锁住味蕾的—又来米粉

梦泰迪

亦然如释 发表于 2022-4-18 02:18
哪里是在下关村，8.90年代在龙隐路水厂隔壁的一排瓦平房，后来拆了搬走的。

是说又来米粉店吗？

我就要讲

梦泰迪 发表于 2022-4-15 13:28
这样算来，又来米粉在空明路开店已经有二十多年了。请问，当时是在又来总店还是又来老店（小店）吃米粉啊 ...

那时老店还是两空门面，后来开了新店，老店就是现在这个样子了，建干路也有一家又来米粉店。

梦泰迪

我就要讲 发表于 2022-4-19 09:09
那时老店还是两空门面，后来开了新店，老店就是现在这个样子了，建干路也有一家又来米粉店。

哦，知道了。谢谢分享！

life_ikfmdaqm

在桂林还没有吃过一家好吃的桂林米粉，小时候吃过的桂林米粉与现在的桂林米粉可不样；就米粉而论没有以前的经道细腻，现在米粉用陈米做的米粉居多，我对这个陈米非常敏感，一挑一闻就知道；囟水没有以前好的，现代化学试剂调配比重占得多，连锁店米粉普遍开；以前的米粉店自己的卤水只供自己一家，根本没有多余的；以前米粉配料都是自己制作，如辣椒粉自己炸，自己用手工车摇成粉，锅烧自己炸，牛肉自己卤；现在这些配料基本上是外包配送了，说白了现在开家桂林米粉店，自己什么不懂一样可以开店，卤水，配料，都购买，请两个帽米粉的就可以开涨了。

梦泰迪

life_ikfmdaqm 发表于 2022-4-20 21:08
在桂林还没有吃过一家好吃的桂林米粉，小时候吃过的桂林米粉与现在的桂林米粉可不样；就米粉而论没有以前的 ...

请问，那你目前在那几家吃米粉呢？总有自己心仪的米粉店吧？