桂林米粉非遗传承人梁志强大师收徒仪式

东临漓江

漓江渔舟 发表于 2025-3-4 22:45
桂林的米粉店在全国来说是竟争最激烈的，从5元直接竞争到2一3元，可以说这个价格在全世界的米粉店中是最 ...

正常米粉，平均每碗大约在三元 。 低于这红线是亏本的。 即使你卖三元五，利润极低的，除非免房租

水兵

其实我个人对梁大炮没什么意见，就是看不惯这些媒体跟风吹他，把他吹成桂林米粉统军人物一样。

水兵

桂林微信群这几天三个热门话题:田心村收费，兴安米粉，梁大炮收徒弟！

水兵

桂林米粉的由来，流传甚广的便是兴安起源说。一位笔名姚某的作者在2000年3月20日的《桂林晚报》上发表了《桂林米粉起源探秘》一文，在没有任何文献资料和史学证据的前提下，就凭空臆造了一个故事，说的是当年秦始皇的士兵在修筑兴安灵渠时，因为十分思念家乡的面条，所以就用稻米代替小麦，发明了最早的桂林米粉。这篇文章横空出世以后，马上受到了兴安县主要领导的积极响应，很快就借势提出了“秦皇米粉说”，2005年原兴安县委领导唐某林编撰的散文集《水街》更是将该文收录其中，进一步推波助澜，让这个子虚乌有的桂林米粉传说逐渐演变成正史，堂而皇之地大肆宣传。兴安县由此摇身一变，成了桂林米粉的发源地。

水兵

米粉的发源地江西！

gxzzz123

标格若矜爽 发表于 2025-3-4 08:19
桂林吃粉认准“阿X米粉”，准没错，管他什么非遗不非遗，好吃才是王道

有人排队去吃的店的米粉就是味道好，我是这样子选的

life_lqviyzry

aboutsea 发表于 2025-3-6 09:06
把一个老人涂脂抹粉强迫营业不好吧

开了那么多店，支撑不过2个月，实践是最好的检验标准

求放过？你以为非遗这块招牌是随便拿的？

life_lqviyzry

东临漓江 发表于 2025-3-11 15:09
别把事情想得那么绝对 。

      这是因为，为了适应许多人的爱好 ---  嗦完米粉后的回甘 。 因此、红 ...

生津回甘是甘草兄的工作，罗汉果最多只起到辅助的作用。

life_lqviyzry

东临漓江 发表于 2025-3-11 14:14
红鼻子多放冰糖这样的机密，你是怎样知道的

有朋友是红鼻子的亲戚加徒弟。红鼻子自述，老家桂林永福人。在西街口摆摊那阵子，别人家米粉1---1.5元二两，他家2元，红鼻子亲自操刀，4元，红鼻子讲，不是他自认为比别人牛X,而是收他的工商、税务比别人贵一倍，实属无奈。那时候他的身体就不太好了。同样的卤水、配料，红鼻子亲自操刀，味道就是不一样。

东临漓江

life_lqviyzry 发表于 2025-3-11 18:38
有朋友是红鼻子的亲戚加徒弟。红鼻子自述，老家桂林永福人。在西街口摆摊那阵子，别人家米粉1---1.5元二 ...

你说的这些、其中也有可能朋友间传话有些出入，还是请斟酌。

seagull112

一座金山 发表于 2025-3-7 15:20
那可能是你年轻，又累又饿的贫困时期吃的而已。。。。。

不是，那家米粉是真的好吃，乡里人有印象的都说那家好吃，她的卤水香而不腻，浓而不杂，现在的米粉很多卤水除了咸或甜，都没有什么味道，所以是真的好吃。

aboutsea

水兵 发表于 2025-3-11 16:46
米粉的发源地江西！

说得很对，有些人太自恋了

水兵

aboutsea 发表于 2025-3-24 15:52
说得很对，有些人太自恋了