好吃看得见之北方面食炒饼丝

我就要讲 · 发表于 2018-10-14 20:25:14

本帖最后由我就要讲于 2018-10-15 07:15 编辑

两月前美女骑友带我到一家北方人开的面馆品尝了北方的炒饼丝，一直想着什么时候拷贝一下，今天空闲着就DIY吧！

食材：
1.面粉400克，水200克，食盐2克。
2.猪里脊肉适量切丝，圆白菜半个切丝，胡萝卜切丝，洋葱半个切丝，葱花香菜适量切段，小米辣老蒜切末。
做法：
1.将面粉加入水和食盐和成做饺子皮一样的面团，醒面20分钟。
2.将醒好的面分成100克左右的面团，用擀面杖擀成薄饼，两面刷上食用油码成一摞，入锅大火蒸20分钟，取出来晾干水份切成3MM的饼丝。
3.热锅冷油将配菜炒熟，然后加入切好的饼丝炒片刻调味出锅装盘开吃。

我就要讲 · 发表于 2018-10-14 20:52:52

用手机发的帖，图片编辑了N次，顺序还是没按我发图先后排对

提拉米苏 · 发表于 2018-10-14 22:16:45

有点像我们桂林的粉腻

提拉米苏 · 发表于 2018-10-14 22:23:20

我就要讲发表于 2018-10-14 20:52
用手机发的帖，图片编辑了N次，顺序还是没按我发图先后排对

按着你的步骤和我的理解顺手帮你重新排了下图片顺序，不知道是否对了

融通无限 · 发表于 2018-10-14 23:29:40

超版是好同志

我就要讲 · 发表于 2018-10-15 07:17:09

提拉米苏发表于 2018-10-14 22:23
按着你的步骤和我的理解顺手帮你重新排了下图片顺序，不知道是否对了

谢谢美女版主！

我就要讲 · 发表于 2018-10-15 07:19:52

提拉米苏发表于 2018-10-14 22:16
有点像我们桂林的粉腻

是滴，成品巨像，谢谢版主的点评，祝您有个好胃口！

涛涛茉莉 · 发表于 2018-10-15 08:57:27

手机发帖怎样才能图文并茂美美哒?戳这了解下
http://bbs.guilinlife.com/thread-9658998-1-1.html
(出处: 桂林人论坛)
附一个手机发帖图文并茂的操作方法，下次就能排版美美哒

乐购巴士装修建材网 · 发表于 2018-10-15 09:22:18

楼主估计吃的胖胖的吧，经常晒吃的

訾洲柚子林 · 发表于 2018-10-15 09:44:19

刚好，饭到菜熟

我就要讲 · 发表于 2018-10-15 14:03:19

乐购巴士装修建材网发表于 2018-10-15 09:22
楼主估计吃的胖胖的吧，经常晒吃的

所以就要多吃点，才能有力气减肥啊！祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-10-15 14:03:52

訾洲柚子林发表于 2018-10-15 09:44
刚好，饭到菜熟

祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-10-15 20:20:02

涛涛茉莉发表于 2018-10-15 08:57
手机发帖怎样才能图文并茂美美哒?戳这了解下
http://bbs.guilinlife.com/thread-9658998-1-1.html
(出处: ...

谢谢超版，祝您有个好胃口！

开工大吉 · 发表于 2018-10-15 21:18:46

看着不错........

lioner · 发表于 2018-10-16 07:42:31

这叫烩饼或者炒饼你硬要加个丝，另外别个哪有你切的这么粗一条

我就要讲 · 发表于 2018-10-16 08:55:08

lioner 发表于 2018-10-16 07:42
这叫烩饼或者炒饼你硬要加个丝，另外别个哪有你切的这么粗一条

谢谢指教，祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-10-16 08:56:00

开工大吉发表于 2018-10-15 21:18
看着不错........

谢谢关注，祝您有个好胃口！

cherry011 · 发表于 2018-10-16 11:12:27

阿峤真男神 · 发表于 2018-10-16 21:47:59

高原采风 · 发表于 2018-10-22 11:21:24

看图，觉得口感上像粉腻？

[秀厨艺] 好吃看得见之北方面食炒饼丝

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