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[食记] 春节将至,别人买猪肉腊,我买肥肉炼

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发表于 2022-1-15 20:04:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
本帖最后由 瑤人老李 于 2022-1-16 07:44 编辑

      今日是农历的腊月十三,也就是说,离过年(春节)还有半个月的时间了!这日恭城域内是阴雨天。雨天做不了农事,我决定出山到市场去一趟。
      今天到市场去,主要是想购买猪肥肉回来炼油。山里人体力农事繁忙,每日煮那菜品,都习惯选用猪油;猪油油腻,配煮菜品吃后不那么容易饿。山里人是少人吃清油的(花生油菜籽油之类),都说清油煮菜食后刮肚容易饿,不利于农事。
      时下是猪肉买卖的旺季,因近年关,乡下人已陆续有人买猪肉做腊肉。生意好做,屠夫宰杀的生猪多了,猪板油和肥肉就多。现段时间买肉的人多,而购油的人却相对少,这就造成了猪油肥肉货多价降趋势。这也是我现在决定购买猪肥肉炼油的心思。
      一年都是吃猪油,我们山里人买油时是多多益膳的。赶了个大早,我决定先到邻县邻镇的市场去看看。
      时下天气寒冷又是雨天,市场内除了做生意的,赶早市的人还是少见。问过价钱,觉得合意后,我便把集市各摊位上的板油肥肉扫尽。几十斤分两个袋子装提,老板们开心畅笑我也满意,只有旁人投来异样眼神!
      回到家,我把板油和肥肉分开切炼。板油出油快,肥肉炼的时间长,如不分炼,油渣是不好起的。一大锅的猪肥肉,在灶台旺火的煎炼下,发出勾人胃膜的油香味。
      这几十斤的猪油,来年是能抵到几个月的食用了。


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发表于 2022-1-15 20:59:53 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着就香、

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发表于 2022-1-15 21:01:30 | 显示全部楼层 IP属地:广西
好久不见!拜读佳作

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 楼主| 发表于 2022-1-15 21:32:13 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
提拉米苏 发表于 2022-01-15 21:01
好久不见!拜读佳作

有点懒惰工作太过繁忙!感谢超版依然关注

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发表于 2022-1-15 23:55:10 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-1-16 07:25:37 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-1-16 07:27:04 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-1-16 07:27:50 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-1-16 09:44:51 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-1-16 10:10:13 | 显示全部楼层 IP属地:广西
猪板油炒菜特别香,就是胆固醇高,有点怕

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发表于 2022-1-16 10:40:50 | 显示全部楼层 IP属地:河南
放两个糯米粑粑下去不是更爽?

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 楼主| 发表于 2022-1-16 13:04:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
訾洲柚子林 发表于 2022-01-16 10:10
猪板油炒菜特别香,就是胆固醇高,有点怕

对于搞体力活的我们,什么高都不怕,就怕不到饭点饿了

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 楼主| 发表于 2022-1-16 13:05:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
我开除你 发表于 2022-01-16 10:40
放两个糯米粑粑下去不是更爽?

这个就更爽了啵

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 楼主| 发表于 2022-1-16 13:07:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-1-16 14:58:52 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
猪油炒青菜好吃

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发表于 2022-1-16 16:59:43 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-1-16 17:11:50 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-1-16 17:12:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-1-16 17:51:24 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
猪板油和杂油的油渣好吃

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 楼主| 发表于 2022-1-16 20:46:52 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
长秋生 发表于 2022-01-16 17:51
猪板油和杂油的油渣好吃

行家
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