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[秀厨艺] 周末邀上几个好友,观山赏雾,品茗烤竹筒饭,太惬意了!

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发表于 2020-6-8 16:00:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老林夕 于 2020-6-9 16:23 编辑

    周末午后,天气放晴,在露台上休闲娱乐,观山赏雾,品茗烤竹筒饭,挺惬意的!


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PS:这是我亲戚家,不是我的家耶!







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 楼主| 发表于 2020-6-9 10:57:26 | 显示全部楼层

      竹筒饭我是这么做的,还可以搞什么花样没?请各位坛友多提宝贵建议,谢谢!

制作材料:一年生竹子一根(老竹子水少竹香味差点),糯米2斤,油粘米2斤,腊肉、香肠、豌豆、甜玉米、红萝卜、香葱适量,料酒、白糖、蚝油、生抽、盐、少许。


制作过程:
1、糯米、油粘米至少提前4小时用清水泡好,否则竹筒饭容易夹生或硬心。
2、竹筒的制作:竹子锯成竹筒,注意头上留好把子,烤的时候好用手抓着转动竹筒。并在把子这头开个直径4cm左右口子,以便装入竹筒饭的料子,并将竹筒外清洗干净。竹筒里面千万别洗,有竹筒内壁的竹衣和竹粉竹筒饭的竹子清香味才会更浓!


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3、竹筒饭料子的制作:腊肉、香肠、红萝卜切丁,香葱切葱花,豌豆、甜玉米洗净,和泡好的糯米、油粘米,少许的料酒、白糖、蚝油、生抽、盐一起拌匀,竹筒饭料子的料子就做好了。(料子的内容可以根据个人喜好调整)


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4、竹筒饭的装入:用勺子将竹筒饭的料子装入竹筒里,并根据竹筒的大小和米的泡发程度加入适量的水,最后用玉米芯(或者木塞)将竹筒口塞紧。


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5、竹筒饭的烤制:起火,将炭烧燃后就可以把竹筒饭放上去烤了。要经常转动竹筒防止竹筒着火,准备一矿泉水的水,以便竹筒着火后好淋水灭火。


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6、破竹取饭:根据竹筒大小和火旺不旺,正常情况烤40分钟左右竹筒饭就烤好了。从烤架上拿下来放15分钟左右,用大砍刀将竹筒从中间破开一分为二,香喷喷的竹筒饭就可以上桌了。当然,要喝两口还是要炒两菜的


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邀上几个好友,观山赏雾,品茗烤竹筒饭,生活太惬意了!

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好羡慕,好惬意

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发表于 2020-6-8 17:44:03 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
冠泰中隐小城?

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发表于 2020-6-8 17:51:05 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
十里飘香。。。。。。

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蛮舒服啊

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你又没有吃到,怎么晓得舒服

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发表于 2020-6-8 21:05:00 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
楼主这日子确实惬意!我看到琴潭里啦,博雅幼儿园,好亲切,哈!

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发表于 2020-6-8 21:31:04 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我的回帖呢?好端端的言词,怎么老是要审核?!

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发表于 2020-6-8 21:59:24 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
蛮漂亮,如果中间那块地景观和步道完成,就圆满了,我林溪府的房子就更舒服了。

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发表于 2020-6-8 22:35:38 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
楼主绝对退休老干部,一万多退休金那种

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:03:40 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2020-6-8 16:27
邀上几个好友,观山赏雾,品茗烤竹筒饭,生活太惬意了!

是蛮爽神的 21.gif

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涛涛茉莉 发表于 2020-6-8 16:44
好羡慕,好惬意

偶尔搞点新花样,挺好。

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:06:19 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
榮榮城城1314 发表于 2020-6-8 17:44
冠泰中隐小城?

这么清楚,应该也住附近。

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:08:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
wgh19686666 发表于 2020-6-8 17:51
十里飘香。。。。。。

香不了那么远,屋里飘香是真的。

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:09:38 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
行为天下 发表于 2020-6-8 18:01
蛮舒服啊

站得高看得远是挺舒服的。

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:11:49 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
白蘋洲 发表于 2020-6-8 20:15
你又没有吃到,怎么晓得舒服

估计他是说顶楼可以看风景舒服波!

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:12:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2020-6-8 21:05
楼主这日子确实惬意!我看到琴潭里啦,博雅幼儿园,好亲切,哈!

估计是好邻居。

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 楼主| 发表于 2020-6-9 08:13:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
开工大吉 发表于 2020-6-8 21:27

开心就好!
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