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[食记] 火锅必备,圆子还是自己做的好吃。

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发表于 2021-10-12 20:17:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃火锅的季节,怎能少这个安排上。
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发表于 2021-10-12 20:27:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
不如肉饼简单点

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 楼主| 发表于 2021-10-12 21:22:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
法制时空 发表于 2021-10-12 20:27
不如肉饼简单点

肉饼放在火锅里煮了会散,这个不会。

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发表于 2021-10-13 06:25:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
小时候好怕有糯米的

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发表于 2021-10-13 09:40:09 | 显示全部楼层
难烫熟,怕拉肚子

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 楼主| 发表于 2021-10-13 09:41:40 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
三只小猪 发表于 2021-10-13 06:25
小时候好怕有糯米的

我也不放糥米做圆子,那味不好吃。

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 楼主| 发表于 2021-10-13 13:11:39 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2021-10-13 09:40
难烫熟,怕拉肚子

不会的啊!煮久点。还有个好办法,先蒸熟,吃火锅的时候放烫一下就好了

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发表于 2021-10-13 17:34:39 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
哪家油豆腐好啊?我上次买的好韧,都不晓得掺了什么东西…

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 楼主| 发表于 2021-10-13 19:47:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
qinli5555 发表于 2021-10-13 17:34
哪家油豆腐好啊?我上次买的好韧,都不晓得掺了什么东西…

我一般都在菜市场买,就固定那一家,他们家油豆腐,水豆腐都不错。

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发表于 2021-10-14 08:59:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
太喜欢自己动手做的圆子了,太好吃了。

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发表于 2021-10-14 08:59:50 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我从来不到菜市买圆子,都是自己做的。

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发表于 2021-10-14 09:10:41 | 显示全部楼层
有九屋园子内味了

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 楼主| 发表于 2021-10-14 09:30:03 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
坚持(帮) 发表于 2021-10-14 08:59
我从来不到菜市买圆子,都是自己做的。

圆子,我一直都是自己做。肉都是手工跺的,不用绞肉机。菜市的肉,我想象一下就不敢下嘴。

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 楼主| 发表于 2021-10-14 09:30:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2021-10-14 09:10
有九屋园子内味了

桂北一带圆子差不多了的,呵呵

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发表于 2021-10-15 10:48:49 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
六月又 发表于 2021-10-13 19:47
我一般都在菜市场买,就固定那一家,他们家油豆腐,水豆腐都不错。

哪个菜市啊?哪个摊位?周末有空我克看看

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 楼主| 发表于 2021-10-15 13:10:20 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
qinli5555 发表于 2021-10-15 10:48
哪个菜市啊?哪个摊位?周末有空我克看看

在这告诉感觉是在打广告。

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发表于 2021-10-15 14:52:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
六月又 发表于 2021-10-15 13:10
在这告诉感觉是在打广告。

不是吧?算分享行不行

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 楼主| 发表于 2021-10-15 16:25:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
qinli5555 发表于 2021-10-15 14:52
不是吧?算分享行不行

乌石街农贸市场,是家专门做豆腐的小店,不是摊位是店铺。进了市场走右边找。

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六月又 发表于 2021-10-15 16:25
乌石街农贸市场,是家专门做豆腐的小店,不是摊位是店铺。进了市场走右边找。

离我这凯没得好远,周末阔以克买点,谢谢啦!

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发表于 2021-10-15 17:35:19 | 显示全部楼层
这个我应该有发言权,因为我动手做过,熟悉每一道工序。以前都是过年那几天才做,我家做都是要放糯米的,和糯米一起剁的,一定要蒸熟过。像撸主的那种包法是要挨老妈子讲的,馅料搞进去后我们是要把豆腐皮再翻回来盖好的。
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