美味清蒸鱼，你认为是桂花鱼还是斑鲤鱼？

朱批谕旨

这种应该是混血品种。

梦泰迪

茅锋 发表于 2022-6-6 12:31
哈尔滨铁锅炖的吃法。配俄罗斯格瓦斯。

请问，你发的图片是在哈尔滨吗？看来，桂林这条“桂花鱼”，就是你说的德国品种“三道鳞”。这种鱼怎么在桂林的鱼塘里也有啊，太稀罕了！

梦泰迪

登录 发表于 2022-6-6 12:41
好多剌不好吃。。。

鲫鱼刺更多，草鱼刺多还开叉呢。刺少就是鲈鱼，大黄鱼，黄鳝骨了。

梦泰迪

蛮牛拜的哦 发表于 2022-6-6 14:41
这鱼不好吃，以前有人叫做丁桂鱼，难吃

桂林也有吗？又发现一个名称：丁桂鱼。
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梦泰迪

茅锋 发表于 2022-6-6 15:08
都是鲤科，丁桂鱼是鱥属，镜鲤是鲤属。丁桂鱼价格比镜鲤高一些。我觉得老板是把镜鲤当丁桂鱼卖，而不是桂花 ...

你好专业啊！按照镜鲤的名称查找，果真是德国镜鲤。镜鲤全名叫德国镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，由于肉质要比普通鲤鱼好，因此国内早在二十多年前就从国外引进养殖，经过多年的选育，现在已经培育出适合中国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。镜鲤鱼身表皮光滑，犹如镜面一般光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤，此外由于它的鳞片大且少，只有几道鳞，有些地区也称为三道鳞。镜鲤的特点是生长速度快、耐低温、食性杂、适应环境能力强、易饲养、起捕率高、肉质非常鲜嫩，含肉率高、鱼刺少等特点。
                  注：文字及图片来源于网上的全农网
     

梦泰迪

qq温柔一刀 发表于 2022-6-6 15:09
这种几次鱼，不好吃

“这种几次鱼”，是什么鱼？

梦泰迪

DIVE 发表于 2022-6-6 15:52
这些都是池塘饲养的鱼，淡水鱼，适合红烧或火锅，入味；一般海鱼咸水鱼搞清蒸比较好吃

看来你是吃鱼的行家！塘鱼，海鱼做法口味都需要分清。

梦泰迪

漂洋过海的猪 发表于 2022-6-6 16:13
个人感觉像杂交品种

是德国镜鲤，欧洲鲤鱼的变种。

梦泰迪

天下无功 发表于 2022-6-6 16:42
卖鱼人故意说成是桂鱼、桂花鱼

好像是的。不然就是真不知道此品种的来源。也许，是把丁桂鱼误以为是桂花鱼了。

梦泰迪

还能扯些什么 发表于 2022-6-6 17:18
看到流口水~

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梦泰迪

七言顾暖 发表于 2022-6-6 17:19
俺喜欢鲈鱼，这样说会不会显得比较奢侈

鲈鱼是我做清蒸鱼的首选。鱼肉象蒜瓣，一粒粒的，刺少，肉鲜美！

梦泰迪

itwenhao 发表于 2022-6-6 17:33
这是丁桂鱼？…

不是丁桂鱼，是德国镜鲤。

梦泰迪

itwenhao 发表于 2022-6-6 17:33
不会，因为多宝鱼更好吃…

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梦泰迪

糖糕居士 发表于 2022-6-6 17:43
我认为这是一条很多刺的鱼

鱼刺比草鱼，鲫鱼都要少。

梦泰迪

121094833 发表于 2022-6-6 19:19
饲料厂的告诉你，这个喊裸鲤。鲤鱼的一种。

正规名称是：德国镜鲤。北方叫三道鳞。
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梦泰迪

朱批谕旨 发表于 2022-6-6 20:06
这种应该是混血品种。

德国镜鲤，欧洲鲤鱼的变种。中国引进国内养殖。

开工大吉

井然有序

鲈鱼、多宝鱼、桂鱼清蒸好吃，刺少。

航空涂

等我尝清楚再告诉你

茅锋

梦泰迪 发表于 2022-6-6 21:00
你好专业啊！按照镜鲤的名称查找，果真是德国镜鲤。镜鲤全名叫德国镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，由于肉质要比 ...

认真来讲，20多年前黑龙江水产研究所引进是德国镜鲤，鱼鳞散生不满鱼身。后来经过三代选育，得到两个品种，一个是散鳞镜鲤，就是三道鳞，特征是背鳍前端到鱼头有一道鳞，背鳍两侧各有一道鳞，所以叫三道鳞。另一个品种叫松浦镜鲤，全身无鳞。现在市场上的都不是原种德国镜鲤，三道鳞比较多见，松浦镜鲤相对比较少见。