春节之年货一一南宁驼背大粽子。

zml3618 · 发表于 2022-2-6 11:14:27

因疫情，俺有两年没在桂林过春节了，今年决定在桂林过春节。我那在南宁定居的姐姐，特地给我寄来了4个南宁驼背大粽子。
拿到粽子，在某超市购物时，顺便将粽子称了一下，单个粽子重达约0.7公斤，总重约3.4公斤。看着其形态可爱的硕大粽子，咱真是好开心！

有道是：春节的灵魂之一，就是各种年味的美食，让人勾起对春节的感觉。所以，年初一，俺就来尝尝南宁驼背大粽子。在疫情前，只要我在桂林，俺姐姐基本都会给我捎带这大粽子，（这粽子有在南宁市场上买的，也有单位的福利），对粽子的吃法，我也是轻车熟路了。感觉煎来吃，最爽！
剝开粽叶，一个粽子由八张大叶子包裹，（不知其叶子叫什么名字）切成片。

将大粽子切开后，只见里面包的食材较为简单，绿豆蓉里包裹着五花肉，据俺家姐姐介绍，五花肉是用调料腌制后才包入粽子里的。此大粽子不同于桂林的小方粽那么小巧，包的内容也不如桂林粽那么讲究，桂林粽里有五花肉，绿豆蓉，板栗；花生；芸豆等等。

放油入锅，小火，耐心的将每片粽子两面煎至焦黄，顿时，粽子的香味弥漫开来，五花肉的油浸透了绿豆蓉，那绿豆蓉酥酥的，粽子也软糯咸香，吃时搭配一点桂林辣酱，真是好吃，令人滿足感十足。

祝各位新年快乐，虎年吉祥！

山水同美 · 发表于 2022-2-6 11:31:57

确实够大，一家人都够吃

自由飞跃 · 发表于 2022-2-6 11:51:36

美人蕉叶。

白蘋洲 · 发表于 2022-2-6 14:19:38

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MANYUANFENFANG · 发表于 2022-2-6 14:37:44

这种南宁大粽子很好吃的

訾洲柚子林 · 发表于 2022-2-6 17:38:19

好吃，油煎更香

法制时空 · 发表于 2022-2-7 02:43:02

就是喜欢吃这种大粽子

三只小猪 · 发表于 2022-2-7 06:27:34

包好第一次煮好难煮透

阿度 · 发表于 2022-2-7 08:57:44

配点南宁酸嘢，解腻更爽口！

wgh19686666 · 发表于 2022-2-7 09:09:52

南宁粽切片香煎比船上糕还好吃

长秋生 · 发表于 2022-2-7 09:33:31

南宁的粽子本身没有什么好味道，还要靠再制作。

井然有序 · 发表于 2022-2-7 09:38:45

我喜欢吃桂林的粽子，南宁的粽子太大不方便吃而且口感也没桂林的好。豆腐小菜，各有所爱。

一只皮孩 · 发表于 2022-2-7 10:13:52

超喜欢里面的绿豆

油茶鱼 · 发表于 2022-2-7 10:41:36

桂林也有大粽子，长圆不驼背

追求目标 · 发表于 2022-2-7 12:29:23

各有所爱！

zml3618 · 发表于 2022-2-7 13:26:32

山水同美发表于 2022-02-06 11:31
确实够大，一家人都够吃

这个粽子还不算大个，有一年春节，我姐给我捎来一个差不多三斤重的大驼背粽。

zml3618 · 发表于 2022-2-7 13:27:26

自由飞跃发表于 2022-02-06 11:51
美人蕉叶。

不是美人蕉叶子。

zml3618 · 发表于 2022-2-7 13:29:25

白蘋洲发表于 2022-02-06 14:19
个人感觉，还是桂林这边的粽子方便适用，况且、造型娇小。美观。

       南宁那边的粽子，好好的不爱，中间却要拱起，即不美观又不好放、况且规格有大，食用起来不方便。
难道这造型是带有僮味。      

各地的民俗饮食喜好不同而已吧。

zml3618 · 发表于 2022-2-7 13:31:48

MANYUANFENFANG 发表于 2022-02-06 14:37
这种南宁大粽子很好吃的

家姐寄来的，是由私人定制的，感觉是挺好吃的。

zml3618 · 发表于 2022-2-7 13:32:44

訾洲柚子林发表于 2022-02-06 17:38
好吃，油煎更香

正确！是那么回事！

[食记] 春节之年货一一南宁驼背大粽子。

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