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[秀厨艺] 【芥末柠檬虾】#我的美食日记#在

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发表于 2022-6-20 15:38:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
【芥末柠檬虾】 #我的美食日记#
在店里吃过,发现夏天吃很清新,所以打算自己在家做一做,图一是自己做的,图二是在店里吃的,味道基本差不多。
材料:鲜虾、芥末酱、黄柠檬半个、蛋黄酱、一个蛋黄。
【步骤】
1.先把虾冰镇过后,剥壳洗净开背,攥干水分后,加入适量黑胡椒、盐、糖、料酒腌制。
2.将腌好的虾仁放入玉米淀粉和蛋黄液,混合至类似于非牛顿流体的状态。
3.虾仁下锅油炸至金黄,再复炸一次,捞出控油。
4.将蛋黄酱、芥末酱(根据个人口味添加)、擦碎的黄柠檬皮、柠檬汁10滴左右,混合均匀。
5.将炸好的虾仁与酱料混合即可。

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发表于 2022-6-21 06:00:56 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
清爽开胃

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发表于 2022-6-21 09:53:23 | 显示全部楼层
虾子怎么做都好吃,楼主有水平

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发表于 2022-6-21 16:34:43 | 显示全部楼层
非牛顿流体  是指不满足牛顿黏性实验定律的流体,即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。
1、绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液,以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
2、非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。
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