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[秀厨艺] 今天早餐吃米粉啰!

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发表于 2021-4-7 15:53:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
   想吃桂林米粉了,昨天家里开了卤锅,卤了很多的腐竹,鸭胗,猪耳朵,卤蛋, 鸡腿等等,都是家里人爱吃的 。因为今天是工作日,吃了早餐要上班上学,所以一早就忙开了。
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   把卤菜和卤水等配料准备齐全摆上桌
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   冒米粉
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  先上班上学的第一批,一碗一碗地放卤菜。
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   一字儿摆开,有点像家庭小小米粉店吧?
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   小轩轩一起床走到餐厅,看见他爱吃的米粉,马上兴奋地大叫:今天早餐吃米粉啰!真不愧是小小桂林人,从小就有米粉情结。
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   小轩轩最爱吃卤猪耳朵,卤腐竹,当然还有卤鸭爪,鸡腿等等。
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   还有的卤菜晚上慢慢送酒,悠悠闲闲吃晚饭。
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发表于 2021-4-7 15:54:52 | 显示全部楼层
我吼,这可以看粉店了!

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发表于 2021-4-7 16:20:54 | 显示全部楼层
这个卤味看着太馋人了!

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发表于 2021-4-7 16:33:59 | 显示全部楼层
这米粉看着和米粉店里的湿米粉一般无二,不知道口感上有差别吗?

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发表于 2021-4-7 16:48:18 | 显示全部楼层
口水流。求秘籍:卤肉怎么才能黄?我卤出来见空气就变黑。

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发表于 2021-4-7 17:08:59 | 显示全部楼层
卤水自己做还是买桂林粉店的,看起来真心不错,啥时候自己也搞搞解解馋!!

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发表于 2021-4-7 17:28:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 百花洲上醉时吟 于 2021-4-7 17:30 编辑

还要点辣椒酱上上色,明桂米粉那凯有真空包装的卤菜和卤水卖

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 楼主| 发表于 2021-4-7 18:03:42 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2021-4-7 15:54
我吼,这可以看粉店了!

身在异乡,只能自己在家搞粉吃,解解馋嘛。诚谢版主的支持点评和鼓励!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 18:06:19 | 显示全部楼层
fa123 发表于 2021-4-7 16:20
这个卤味看着太馋人了!

可惜没有卤菜粉锅烧。解馋还是可以的。诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 18:14:57 | 显示全部楼层
砍柴十年 发表于 2021-4-7 16:33
这米粉看着和米粉店里的湿米粉一般无二,不知道口感上有差别吗?

   目前是我在上海吃到的最好的鲜米粉,7天的保质期。口感粗细都相差无几。诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 19:37:16 | 显示全部楼层
   今天的早餐桂林米粉,我在选择原材料时,都是尽可能地选择桂林当地出产的产品,或者是标明桂林米粉的鲜米粉。    如酸豆角
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   卤水
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 楼主| 发表于 2021-4-7 19:54:39 | 显示全部楼层
江边钓鱼 发表于 2021-4-7 16:48
口水流。求秘籍:卤肉怎么才能黄?我卤出来见空气就变黑。

   这个你可能要请教桂林粉店的大厨,我个人的做法在:[秀厨艺] 人在他乡,也要让桂林米粉成为餐桌上的必须 [复制链接] 发表于 2020-11-10 21:27:54   那是自己做卤锅的一点体会,你如想了解,可以在论坛上查一下。
谢谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 19:58:50 | 显示全部楼层
熊熊二 发表于 2021-4-7 17:08
卤水自己做还是买桂林粉店的,看起来真心不错,啥时候自己也搞搞解解馋!!

    卤水是买桂林的产品,详细在后面有卤水品牌介绍。诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 19:59:37 | 显示全部楼层

诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 20:07:45 | 显示全部楼层
百花洲上醉时吟 发表于 2021-4-7 17:28
还要点辣椒酱上上色,明桂米粉那凯有真空包装的卤菜和卤水卖

   是的,卤水的味道不错,就是颜色淡了点。谢谢分享明桂的真空包装卤菜卤水的信息。

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 楼主| 发表于 2021-4-7 20:10:47 | 显示全部楼层
白蘋洲 发表于 2021-4-7 19:25
兄弟,你是不是桂林行 。怎么连这个板路都不懂呢 。硬是服你了

   诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 2021-4-7 20:17:51 | 显示全部楼层
白蘋洲 发表于 2021-4-7 19:28
你这门解释还是不晓得你的米粉是网购、还是上海当地有鲜粉卖、你克买来的

   因为发帖中有“盒马鲜生”鲜米粉的照片,还写了7天的保质期。是网购送货上门的。谢谢赏贴点评!
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