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[食记] 油麻滩(二)原生态的美味农家餐

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发表于 2022-6-17 00:20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
到达柘木村后,油麻滩前村民的漂亮楼房也是一幢接一幢。我们走进福寿桥前一户农家吃中餐,想品尝一下农家菜,顺便参观一下村民的新楼房。我们进门老板娘才去院子抓鸡,不一会儿汆汤鸡,油麻菜,豆腐,鸡血,酸豆角炒鸡杂就端上了桌。我们品尝着鲜美的土鸡,农家自己磨的豆腐,种的青菜,自己酸坛泡的酸豆角,从这一家一户的生活,看到了新农村的切实变化,村民生活的步步提高。
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主人在院子里养了很多鸡,让我们自己选,自己挑一只。
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院子里有一座喷水假山,让人惊讶!
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自来水管到处都有,说话间,鸡已杀好了。
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电火锅马上做汆汤鸡。清水入锅,放入生姜片,鸡头,鸡脚,葱结加盖烧开。鸡汤烧开后,放鸡入锅。
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汆汤鸡做好后,只放一点盐调味,最后放点胡椒即可。
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从大酸坛中拿出酸辣椒,酸豆角来炒鸡杂。
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酸炒鸡杂,香喷喷的下饭菜。     
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老板娘说,豆腐都是自己磨的,烫火锅特别好吃,给了我们一大盘。
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鸡汤端上桌,我们把鸡血也放进鸡汤里。闻着飘香的汆汤鸡,人人都忍不住盛上一碗品尝。鸡汤好鲜美啊,鸡肉好紧实啊,大家的赞叹声一句接一句,欢声笑语一片。
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这盘酸辣椒酸豆角炒鸡杂,老板娘还把鸡油爆出来炒菜。这盘下饭菜又香又脆,又辣又有味,有了它米饭都会多吃点。     
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青菜烫火锅,人见人爱,不愁吃不完。
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农家自磨豆腐,烫火锅,不散不碎,也是最好的火锅伴侣。
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在我们吃饭时,老板娘用手机接电话,写外卖菜单,然后炒菜,自己开三马车给客人送饭。可以想象,如果疫情结束,游客增多,村民们勤劳致富,农村的生活会更好!     

这是第一篇:   油麻滩(一)走近柘木,看乡村新变化!
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9889545
(出处: 桂林人论坛)

感兴趣的朋友可以打开看一看


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发表于 2022-6-17 11:27:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
那锅土鸡好黄爽

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发表于 2022-6-17 12:14:56 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着就想吃了

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 楼主| 发表于 2022-6-17 12:45:51 | 显示全部楼层 IP属地:广西

确实,就是清水加盐和胡椒粉的汆汤鸡,没有别的调味料,鲜美无比原生态!
诚谢赏帖点评!

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发表于 2022-6-17 13:45:00 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
上次去看油菜花我们也在这家农家乐吃饭,我们两个人要了一锅豆腐漓江鱼,豆腐嫩嫩的好吃。老板娘讲菜花随便我们炒,我们还跟老板娘约好过年去她家要豆腐。

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 楼主| 发表于 2022-6-17 14:41:10 | 显示全部楼层 IP属地:广西
井然有序 发表于 2022-6-17 13:45
上次去看油菜花我们也在这家农家乐吃饭,我们两个人要了一锅豆腐漓江鱼,豆腐嫩嫩的好吃。老板娘讲菜花随便 ...

是吗,老板娘确实热情,爽快!诚谢赏帖点评!

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发表于 2022-6-17 15:22:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-6-17 15:32:35 | 显示全部楼层 IP属地:广西

开着你的粉色小车去品尝吧!诚谢赏帖点评!

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发表于 2022-6-17 17:57:14 | 显示全部楼层 IP属地:广西
感觉土鸡土的时间不够

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 楼主| 发表于 2022-6-17 21:11:39 | 显示全部楼层 IP属地:广西

一只鸡是158元。

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 楼主| 发表于 2022-6-17 21:14:36 | 显示全部楼层 IP属地:广西
晨牛 发表于 2022-6-17 17:57
感觉土鸡土的时间不够

那就不知道了,除非自己家从小鸡养起,看着长大。一只鸡是158元,是土鸡吗?

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发表于 2022-6-18 09:42:35 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2022-6-17 21:14
那就不知道了,除非自己家从小鸡养起,看着长大。一只鸡是158元,是土鸡吗?

应该很黄爽的汤才是土鸡

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 楼主| 发表于 2022-6-18 15:53:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
晨牛 发表于 2022-06-18 09:42
应该很黄爽的汤才是土鸡

也许是这鸡汤里放了鸡血进去,颜色就有点变了。

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发表于 2022-6-18 21:25:42 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2022-6-18 15:53
也许是这鸡汤里放了鸡血进去,颜色就有点变了。

鸡油不会哄银,土的程度就看鸡油

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 楼主| 发表于 2022-6-19 10:48:44 | 显示全部楼层 IP属地:广西
晨牛 发表于 2022-6-18 21:25
鸡油不会哄银,土的程度就看鸡油


这是炒鸡杂,有两块鸡油,老板娘拿来爆油炒菜,你看鸡油够黄吗?
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发表于 2022-7-27 15:25:10 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着就流口水了,改天去吃鸡

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 楼主| 发表于 2022-7-27 18:40:10 | 显示全部楼层 IP属地:广西
寂寞杀手 发表于 2022-7-27 15:25
看着就流口水了,改天去吃鸡

有鸡,有鸭,有鱼任选。诚谢赏帖点评支持!
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