酒足肉腻再说年：忆苦思甜

裔工书法篆刻

 

位于西山的桂林博物馆早已改造成“非遗体验馆”。

‍年前，他们请藏家、板路老马去讲过年。老马把我也扯起去了。他讲过年时桂林人用的老东西，我讲“小时候我屋里的年”。

‍那天安排给我的时间只有六个字半个钟。哪够我这么雷堆的、板路又多的人讲呢。只有过年后元宵前把这些往事写出来。

 

“春节是刻在每个中国人骨子里的盛大仪式，他不只是一个节日，更是一段饱含温情与记忆的悠长时光。小时候，年味是新衣服的期待，是长辈给的压岁钱，是年夜饭的团圆热闹，长大后，我们开始思考，怜儿背后到底藏着怎样的文化密码？”

‍这是《年味主题》活动的宣传广告原文。

‍老马讲完，我开场就用通俗的桂林街上方言展开来讲解。这样才有本乡本土味。

“过年，是记在每个住在桂林城里街上的人，脑子里最好耍的日子。它不只是一个节气，更充满了有吃有喝、盖了闹热快活的几天记忆。小时过年，有新衣服穿，有好多东西逮，有大人家给的挂钱，还有三十夜晚一家人吃饱喝足，bou在炭火盆边烘着年糕粑粑吃宵夜。还有听老人家扯板路过12点，喊做“守夜”的记忆。长大了，我就想，和后生们讲过年，哪嗯子和文化nia得上边、扯得到一起呢？”

 

主办方小庞，建议我穿“偏中式服装”。

‍早些年，穿唐装的人少有，我穿过。后来慢慢流行起来，我就激流勇退不穿了。

‍现在唯有一件值得回忆小时候穿过、酷似“卫生衣”的、带拉链领口的黄旧衣服，一条带锁脚口的帆布裤，还有一条以前当农民打谷子抹汗用的布条条。够“偏中”够“土味”够“街坊”风格了吧。

‍一顶帽子上头的“花桥荣记”，是我写的字。这是此号近来兴起、突然间冒出好几家的米粉店里，冒米粉、切锅烧、收碗筷的大妹子们着装的一统行头。我这头上一戴，更具有辣椒红、豆子黄、蒜米白、葱花绿的桂林地方风味米粉的特色。

 

就是脚底下那双鞋子，找不到我奶奶曾经打给我穿的布鞋样式了。借老马收藏的小码布鞋展示一下。没错，我小时候穿的就是这个样子的。

 

这是用穿过的旧衣裤剪小、拼铺叠起、用针穿线、一针一针密密顶眼纳出来的。是千百万个奶奶婆婆日夜辛劳，为仔为女，为孙辈们熬更打夜做过的针线活路。

‍现在的老人已经不懂做这样怜儿顾孙的艰辛事了。

 

顶针的样子。

我出生于1951年，今年是七十三添一之年。自称“漓江边东江五通街百年文化之秦家屋里后人”。

‍我讲过年习俗，是我懂事以后的1957-1969年间，屋里有爷爷奶奶在、灶火旺盛、祖孙温情的时期。虽然有几年世面骚乱不安，年，老百姓们还是照样快活地过着的。

‍那时生活水平低下，人均月薪水30～40元，两公婆不管你是上班的做工的，生出1-2个、3-4个仔女的，再把他们养活长大的人家多的是。

‍做工的工钱1.25～1.48～1.56元分三个等级。我15-6岁跟大人家出去做工，就是最低等的“马五工”1块2毛5。做零工又称“裁马五”，为什么这种喊法，不懂。

 

‍素米粉4分～8分，荤的1毛2～1毛5一碗。还不是满街到处有的米粉店，解放桥东头自由路上，就一家公家开的饮食店，卖米粉、油条、黄糖包子。绝大多数的人都是自己在屋里炒剩饭当过早吃的。

‍记忆中，十字街东北角有一家老字号“艳香居”，紧挨着桂林电影院，生意好得不得了，出米粉的水泥砖墙案台上，每天不停的端出搁碗，固定的地方陷下去的一个斜面凹口，好深好大。

‍猪肉7-8角一斤。米1角4分2一斤，一直到1980年代中期都是这个价。月供28-35斤米，因人、工种而定。油，半斤？忘记了。凭证供应、用笔记数。

‍纸包颗颗糖1分，火柴2分。街边酸菜1分2片一串、糖精冰棒2分一根，看公仔书1分一本。看电影前座一角、后座一角二，学校包场5分。

那是一个一切凭票计划供应的时代。粮票，肉票，豆腐票，副食品票，洋油，洋碱票，煤票。后来变了粮油本，煤本本。

 

为了这次活动，我特意做了文案。照屏宣讲，灵活增补。只是时间限制没能讲完。这篇文章在这里基本讲完了。仅仅是限于我的年代、生活区域和环境。

 

到场的听众都是比我和老马年纪小蛮多甚至是晚一辈再晚一辈的人。他们竖起耳朵听得津津有味。尽管大多数小朋友已经操起了普通话而疏远了桂林方言，我还是表示坚持这种场合讲方言为好。

‍不禁又想起我小的时候，听老前辈“忆苦思甜”。

 

这把剃头刀我见了十分亲切，过去见过剃头铺里、圩场上剃头师傅帮老人家刮光版用的。我还可演示执刀的手法架势。

 

我插队时在回城进厂入学无望的境况下，曾经拿5元钱买过一把“双箭牌”飞剪，自己摸索学着为队里的老小剃头。打算学会了下一步就买剃刀，挑一副担子走乡串村或赶圩摆摊为人剃头，轻巧挣钱，总比累死累活出工拿工分强。

 

过年前我们屋里要备齐以下东西。

‍凭本本买煤球、蜂窝煤要到里把路远的解放桥头煤店排队买。压煤球机器的kin零哐铛轰隆声，满脸黢黑的铲煤人的面貌都有记忆。

‍我十四五岁，去街上旧货摊买4个大号滑轮就是旧轴承，拿回来穿上木棍作轴、铺上木板，钉成一个可滚动的平板车。平常日子街上溜起耍，买煤就用它托运，50斤放上去合适。绳子捆紧，谨慎拉扯，像乌龟爬一样慢慢地拉回来。

‍ 杂树炭和柴火是尧山背的农民挑来菜市卖的。炭4-5元一担，柴火块把两块两捆。总是奶奶去东江市场讲好价，在前带着人家挑回来。我屋里有大秤砣的杆秤，公平交易，不亏不占。

‍杂货铺买回火柴一包10盒、一瓶煤油、一把油柴、一瓶散装三花酒。

‍爷爷蹲在厨房门口沾着盆子里的水、磨着菜刀。久不时用右手的大指妈在刀刃上刮一刮，看看刀口锋利了没有的动作，印象还在。

节前奶奶总会催我们小娃子去剃头铺剃头。还讲，三十夜晚一定要洗脚。讲是“开新罐子，走新路”。

拿票去菜市买供应的活鸡、活鱼，猪肉、水豆腐、油豆腐。

‍ 我清早八晨天不亮起来，去东江菜市摆马卵鼓或烂砖头或拿花篮筐占位排队买肉，嘎子窝夹一个大口洋瓷碗准备装豆腐。苦苦的等待开市砍肉，死死的盯着自己那个石头或篮筐，怕人参队。不断的搓手顿脚、盼天亮暖和。没得牌打，没得人扯东西、刮板路。寂寞无奈，受冷挨冻。

 

我屋里没有给红包挂钱的做法。街坊人家日子过得好一点的，有，不多。毛票多，块票少。

那时不兴写对联，没得几个人拿得起毛笔，屋里也没得笔墨纸备。我屋里都有。但不写，不贴。

‍1975年后才有了桂林书法协会组织7-8个主要成员上街摆摊写对子，收纸张费1元一对。

‍那时起，我年年参加写春联活动，在文化宫、瓦窑、九屋圩边乡下写过，晌午收摊一碗米粉饱肚。十把年后，去过灵川、柘木、葡萄、杨堤闹子上写，那就是有好酒好菜招待。

放炮仗的有。小包豆腐干块的大小一包，内装4排，杂货铺有卖，1角2一包。初一那天，有豆子鬼上街，拿根香或纸媒杆点燃，舍不得一串点响放了，只是一颗一颗的放。有鄙死烂贱的人，点燃朝人家脚下丢，奸笑取乐。

副食品凭票供应有酥糖、寸金糖、花生糖、麻通、“猫儿屎”糖。

我屋里有个石磨，总是自己磨米蒸年糕。磨，也扯常东家借完西家借，没得歇。

 

老马与我同年，早生7个月。这一身唐式风格的装束“红白黑”搭配，够力，盖了我的白古拉杂的小帽。

那时只是乡下或郊区种田人家，生产队种有不多的糯米才分得到糯米，舂粑粑。街上人买米、买糯米都还是凭“粮油供应本”定量供应的，一个人斤把两斤的，一般是自家磨米，做年糕自己吃的占多数，还没得人家有石臼自己舂粑粑。

我屋里每到八月十五、过年的民俗食物、大都是乡下人送来的。是对我爷爷常年四季为他们号脉看病开单方不收费的礼心。

初一的过早，黄糖水煮咸、甜年糕；炭火烘粑粑裹砧板上菜刀切碎的黄糖，辣甜辣甜又带点咸的；黄糖熬姜水泡油炸米花，是我记忆最深的味道，也是奶奶一年又一年制造出来的口味。

还有记忆最深的是，哈吃哈涨过后的反胃打“醋酸嗝”，半夜起来提起裤头三步并两步的跑去茅司打“飙枪”的邋杂事。

 

 

我插队时期没体验过乡下过年。那时的知青哪个不想趁早回城拢屋，吃爷娘老子煮的饭菜，大口猪肉来肥一下嘴巴、喉管；油腻一下寡水了的肠胃、斋久了的肚拐。

‍我所在阳朔葡萄，没得杀年猪的讲法。那时农民自家屋里养猪，不是由得你想杀就杀的自由。要大队批条，要上交税款，这是保证市场猪肉的供应、物价的平衡。牛，更是受法律保护的牲畜，盗窃，私宰都是要吃官司的。

‍5‍‍0年前乡下的猪肉为7角钱一斤，圩圩有卖，就是贵。我出一天工只买得到7两。有的同学更惨，出10天工才买得到一斤，买回去只有几天满嘴油的口福。

 

过年几天农民们一般不是走亲戚，就是围地灶架锅，鸡鸭煮汤，烫便宜的猪肝粉肠、下水，喝土酒，卷生烟，大把的青菜下锅。还有就是年前赶闹子买得几斤十把斤肉，回来自己腌成腊肉，吊在灶头上天天割点吧点油嘴送饭。鸡鸭自己养，豆腐自家磨。生产队有鱼塘的一个劳动力可分2-3斤。

‍过年前后那近一个月没出工，特别过年那十把天，男人家们就到生产队的公共场地烧起树兜，成天整夜的总有围起的人，忍受烟熏火燎，抹着鼻涕眼泪谈天说地扯动拉西，那味道也是盖了新鲜。女人家就打理家事菜园，外出割柴草。

‍元宵过后才出工做事。出工歇到时，有人在口袋里掏出用砂子炒的红薯干、花生哄嘴巴，没讲礼性分送，各吃各的。

‍什么酥糖、寸金糖、花生糖、麻通城里凭票供应，乡下没得。大人家买点颗颗糖回来，哄小把爷。也有手拈一小块黄糖久不时舔一下甜嘴的豆子鬼。

‍红包挂钱？ 没得！太贫穷！

插队时我还被工作队的干部劝说交“任务鸡”，我硬是装作“觉悟高”的去圩上买回来，又低于市场价卖给食品组代表的“国家”，拿去给桂林市人民过年过节的光荣、心酸、亏心往事。

 

匆匆讲完，就展示一下我秦家屋里的传统活路，写字祝福。

 

立身吊笔地上书，是我近年发狠练就的功夫。

‍“金蛇飞舞迎巳年”。

 

落款：西山街坊 裔工老秦 甲辰腊月末

 

 

这个小弟捡下我剩余的纸，请我写个“福”。我讲时间不够了，收摊，要留给下一个节目表演者。他讲“我也是一中的”。没得法，我抹不下半个世纪之差的校友情面，写了。他老盖手上有我写下的“一中校友裔工”字样。

 

我过去教过的学生、现在是一中的杨老师。肯定得写。

 

家长们带着小朋友来体验非遗传承活动，这是很好的现象。

 

 

新春过年吉祥到，福禄寿喜财临门。大福。

‍人多慌乱难以摆布字的顺序。将就看吧。

补充内容 (2025-2-18 09:05): 朋友评论《酒足肉腻再说年：忆苦思甜》 葡萄公社书记秦庚娣：满满的都是年味，我小时候也经历过这些，我还跟着妈妈学习打鞋垫。 老友曾太何桂妮：喊你来上节目，把市民们的丰富多彩、五光十色的传统习俗、平常...

大福田

行为天下

相思江

忆苦思甜要常常讲
想当年素米粉4分～8分，荤的1毛2～1毛5一碗。还不是满街到处有的米粉店，解放桥东头自由路上，就一家公家开的饮食店，卖米粉、油条、黄糖包子。绝大多数的人都是自己在屋里炒剩饭当过早吃的。

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记忆清晰

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过年是传统，中国年味也该从传统中寻找，找回浓浓的年味，重在传统文化传承。



柿柿如意，乙巳福绕，为二位民俗文化大师点赞

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中国人过年，讲究的是年味。 中国年味，即是中国年俗的味道，约定俗成。
民俗文物收藏家、板路王马希贵老师藏品丰富。
秦裔工老师讲“小时候我屋里的年”地根味浓郁。

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中国人过年，讲究的是年味。 中国年味，即是中国年俗的味道。何为中国年俗？




中国年俗是笔墨之味




中国年俗是美食之味







中国年俗是吉祥之味







中国年俗是欢娱之味。


中国年味是新的开始、预示着新的希望、寄托和承载。

帅得非常

文字写得非常的好。。感觉回到了那个时代一样。。50到80年代。。能够活下来就很难了。。计划经济的时代。。手上有票的人都是大佬。。话说这样的节目如何参加的。。

种花除草

健康生活好。

水兵

这个帖子蛮多老板路！

水兵

小柴门

那是的米粉店都是国营的

裔工书法篆刻

朋友评论《酒足肉腻再说年：忆苦思甜》

葡萄公社书记秦庚娣：满满的都是年味，我小时候也经历过这些，我还跟着妈妈学习打鞋垫。

老友曾太何桂妮：喊你来上节目，把市民们的丰富多彩、五光十色的传统习俗、平常生活的提炼，就是一种文化了！

老友戴延兴：老板路 味道足。

学生李迪：满满的都是美好回忆，老师，我觉得人的一辈子就是美好的回忆多过不好的回忆就很幸福了。

一中老师朱继艳：秦老师，拜读了你的《忆苦思甜》，你说你雷堆，我要说你有许多珍宝，叫人回味，给人启
   迪，真好[强]感谢您。

一中校长李山：写出了生活味道。

稳健公司曾智：桂林文化的传承人！那时候的困难放到现在简直不敢想！不过听您讲这些，感觉您年轻时候也
  是个特别有故事的人啊，哈哈。

学生杨文婧：哈哈，满满桂林味 用桂林话来话桂林，一下子就把人拉回了小时候。

党校唐庆林：想起了小时候过年的味道。

恭城朋友覃劲松：那些年，就是这个味。

同学谢小媛：过去过年的光景，通过你的叙述，又回忆起来，好确切哟。

书友孟力：那时的苦总能勾起现在甜甜的回忆 为老师点赞。

电视台秦冬发：笔下流淌的都是真感情！

书友孟海天：小时候喜欢讲的话：等我长大了先……如今喜欢讲：想当年啊……

工友黄宝生：扯的蛮好听。

海口表妹王青：大哥的记忆力真好啊！您这大脑CPU储存了多少往事啊！我喜欢读。这么巧！看的懂你的文
  章，这种口吻让人感觉比较亲切。

书友周州：此文勾起了我对童年、少年的回忆。

老桂中司机冯汉强：位于西山的桂林博物馆早已改造成“非遗体验馆”。连我都不知道，应加强宣传，对得纳
  税人的钱！

鲁家老四鲁地：这个活动好，有回忆才有传承。全篇图文并茂。

山东肥城张怀珠：美好而又酸楚楚的回忆

非遗馆庞钦文：地道桂林味。

戴家女儿环环：美好的回忆。秦老师把我们小时的快乐时光描述得如此生动有趣。

书友郭宏培：]你老桂林人，写这玩意真牛。记忆犹新。 有一处字有错。“米一米四分二一斤”，应是“一角
  四分二一斤。”

工友陈哲：都酒足肉腻了，还忆当年。

七星宣传部刘娜‍：“那时起，我年年参加写春联活动，在文化宫、瓦窑、九屋圩边乡下写过，晌午收摊一碗米
粉饱肚。十把年后，去过灵川、柘木、葡萄、杨堤闹子上写，那就是有好酒好菜招待”。秦老师记仇，哪凯招
  待的好，哪凯不招待都记得。

书友唐林舒：好文采。

浙美同学田文慧：说“忆苦思甜”这样的话，暴露自己的年龄了。

学生郭强：桂林话虽然是北方语系，但是以文字表示出来，不讲桂林话的人，或者没在桂林呆过几年恐怕会有
  阅读障碍。你比如，“老介，把爷，裸水，癞拐，嫌皮画脸，抖着肺，茅死”。这些高频词外地人看了肯定
  一 脸懵，以前我母亲在世的时候，每年过年搞抢答赛，就有猜这些桂林话的环节，考我儿子他们这一辈的孙
  子辈，听得懂有奖，答对了得3分5分钱，答不对的老人家一公布答案，哄堂大笑，好不闹热！

学生黄思洁：早啊秦老师！桂林还是文化活动很丰富哇。

同学罗吕玉凤：秦老师：早神！你写的作品真棒！

一中学弟阳有容：谢谢秦爷爷文章中提到我，希望下次还能有机会和秦爷爷一起参加这样的活动。

老表陈宪平：午安！有点地方板路。

学生张翰韬；西山，小时候秦老师带我们在那凯写过字的啵。宣传部何志勤；很有桂林味。

三医院周芳：谢谢分享！秦老师的年味浓，总编剧本丰富多彩，那年的布鞋，鞋底我都穿了。

旅日画家杨永居：方言文章是一大特色！

南宁黄新宁：看了你这篇“忆苦思甜”过年，有几个感受：
①我必须要用桂林方言来读，才能读出味道。②你自称是这么雷堆的、板路又多的人，按照南宁白话来称呼就是"话多过米"的人。③像这种能忆桂林过年民俗往事传给后代的人，非你莫属了。

工友钟荔斌：老板路，新生活。祝愿您天天开心快乐！

语友以善彬；秦老师讲的老板路，接桂林地气，接人间烟火，好有味道。80年代初我住在古南门附近，秦老师讲老桂林年前年后的精彩板路我也津津有味的回忆了一番，历历在目，是那么回事。

民进同志赵裕民：你是我们老桂林的活宝！板路无穷无尽。透好透。

电子大诸葛致：浓浓的桂林年味，极具历史感。

2025.2.17

Catherine660

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