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刘大哥我的米粉情节

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发表于 2020-7-22 10:16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式


各位朋友,好久没来这凯耍了,前几天在新闻爆料板块发了个帖子,才晓得久了没来板路里头的狗肉们以为我马哈克菜了罗。现在来露个脸证明一下,本人老是老,活得尚好得很。



我和桂林米粉的故事
六岁,那是一九六二年。父母亲工作调动,全家人来到了桂林,和米粉就结下了不解之缘。那时已经记事,国民经济刚刚从极度贫困中解脱出来,钱非常值钱。一两分钱可买碗糕、胡辣、粥、关刀糖、烟糖、姜糖、辣椒糖什么的,还可以看小人书。那时到处都有小人书摊,一两分钱看一本,我没少去看书。但吃米粉却很少,如果没记错,最便宜要四分钱一碗,而在当时这四分钱已是不少的数字了。那时,到工人电影院看一场电影,儿童场,才五分钱一张票。所以,每当能够吃到一碗米粉,就算是一种高档享受了,那都是父亲高兴了,带着我去吃的。自己要是有了几分钱,是绝对舍不得去吃米粉的,那时一斤米才卖一毛四分二。
过了几年,米粉还是作为一种高档享受,没吃多少,却学会了用桂林话讲的一首歌谣,某某他们妹,卖米粉卖得贵,人家卖八分,他卖一毛二,辣椒又不辣,豆子又不脆,明天开个斗争会,斗争某某某他们妹。我有个妹妹,我成天喜欢欺负她,有事无事就把某某某变成我的名字,在她面前念了一遍又一遍,她受了气,哇哇真哭,到妈妈面前告状。我表面不作声了,背地里偷着乐。一次印象最深的吃米粉,三岁的小弟发烧,妈妈买了一碗米粉回来给他吃,我眼馋得不行,说,我让我吃一根吧,就一根。吃就吃呗。于是,我仔细挑选了一根最长的米粉往嘴里送,一边吸一边往后仰,米粉没全部吸进嘴,人却跌了个仰巴叉。把妈妈和弟弟都逗得大笑。
六十年代末,读中学了,经常看到同学身上带着大人给的两毛钱过早钱,吃一碗大菜米粉,还有剩余吃点零食什么的,好羡慕他们。我们家有三男两女五个孩子,家里穷,每天把昨天的晚饭多煮一点,第二天清早点燃柴火把剩饭炒热后就着辣椒酱就是早点了。有时来不及了,就吃一碗冷饭。一天,实在忍不住了,从我的小金库———一个小木盒里装着的几十枚老套筒(一种步枪)的子弹壳,那是桂林文革武斗时跑到战场上检的——拿出十多枚,卖掉,每一枚子弹壳只能卖两分钱。用卖子弹壳的钱,美美地吃了两次米粉。七0年,读高中了,用假期的时间去裁马舞(桂林话,打零工),一天可以得八毛钱。直到这时,吃米粉才成为经常的事。在学校,被吸收为值勤排队员,住在学校,白天上课学习,晚上还要护校值班。米粉成了经常吃的早点。父母是北方人,但我从小在桂林长大,不喜欢包子馒头,只爱吃米粉。每天到食堂,就交待炊事员,少放辣椒多放汤,这样可以吃得饱些。
高中毕业,没下农村,直接被分配进了工厂——瓦窑南边的氮肥厂,当锅炉工。米粉更是必不可少的早点和夜班宵夜。听下过农村的工友们说,那时他们在农村,每次赶圩,打个来回几十里路,什么也不买,就为了到圩上吃上一晚米粉,就是天大的享受了。那时在厂里,凡与人打赌,赌注就是谁输了就请赢家吃一晚米粉。
1978年,考上大学,在三里店。我是当了六年锅炉工才上的大学,是带工资上学的,尽管一个月才三十二元,但已是不错的了,那时有六年锅炉工的底子,身强力壮,每天早锻炼都要跑一万米,四十来分钟跑完。食量也大得惊人。大一差不多一年的时间里,每天早上八两米粉,中午、晚上每餐八两米饭。每次周末或月底回家,都要从妈妈那儿要粮票。妈妈总是要把家里省吃俭用省下的粮票全部给我,有时还要向邻居朋友讨要粮票。有一次和同学打赌,我一餐吃了八夺(夺,桂林话,量词,堆的意思,桂林米粉一夺为二两),也就是一斤六两米粉。那时整个三里店只有一家米粉铺,而且一到下午就关门了。于是,经常傍晚或下晚自习,就和同学们走路到解放桥东头转弯角惟一一家米粉铺吃米粉,两毛钱二两粮票一碗。
当了老师以后,吃的是米粉,讲的也是米粉。我是政治老师,经常给学生上经济常识时就说,人家日本吃早点,一碗面条要人民币四五十元一碗,但他们工资高,在日本挣一个月的钱,就能到中国旅游一趟,这就是不平等。总有一天,我们也会一碗米粉五十元,一个月工资几万元,挣一个月的钱,就能到日本旅游玩一趟,这样才是与国际接轨。当老师后,总是喜欢到十字街解放西路小学对面,就是现在的微笑堂,有一家饮食店,那儿的炒粉很好吃,到那儿吃上一碗或两碗炒粉,爽极了。
九十年代后期,日子好过了,吃米粉也讲究起来,除了普通的卤菜粉,汤粉,还有许多马肉米粉、酸辣粉、三鲜粉什么的,有些是传统米粉的恢复,有些是新开发的品种,甚至还有了专门的米粉宴,什么都尝一尝,很是开心。后来,又有了一种吃法,吃了狗肉、酸菜鱼、干锅鸭什么的以后,用锅里的油汤下米粉,也吃得很爽。有一种米粉的配菜,叫锅烧,将五花肉卤过后,切成一片一片的,再过一遍油,香脆可口,是下酒的好料子,居然成了桂林的一道特色菜,许多餐馆都吃得到这道菜,这也是我每次下馆子必点的一道菜。现在讲究了,周末休息,早上爬山回来,就和家人约好,开车出去,不为别的,就为吃一碗有特色的米粉。瓦窑、八里街、屏风、甚至临桂,都去过。
每次出差,到外地去个把星期,一回到桂林,第一个想法就是吃一碗米粉,不少人都有这种感觉。一些大城市也有挂着“正宗桂林米粉”的牌子,而且还是桂林人开的,但总吃不出桂林米粉的感觉。
桂林米粉,养育了一代又一代的桂林人,桂林人,也结下了深深的米粉情结。

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发表于 2020-7-22 14:43:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
看得好过瘾。

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发表于 2020-7-22 14:49:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好板路,讲出了嗦米粉的情怀,也见证了米粉的发展变迁

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发表于 2020-7-22 16:34:37 | 显示全部楼层
刘老师的米粉情节浓缩了桂林米粉几十年的变化,太赞了

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是的 我们桂林人每次在外边待久了回桂林第一件事就是嗦米粉

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发表于 2020-7-22 17:20:05 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
一碗米粉说出了这么多有意思的故事

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发表于 2020-7-22 17:54:17 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
刘大哥的米粉情节,慢慢品味会上头啊!

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写得好!想起了那晚夜在台联的晚宴一一又是几年不见,十分想念一一中山北路的老街坊!是吗?

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以前的米粉好吃

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本帖最后由 缓冲99 于 2020-7-22 19:49 编辑

好亲切的板路【。。。他们妹,卖米粉卖得贵,人家卖八分,他卖一毛二,辣椒又不辣,豆子又不脆,明天开个斗争会。。。】“二”“脆”“会”那阔是正宗的桂林发,一般的人还念不准咯。记得那个年头四分钱一碗的“小素”除了面上几颗黄豆,是妹得肉的,但那个时候的米粉有嚼劲。红合以前总妹听到过司马“卤菜粉”,卤菜粉那是改开以后的板路了

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发表于 2020-7-22 19:49:11 | 显示全部楼层
大大块头的人生好丰富,从字里行间看出生活好幸福。。。

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发表于 2020-7-22 20:48:57 | 显示全部楼层
一座金山 发表于 2020-7-22 19:49
大大块头的人生好丰富,从字里行间看出生活好幸福。。。

他命好啊,暖法,别个读完书就下放,插队,他却直接进厂,估计家里和老师的关系非同一般,这样,让他在人生的第一步走得那么踏实,第二步又让他得到机会,厂子那门大,唯独让他克读,工 农 兵 。还带着工资读书,犹如神仙般的拿着工资读书 。 第三步,又没有回到原单位,却安排当了老师,一路都是顺风顺水 ,这样的有几个,少哇    
       我们的父辈受尽折磨,一生坎坷  插队下乡七 八年,七九年翻鲁锅才回来,还没有工作,四处打工,一元二毛五一天的工资,经常还找不到事情做,那时做工到处遭白眼,尝尽人间狗眼看人低的生活 。老实巴交受欺凌,好不容易熬到三十来岁才进个厂,干了十几年又失业了,遇到下岗风潮,拿着二百来元的下岗工资,四处找工作,都是嫌弃年纪大,就这样二百来元的工资直到退休 。      都是泪  

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白蘋洲 发表于 2020-7-22 20:49
他命好啊,暖法,别个读完书就下放,插队,他却直接进厂,估计家里和老师的关系非同一般,这样,让他在人 ...

能熬到正常退休,身体棒棒的就是福,以前的日子不管是好是坏,相比现在的生活都是苦的,活好当下,活好以后才是幸福。。。

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发表于 2020-7-22 22:51:17 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
白蘋洲 发表于 2020-07-22 20:48
他命好啊,暖法,别个读完书就下放,插队,他却直接进厂,估计家里和老师的关系非同一般,这样,让他在人生的第一步走得那么踏实,第二步又让他得到机会,厂子那门大,唯独让他克读,工 农 兵 。还带着工资读书,犹如神仙般的拿着工资读书 。 第三步,又没有回到原单位,却安排当了老师,一路都是顺风顺水 ,这样的有几个,少哇    
       我们的父辈受尽折磨,一生坎坷  插队下乡七 八年,七九年翻鲁锅才回来,还没有工作,四处打工,一元二毛五一天的工资,经常还找不到事情做,那时做工到处遭白眼,尝尽人间狗眼看人低的生活 。老实巴交受欺凌,好不容易熬到三十来岁才进个厂,干了十几年又失业了,遇到下岗风潮,拿着二百来元的下岗工资,四处找工作,都是嫌弃年纪大,就这样二百来元的工资直到退休 。      都是泪  

莫唱苦拉,大把没熬到退休的……老哥子至少:活着。

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老实交代:两分钱的子弹壳是怎么来的,那种子弹壳打完要回收的!

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发表于 2020-7-22 23:48:45 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
刘大哥是桂中老师?

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发表于 2020-7-22 23:56:06 | 显示全部楼层
现在的米粉,已经不同往时的米粉。

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发表于 2020-7-23 00:10:21 | 显示全部楼层
只有79式铜子弹壳可以卖2分钱,打靶的时候一箱箱很多要回收计数入库,当时正规的废品回收站一般都不敢收这种子弹壳。
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