糖炒粑一一忆桂林莫斯科甜品店

秋晖

    糖炒粑，是桂林的一种风味小吃，拿糥米粉做成一个个的团子，大个的如小儿的拳头，内有芝麻馅，小个的如姆指头大小，放糖放油在锅中炸炒，黄爽爽，亮晶晶的，秀色可餐，香糥饴人。
    五，六十年代，保惠菜市对面，有一家姓莫的开的甜品店，取名就叫＂莫斯科甜品＂，那老奶奶做的糖炒粑，好吃又好看，两分钱一个，小把爷吃一个过早就蛮抵饿了。可惜后来失传了。
     倒是湖南长沙街头有卖，小个那种，哪搞得过桂林的！ 好怀念保惠菜市对面那家一一莫斯科糖炒粑！

龙井女

你来继续糖炒

kweiliner

油堆是不是更好吃点？

zh1184868342

糖炒粑小时候的最爱，未谋面久矣。

漓江冬泳人

炒糖粑，老桂林的经典小吃。三年困难时期，居民不发糖票，购货证也不供应白糖、红糖，偶有少量古巴糖（赤砂糖）人人打抢。炒糖粑也因原料问题而断档，逐渐绝迹。

好的炒糖粑需要明火熬糖，糖稀要炒得几可拉丝才下事先炸好的油粑粑。吃的时候还要趁濑，微微烫嘴才吃得出那份软糯香甜。现在，市区商业性的炒糖粑似有重现江湖，但熬糖用的是煤炉或煤气灶，似不如农家柴灶铁锅吃得香。

被截止的时间

漓江冬泳人 发表于 2022-06-03 09:38
炒糖粑，老桂林的经典小吃。三年困难时期，居民不发糖票，购货证也不供应白糖、红糖，偶有少量古巴糖（赤砂糖）人人打抢。炒糖粑也因原料问题而断档，逐渐绝迹。

好的炒糖粑需要明火熬糖，糖稀要炒得几可拉丝才下事先炸好的油粑粑。吃的时候还要趁濑，微微烫嘴才吃得出那份软糯香甜。现在，市区商业性的炒糖粑似有重现江湖，但熬糖用的是煤炉或煤气灶，似不如农家柴灶铁锅吃得香。

听到了你对糖粑粑的描述，都流口水了。

秋晖

漓江冬泳人 发表于 2022-6-3 09:38
炒糖粑，老桂林的经典小吃。三年困难时期，居民不发糖票，购货证也不供应白糖、红糖，偶有少量古巴糖（赤砂 ...

    兄弟绝对是内行！

辣条你吃吗

这个好吃！

zml3618

甜蜜蜜！

sunboat

每到周末，灵川商贸城里有卖