红鼻子米粉（一） 西城路的传奇“火” 记忆中的卤水味

大头蛙1291

已经很久没见过红鼻子米粉店了?现在开吗?

梦泰迪

大头蛙1291 发表于 2022-5-21 17:03
已经很久没见过红鼻子米粉店了?现在开吗?

现在在安新洲南区北门还有唐老四红鼻子米粉店，就是这篇论坛提到的米粉店，有兴趣可以去品尝一下，看看味道如何。

zh1998

梦泰迪 发表于 2022-05-21 19:38
现在在安新洲南区北门还有唐老四红鼻子米粉店，就是这篇论坛提到的米粉店，有兴趣可以去品尝一下，看看味道如何。

错了吧，应该是安新北区的北门才对吧！就是太保的路口进克那条路！

梦泰迪

梦泰迪 发表于 2022-5-21 19:38
现在在安新洲南区北门还有唐老四红鼻子米粉店，就是这篇论坛提到的米粉店，有兴趣可以去品尝一下，看看味 ...

改错：不好意思啊，匆忙中没检查，误把“安新洲北区”写成南区了。

梦泰迪

zh1998 发表于 2022-5-22 00:25
错了吧，应该是安新北区的北门才对吧！就是太保的路口进克那条路！

是的，是的，都是我没有仔细检查的错。把“安新洲北区”误写为南区了。
诚谢认真看帖，指出错误。

晓燕燕

看着就有食欲

梦泰迪

晓燕燕 发表于 2022-05-22 18:10
看着就有食欲

还不错。

熊熊二

梦泰迪 发表于 2022-5-20 16:34
北京确实有一些桂林人开的餐馆，主打桂林菜，也会有桂林米粉，很多桂林老乡会专程前往品尝家乡菜。我在北 ...

最早2001年在王府井附近，桂林情结很重的郁钧剑开了一家桂林菜馆好像叫“漓江人家”，去吃过两次，也印象深刻，餐前喝罗汉果茶，主菜为腐竹白菜根、酿田螺、白果老鸭、啤酒鱼、山水豆腐、豆腐圆子、漓江虾、酸炒仔肠、醋血鸭、酸辣禾花鱼、芋头扣。。。。当然还有不能少的那一碗主食米粉~~
后来听同事说，郁老师没时间打理，几年后关张~~可惜了
后来在京很多时候想吃桂林菜，就去广西大厦，但还是差了一丢丢

不知现在京城还有值得推荐的桂林菜馆吗？

zml3618

楼主对桂林米粉确实情有独钟，米粉的故事娓娓道来，为你点赞！
谢谢分享！

拂八韵

就在我家附近，真的是陪伴我成长的米粉店，从小学吃到参加工作，到现在结婚生子，带着小孩去吃真是感慨。。、、

梦泰迪

熊熊二 发表于 2022-5-23 09:21
最早2001年在王府井附近，桂林情结很重的郁钧剑开了一家桂林菜馆好像叫“漓江人家”，去吃过两次，也印象 ...

我离开北京也有几年了。记得曾经在北京银河SOHO底层去吃过一家桂林人开的餐馆，是夫妻店，有一小孩，男的炒菜，女的收银，接待。母亲收碗洗碗。主打桂林菜，还有桂林米粉。客人也是桂林人居多。不知现在还经营吗？

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-5-23 10:11
楼主对桂林米粉确实情有独钟，米粉的故事娓娓道来，为你点赞！
谢谢分享！

过誉了。你知道的，在桂林还不觉得，天天有米粉伴随。一旦去了外地，吃不到桂林卤菜粉，简直抓狂。什么叫做乡音乡情，去了外地，乡音就是桂林话；乡情就是卤菜粉啊！

梦泰迪

拂八韵 发表于 2022-5-23 11:23
就在我家附近，真的是陪伴我成长的米粉店，从小学吃到参加工作，到现在结婚生子，带着小 ...

是的，光阴似箭，日月如梭；桂林米粉，代代相传。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-5-20 16:55
是吗，没有注意到。

大叔，银锭路那连着三家 带王字的米粉店，中间的那家转让出去了 。

       这老板新接手可能有个把月了，价格；三元九毛八 二两 。   我去嗦过两次，感觉味道没有原来老板的好
       右边的那家原来送蛋 送油条，现在不送了，价格回落；二两 四元五角 。

mi2h

去年辅星路交通技校大门对面倒了一家红鼻子米粉，是一对60~70岁老公婆经营的。
他家卤菜粉我好像没吃过，两三年里都是吃的老桂林那种螺蛳粉，螺蛳肉跟酸辣椒酸笋熬出来，最后加点生菜跟酸汤，螺蛳肉有指甲盖大小，天冷了搞一碗那叫一个舒服。
曾经小时候吃过再来就一直没见到了，直到遇到这家店满足了我对这款粉的回忆，可是老人家想要回去享清福了，店最后还是盘出去开了另外一家米粉店。
谁还晓得哪里还有这种螺蛳粉的？
谁还晓得哪里还有这种螺蛳粉的？
谁还晓得哪里还有这种螺蛳粉的？
告诉我我请他吃十碗！

梦泰迪

东临漓江 发表于 2022-5-24 22:26
大叔，银锭路那连着三家 带王字的米粉店，中间的那家转让出去了 。

       这老板新接手可能有个把月 ...

银锭路米粉“三家王”中间那家是桂林卤王米粉吗？记得他家的装修是桂北风情？是搬新店还是什么情况呢？好意外啊！

梦泰迪

mi2h 发表于 2022-5-25 12:05
去年辅星路交通技校大门对面倒了一家红鼻子米粉，是一对60~70岁老公婆经营的。
他家卤菜粉我好像没吃过， ...

桂林老话说：一颗螺蛳打十八碗汤，意思是说螺蛳最是鲜美，如果和桂林酸笋一起熬汤，更是美味无比。
老桂林螺蛳粉没有了，那你喜欢吃柳州螺蛳粉吗？
你说辅星路有一家红鼻子米粉关闭了，情况不太清楚。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-5-25 19:48
银锭路米粉“三家王”中间那家是桂林卤王米粉吗？记得他家的装修是桂北风情？是搬新店还是什么情况呢？好 ...

具体情况不大清楚 。只晓得换了店主，移名，卤水味道阔时差一截 。灰常遗憾 。

         根据近几个月观察，米粉价格总体还是回落了 。 表现在很多米粉店送卤蛋，送油条，送豆浆 。其二；逐渐、逐渐老板们醒水了把米粉价格标明    ----  二两 四元五角，也有米粉店标明 二两 四元，也有三元五角 。中间那家标明的价格是；三元九毛八二两【扫码价】现金就是四元 。

        通过这些，不难发现米粉价格还是逐渐、逐渐地回落了 。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-5-20 19:50
好像红鼻子唐家人开的米粉店，都会注明如；唐老二，唐老四等，而传授米粉技艺的店，只叫红鼻子米粉是吗？

你这样分析也有道理 。
       我的一位朋友他父母住在龙船坪小区，正好和唐家老二住隔壁楼，他们经常下楼喝茶、叙旧，聊板路，所以我也从中晓得其中一些板路了 。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-5-20 19:53
不知道这种传授米粉技艺的红鼻子米粉在桂林还有几家？

这个我也不清楚桂林到底还有几家红鼻子米粉店 。

          其实，作为桂林宣传部门或新闻媒体单位，为了发扬光大桂林的传统饮食文化，完全可以、也应该去作作调查的 。