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[食记] 日头火桂林米粉印象

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说起桂林米粉,过去一直是小店经营,不讲究什么装修。人多时座位不够,就站着吃蹲着吃都行。可以说在桂林吃米粉是不拘一格。就连过去的“大款”吃起米粉来,也与市民一样,没什么好讲究的。
   印象最深的一次,是朋友请我们去五一路口“日头火”吃米粉。那是第一次看见“日头火”,整栋楼装修如酒楼,我们上二楼包厢的八仙桌就坐,让人心里暗暗吃惊。服务员用托盘送米粉上楼,碗大,米粉量足,锅烧卤牛肉漂漂亮亮铺了一层,还有油炸黄豆,葱花,酸豆角等等,比起好吃的味道,我更吃惊的是桂林便宜的米粉,反衬酒楼般的高档装修,使人疑惑那还挣钱吗?据说这是桂林最先开的高档米粉店。当时的价格忘了,好像是普通米粉的三倍价。那以后“日头火”确实如其名,分店各处开花,生意红红火火起来。后来慢慢地就有了崇善米粉等一批装修漂亮的米粉店。那次去日头火品尝米粉的反差印象,我至今难忘!
   昨天去园林植物园赏梅花,又去“日头火”吃米粉。想起往事,咦嘘不已!
      IMG_20220111_122622.jpg
  现在的园林植物园日头火米粉店。记得联达商业广场刚开业时,日头火在商业街最好的位置, 每次来园林植物园游玩,都会在日头火吃一碗米粉,要一罐煲汤。那时日头火还卖各种瓦罐汤。特别是周六周日,日头火排长队,就算买到了米粉,有时也找不到座位。
      IMG_20220111_124954.jpg
   进门后,下到地下室,正是午餐时间,前来就餐的人一拨一拨还算人多。
      IMG_20220111_124300.jpg
   品尝当然是首选卤菜粉。
      IMG_20220111_122837.jpg
      IMG_20220111_122901.jpg
  自选配菜区,还有骨汤。吃饭有例汤。
      IMG_20220111_122912_副本.jpg
   加了配菜后,卤菜粉马上花团族锦起来,桂林人就好这一口。
      IMG_20220111_123231.jpg
   日头火的卤水确实不错,雪白的米粉搅拌后,挂上了卤汁,加上深红的油辣椒香气四溢,味道妙不可言,回味无穷!
      IMG_20220111_123429.jpg
  这里空间比原来店面大一些,干净整洁,就餐环境不错。
      IMG_20220111_123101.jpg
   除了传统的米粉,日头火还经营简餐,小吃。菜品从3元起到14元止,客人可以自选。中午几乎有一半的人吃简餐。
      IMG_20220111_124656_副本.jpg
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   请问,你对日头火米粉有什么有趣的记忆和印象吗?如有请分享 !



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发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
信义路口新开的日头火米粉店,才开门半年啵,就关门大吉了,变成了干饭快餐店了

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发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
日头火现在少了好多了,没几家了

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以前在师大日头火吃过蛋炒饭不错,不知道现在怎样了

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发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
吃日头火,喉咙上火。

以前年轻时还没觉得有什么,到了二三十岁后,吃完他们家的米粉总是口干想喝水,喝再多也没用,直到下一餐吃饭后才没那感觉,其实不光是日头火,很多米粉店的都是这样,年纪大点了身体机能下降以后,对过量的食盐、味精、香精、香料之类的敏感很多了,估计是代谢能力差了吧,所以现在吃米粉我都选择吃完后不怎么口渴的,不然味道再好也不想吃了。

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我晓得叠彩沃尔玛二楼的日头红克料子了。吃过几次,吃也吃得。

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日头火的米粉还可以,只是贵了一点吗

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一生就吃一次米粉系列,味道差华而不实

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日头火要向老东江学习,你那一点点的小肉肉看到都心痛,什么也不说

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不好吃,沙锅饭也不行。

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

米粉味道不错!诚谢赏贴点评!

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
唐不倒 发表于 2022-01-13 06:48
信义路口新开的日头火米粉店,才开门半年啵,就关门大吉了,变成了干饭快餐店了

是疫情前的事吗?

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

原来瓦窑也有一家日头火米粉店的,场地比较大。

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
糖糕居士 发表于 2022-01-13 08:31
日头火现在少了好多了,没几家了

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