红鼻子米粉（一） 西城路的传奇“火” 记忆中的卤水味

梦泰迪

东临漓江 发表于 2022-5-28 20:32
我对米粉很讲究，味道不好，不会去第二次了 。味道好几乎天天克

这也是一般人的选择，自己喜欢的口味常常光顾，不合口味的店一次过而已。
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东临漓江

梦泰迪 发表于 2022-5-26 23:11
怪不得楼主对米粉板路如此熟悉，原来是有渠道的，谢谢分享！

为什么桂林专门从事米粉生意的和卤水生意的，以及卤水课题研究的专门部门，不克下功夫找到红鼻子卤水的绝密秘方呢 。
        在我们桂林，还讲死马米粉文化，那些拿着高额薪金的干部们，却是只喊口号，行动只是水过鸭背，走走形式 。

梦泰迪

东临漓江 发表于 2022-5-29 14:11
为什么桂林专门从事米粉生意的和卤水生意的，以及卤水课题研究的专门部门，不克下功夫找到红鼻子卤水的绝 ...

我觉得桂林对米粉市场，米粉文化还是很重视的。
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熊熊二

桂林米粉缺乏知识产权保护，外地桂林米粉随处可见，样式五花八门，味道千奇百怪，强烈建议桂林市主管部门应该有所作为，至少可以利用地理标志、商标、非遗等知识产权来保护咱桂林的特色美食，传承桂林美食文化，让这一舌尖上的特色成为桂林世界级旅游城市的主要拼图。

梦泰迪

熊熊二 发表于 2022-8-4 09:52
桂林米粉缺乏知识产权保护，外地桂林米粉随处可见，样式五花八门，味道千奇百怪，强烈建议桂林市主管部门应 ...

确实，外地的桂林米粉大多数是煮粉，没有卤水配方，很难复制正宗的卤菜粉。所以游客们来桂林，品尝桂林米粉也是一项美食体验。
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whites

qqqjjj2005 发表于 2022-05-20 00:56
供电局宿舍旁边，雉山路口有家红鼻子米粉，不晓得是唐老几开的。

是否就是路口转角那个位置？

qqqjjj2005

whites 发表于 2023-4-8 18:18
是否就是路口转角那个位置？

是的，转进雉山路的那个十字路口。不过前面有坛友讲早不开了

梦泰迪

whites 发表于 2023-4-8 18:18
是否就是路口转角那个位置？

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梦泰迪

qqqjjj2005 发表于 2023-4-9 10:51
是的，转进雉山路的那个十字路口。不过前面有坛友讲早不开了

原来好像是有一家店的，有空再去看一看。