营养好吃的蒸猪脑

梦泰迪

桂林有很多瓦罐煲汤店，非常受食客欢迎。有时工作忙，需要在外面吃便餐，就会到熟悉的煲汤店，首先挑一罐自己喜欢的瓦罐汤。其中天麻猪脑汤也是常爱喝的品种之一。后来，菜市场也有了新鲜的猪头骨，只要去得早，店家立马帮敲开猪头骨，拿出一副副猪脑，自己买回家做蒸猪脑。简单方便，营养健康。猪脑口感非常好，就像吃豆腐。入口细腻鲜嫩，无论蒸、煮、炖都比较美味。猪脑中的钙、磷、铁非常丰富，含矿物质也比较多，食用猪脑有很好的健脑功效。
     
1，从南城百货超市买回一盒新鲜猪脑。
     
2，用牙签挑干净猪脑网膜和血丝。
     
3，流动水冲洗干净，滤干水后放入盖碗中。
4，放入生姜丝少许，红枣，枸杞少许。加入适量料酒去腥，加入食盐入味。注：家里有天麻，最好加入一起蒸。
     
     
5，蒸锅水烧开，放入猪脑盖碗入内，大火蒸十五分钟。加入适量的温水后再蒸十分钟出锅。
     
6，加入白胡椒粉，小磨麻油增香。
     
7，简单，营养，好吃的蒸猪脑就可以上桌了。
     
味道鲜美，嫩若豆腐，入口细腻，营养健康。
     
     
注意：血脂高，胆固醇高的人群要限量食用。

三只小猪

以前总是手撕艺子，现在年纪大了不敢吃啦

訾洲柚子林

学生时代家里有时也烝猪脑，据说吃了聪明

梦泰迪

三只小猪 发表于 2022-04-23 06:24
以前总是手撕艺子，现在年纪大了不敢吃啦

吃什么不重要，保护健康最重要！诚谢超版赏贴支持鼓励！

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-04-23 09:41
学生时代家里有时也烝猪脑，据说吃了聪明

俗话说得好，吃脑补脑，读书聪明最好！

zml3618

做得蛮好！
但本人不是太喜欢这东西。

缓冲99

煎起才好七滴

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-04-23 13:00
做得蛮好！
但本人不是太喜欢这东西。

诚谢赏贴支持！

梦泰迪

缓冲99 发表于 2022-04-23 13:05
煎起才好七滴

下次试一下。

wgh19686666

天麻跟猪脑才是绝配

zhangh

三只小猪 发表于 2022-04-23 06:24
以前总是手撕艺子，现在年纪大了不敢吃啦

没三高就可以吃，当然不能经常吃。

zhangh

wgh19686666 发表于 2022-04-23 15:36
天麻跟猪脑才是绝配

言之有理！

梦泰迪

wgh19686666 发表于 2022-04-23 15:36
天麻跟猪脑才是绝配

是的，家里的天麻刚好没有了，就直接清蒸了。

梦泰迪

zhangh 发表于 2022-4-23 16:38
没三高就可以吃，当然不能经常吃。

说得有理。

梦泰迪

zhangh 发表于 2022-4-23 16:38
言之有理！

诚谢赏帖点评！

hpaiwa

zml3618 发表于 2022-04-23 13:00
做得蛮好！
但本人不是太喜欢这东西。

七了就变成植物大战僵尸了

yqlfhy

梦泰迪

hpaiwa 发表于 2022-04-23 18:44
七了就变成植物大战僵尸了

谢谢赏贴点评！

梦泰迪

yqlfhy 发表于 2022-04-23 19:04

诚谢赏贴支持！

东临漓江

猪脑蒸天麻，上等补药