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[秀厨艺] 做点桂花甜酒,自己吃也送小伙伴

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发表于 2020-10-22 14:42:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 喝水的鱼 于 2020-10-22 14:42 编辑

每年桂花开了,都会做点桂花相关的美食自己吃或者送朋友。看隔壁楼有吃友做了桂花汤圆,看着很好吃。正好我前几天做了桂花甜酒,打算有空也做点桂花汤圆,桂花甜酒+桂花汤圆应该非常赞!

先来秀一下我做的桂花甜酒~还是比较简单,就是一般的制作甜酒的过程,只是加入了桂花而已。

500g糯米泡一晚上以后,和桂花一起拌匀然后上锅蒸30分钟。

截图202010221124415409.png

取出放进干净无水的容器晾至手温再加入甜酒曲水拌匀(4g甜酒曲,凉开水)

截图202010221127059754.png

然后压实糯米,中间挖一个洞观察出酒情况,盖上一层保鲜膜再盖上盖子放进衣柜2-3天,酒窝满后就可以了。(这种天气做甜酒要注意需要保暖,需要放在温暖的地方才会发酵成甜酒。记得小时候家里人做甜酒,是直接把甜酒捂在被窝里)

截图202010221131127361.png

留足自家吃的,其余装罐打算拿来送外地的小伙伴,也算是桂林的特产了!

截图202010221133179899.png


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发表于 2020-10-22 15:10:18 | 显示全部楼层
学习了,从没自己做过甜酒,改天买一斤糯米试试!

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 楼主| 发表于 2020-10-22 15:12:16 | 显示全部楼层
小水滴911 发表于 2020-10-22 15:10
学习了,从没自己做过甜酒,改天买一斤糯米试试!

蛮简单的,可以试试,放了桂花有淡淡的香味,很不错

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发表于 2020-10-22 16:37:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
真棒学习了

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煮再放。

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 楼主| 发表于 2020-10-22 17:19:21 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-10-22 17:20:02 | 显示全部楼层

周末我再包点桂花汤圆正好煮桂花甜酒

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 楼主| 发表于 2020-10-22 17:20:30 | 显示全部楼层

没得价钱,做来自己吃和送朋友

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发表于 2020-10-22 19:31:39 | 显示全部楼层
还要掌握好时机,别爆瓶。

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发表于 2020-10-22 21:02:17 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这个做法真心不错哦!

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喝水的鱼 发表于 2020-10-22 15:12
蛮简单的,可以试试,放了桂花有淡淡的香味,很不错

牛,真牛 。如今河水的鱼也要吃甜酒了

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喝水的鱼 发表于 2020-10-22 17:20
没得价钱,做来自己吃和送朋友

好,这种精神就是好 。我等待鱼儿的甜酒呦

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发表于 2020-10-23 09:30:52 | 显示全部楼层
简单方便,随便在家就能搞

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 楼主| 发表于 2020-10-23 10:35:30 | 显示全部楼层
随风远逝 发表于 2020-10-22 19:31
还要掌握好时机,别爆瓶。

一般不会的

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 楼主| 发表于 2020-10-23 10:35:44 | 显示全部楼层
qinli5555 发表于 2020-10-22 21:02
这个做法真心不错哦!

值得一试

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 楼主| 发表于 2020-10-23 10:36:34 | 显示全部楼层
东临漓江 发表于 2020-10-22 21:10
牛,真牛 。如今河水的鱼也要吃甜酒了

主要每年秋天都会送点自制的伴手礼给朋友

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 楼主| 发表于 2020-10-23 10:36:57 | 显示全部楼层
各自而安好 发表于 2020-10-23 09:30
简单方便,随便在家就能搞

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发表于 2020-10-23 18:33:36 | 显示全部楼层
从图片看,是看不出甜酒的美味的 ,请问楼主,这图片中的桂花甜酒味道怎样
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