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[秀厨艺] 【老歪歪】我喜欢你——打醉拳的啤酒鱼!

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发表于 2020-10-3 22:17:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 由小歪 于 2020-10-3 22:21 编辑

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上一次陪老同学去阳朔玩了一圈,顺便吃了个当地的啤酒鱼,基本上是88元一斤,随便四斤多就花了三百多,有点肉疼!

说实话,没有吃过瘾,趁着国庆中秋的大假,自己在农贸菜市买了一条剑骨鱼,9元一斤,刚好两斤,再预计5元的佐料费,也就是23~25元最多不过,吃的真是爽歪歪啊!!!

佐料:生姜、胡椒粉、料酒、生粉、盐、鸡精
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过程:切碎蒜末、豆豉、大蒜、西红柿、洋葱
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啤酒、豆瓣酱、生抽、白糖、老抽、小火焖四分钟左右:
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发表于 2020-10-3 23:54:11 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
哟嚯!请我吃啊!

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发表于 2020-10-4 06:58:54 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
剑骨鱼好吃,肉多刺少。

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发表于 2020-10-4 07:57:50 | 显示全部楼层
看相差。

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发表于 2020-10-4 08:16:37 | 显示全部楼层
这个啤酒鱼做得有模有样,看着喜欢

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发表于 2020-10-4 08:50:09 | 显示全部楼层
记得九十年代末去阳朔玩,看到路边大排档排起,什么金牌、冠军啊等等啤酒鱼店,当时是十八元一斤,忘了是鲤鱼还是草鱼。啤酒鱼上桌,整条鱼煎得外皮香脆鱼肉软嫩入味,阔实好吃

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发表于 2020-10-4 08:50:59 | 显示全部楼层
阳朔本地市场买不到剑骨鱼,不管是毛骨鱼还是剑骨鱼,市场上的价格都非常便宜,去店里吃啤酒鱼实在太亏了。还不如自己做。

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发表于 2020-10-4 12:03:24 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林吴彦祖 发表于 2020-10-04 08:50
阳朔本地市场买不到剑骨鱼,不管是毛骨鱼还是剑骨鱼,市场上的价格都非常便宜,去店里吃啤酒鱼实在太亏了。还不如自己做。

毛骨鱼和剑骨鱼有什么区别?…

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叉尾。

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发表于 2020-10-4 13:44:33 | 显示全部楼层
错鸟,搞啤酒鱼要吃有鳞鱼,外焦里嫩,特别鱼鳞煎得黄黄爽爽,味道无穷

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缓冲99 发表于 2020-10-04 13:44
错鸟,搞啤酒鱼要吃有鳞鱼,外焦里嫩,特别鱼鳞煎得黄黄爽爽,味道无穷

好象是这样子的,先吃皮子再吃肉。

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 楼主| 发表于 2020-10-4 20:37:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-10-4 22:48:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
色香味俱全!

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 楼主| 发表于 2020-10-4 23:04:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
梦泰迪 发表于 2020-10-04 06:58
剑骨鱼好吃,肉多刺少。

同感!

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 楼主| 发表于 2020-10-4 23:53:04 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2020-10-04 08:16
这个啤酒鱼做得有模有样,看着喜欢

涩涩中肯的鼓励哟!

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发表于 2020-10-6 12:54:45 | 显示全部楼层
所以讲什么老财不大会算账,光这瓶啤酒就5块钱了。
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