我的元宵节记忆

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-2-17 12:23
记得以前，我也曾去家里有石磨的邻居家磨泡好的糯米，回来给妈妈处理后，做粑粑，做汤圆。今年的元宵节，我 ...

我们的经历相同点好多啊！除了元宵吃汤圆，难道平时不吃吗？

梦泰迪

论坛不让谈 发表于 2022-2-17 14:35
桂林的传统叫法是汤圆还是元宵？

查360搜索：元宵是用馅料为心，在糯米粉中滚出来的，滚成圆球即可。馅料需偏硬，黑芝麻，豆沙甜味为主。表皮干燥松软，煮后汤浑浊，而汤圆是包出来的。表面光滑柔软，馅料咸甜荤素都可，煮后是清汤。
桂林传统叫法在正月十五多数叫—吃元宵。而平时就叫—吃汤圆。不知大桂林各县是叫什么?

梦泰迪

蛮牛拜的哦 发表于 2022-2-17 14:46
想吃咸汤圆请问在哪有卖

我是元宵节当天在菜市场买的，节过了就没有了。不知超市有咸汤圆否？去看看就知道了，或者自己做也行。

梦泰迪

无常未语 发表于 2022-2-17 16:49
水磨粉磨出来马上做不起的，要挂干水才能做。

大师说得对！

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-2-17 17:41
元宵节满满的回忆，现在直接买“思念”味道也不错

是的。我家早餐每周一次汤圆，宁波汤圆，思念，三全，湾仔码头等交替品尝。

梦泰迪

yqlfhy 发表于 2022-2-17 19:45

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梦泰迪

世界未因我而变 发表于 2022-02-17 21:30
买现成的糯米粉也有水磨吊干的糯米粉卖的，自己做几个鲜肉馅的汤圆也蛮简单的
之前去宁波时特意去吃过正宗的宁波汤圆，那口感真是没得说，完全不是超市里卖的能比得了的。

有道理。在上海超市卖的上海年糕，是机器做的，象麻将牌一样大小，只是比较薄，又硬又干。我在上海菜市场买当天做出的老上海年糕，形状有点像桂林市粉利，稍微小一点，味道细腻滑爽，味道与超市卖的不可同日而语。

梦泰迪

世界未因我而变 发表于 2022-02-17 21:30
买现成的糯米粉也有水磨吊干的糯米粉卖的，自己做几个鲜肉馅的汤圆也蛮简单的
之前去宁波时特意去吃过正宗的宁波汤圆，那口感真是没得说，完全不是超市里卖的能比得了的。

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梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-02-17 21:42
认得这个牙刷人的讲，他们不是自己做的，是怼来的，

个中原由顾客不得而知了。

梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-02-17 21:43
吃的是汤圆，节日是元宵，千万别混淆 。

诚谢赏贴点评！

梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-02-17 21:45
我是买三全汤圆，感觉都差不多啊 。

三全和思念都是一线品牌，各有特点，我觉得都不错！