现在桂林米粉真的这么内卷了吗？

科林托

东安街一条路上已经至少有三家米粉把价格降下来了。一家明旺米粉，二两4.5元、三两5元。另外还有一家老周米粉，可能处于新开业阶段，居然二两4元、三两5元。老周米粉旁边好像还有一家米粉店，好像也是新开的，和老周米粉一个价钱。东安街紧靠铁西，也算美食聚集地了，餐饮业竞争真的这么激烈了么？

矩步接武

只要量大，米粉毕竟成本看得见，适当卷一卷没问题

DIVE

自从涨上去后就没下来过，回调一点点就是内卷，你也太大惊小怪了

自由飞跃

轮排吃。

kweiliner

房租降了吧

你好，文先生

良性竞争，没得什么好讲的，受益的都是群众

edison1075

应该是现在生意不好做，先拉人气吧，疫情阶段 想赚钱那就莫想了，至少先别关门 。

登录

上个礼拜偶遇一位有六年没见面搞旅游的朋友，朋友最牛拜时有一部大巴一部中巴，自己联系业务的是辆马六，友说；现在开了家米粉店卖米粉，生意还可以。卤水是花六千元买的配方，。朋友说以前做米粉不容易，主要是卤水，现在有几家在卖卤水配方。最早配方要两万多元，同行竟争你两万多我万八，你万八我万六，你万六我万二，最后是六千元搞定。我说嘛，难怪现在米粉店这么多。。

酒是酒

矩步接武

登录 发表于 2022-5-18 11:38
上个礼拜偶遇一位有六年没见面搞旅游的朋友，朋友最牛拜时有一部大巴一部中巴，自己联系业务的是辆马六，友 ...

米粉二两6毛，卤肉1元，卤水、香油0.6毛、豆子0.4毛、酸笋酸豆角什么的人均算2毛。基本结构就是这样，当然这是桂林本地。外地的话，成本可能高一点。

听别说是这样的。。不知道真假

tby123

桂林米粉量太少了三两只相当于二两

风铃亲亲

矩步接武 发表于 2022-5-18 12:44
米粉二两6毛，卤肉1元，卤水、香油0.6毛、豆子0.4毛、酸笋酸豆角什么的人均算2毛。基本结构就是这样，当 ...

还真没得香油，米粉揍是切几片比纸薄的肉，然后一勺卤水，一勺炸过东西滴油，（不是香油），一勺花生或者豆子，其他配料你自己加

gxzzz123

各位介绍一下市区内（含郊区）不同区域，好吃的米粉店，方便去尝尝，谢谢！

gxzzz123

不知道南二塘中学附近那家可否停车？

ws00381328

个人感觉老周可以味道，4块钱2两不错。

你看我不到

可能那边普遍都便宜

还能扯些什么

不错的，肉还不少

某日某天

开不下去就倒闭了？

天朝代言人

矩步接武 发表于 2022-05-18 12:44
米粉二两6毛，卤肉1元，卤水、香油0.6毛、豆子0.4毛、酸笋酸豆角什么的人均算2毛。基本结构就是这样，当然这是桂林本地。外地的话，成本可能高一点。

听别说是这样的。。不知道真假

葱花贵的时候就图片这点葱花就不止两毛了，葱花辣椒酸筷子口纸等等一起最少得算五毛起，消毒碗你没算进去，6毛的米粉应该蛮难找得到人送了吧，自己去米粉厂拉除外啊，不过没几个米粉店自己去米粉厂买米粉的，还有损耗，只有老板才会算损耗，顾客永远不会跟你算损耗，比如一百块成本顾客算的能卖出两百块，实际永远不可能，所有做餐饮的老板都懂这个道理，然后就是水电费房租加人工，投资就不扯了更加不好算

井然有序

象山检察院那里的老周米粉好吃，远远的闻到卤水香，隔壁的老乡亲吃了一次，还是觉得老周家的好吃。东安街老周没吃过。