无需网花油或脂肪牵拉，所以二股肠是唯一没有肥油的肠道，无论生炒还是汆烫都非常爽脆。
店家这盘酸炒二股肠用料确实地道，只有红圈勾勒那一小节可能是肥肠，好像隐隐约约看到一点肥油。

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yqlfhy · 发表于 2025-3-5 18:16:05

wuji211 · 发表于 2025-3-6 09:14:54

我要去吃~

万化同一途 · 发表于 2025-3-6 11:46:10

每道菜看起来都很透人！

兮翺兮翺 · 发表于 2025-3-6 12:01:51

猪肠子个个都喜欢吃

琦珍异宝 · 发表于昨天 06:52

漓江冬泳人发表于 2025-3-5 17:14
菜品不错，看着就有食欲。
每头猪的二股肠只有一尺长，在肥肠与尾节之间，医学叫“降结肠”。由于它在乙状 ...

你也太专业了吧

[食记] 开了27年的王年祥还是一如既往的好吃，特别是泡椒二股肠

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