寻味灌阳油茶、人间烟火最抚人心

月色山水

接上个帖子……巜寻味灌阳油茶、你不知道的秘密》

晚餐＂海姑姐姐＂把我们安排在她舅舅家、想让我们更好的了解灌阳的油茶文化。当然了、最主要的是她舅妈打的油茶堪称＂一绝＂。

外甥上门、舅舅会用什么招待、我相信肯定是会用最好的来招待…。




快7点才结束一天的拍摄、7点半到了＂海姑姐姐＂舅舅家。一个很小的村子、刚走进村子小狗就迎了上来、空气里弥漫着做饭的柴火味、真的很熟悉的味道、闻到这股味道感觉心里暖暖的……。

一进门就看一桌子的菜、当然还有那个坐在桌子边上忙碌的身影、真的感谢。

米花、米粉、红薯、鸡蛋、红薯粉粑粑、绿豆、虫树菌、花生米、青菜、灰水粽、排骨、香菇、南瓜仔、笋干、茶叶、泡椒、炒红薯粉、桌子上的东西够丰富吧。










灌阳油茶第一杯、还是老传统＂糖清茶＂甜的、但茶里面还放有一个鸡蛋（风俗是：糖清茶里放鸡蛋是敬给最尊贵的客人）。



灌阳油茶第二杯

来喽来喽、油茶来喽…。
看着都流口水吧……味道嘛……一个字＂好吃＂。



灌阳油茶第N杯

语言水平有限……剩余的文字你们自己脑补…。




中午的油茶和晚餐的油茶、有相同也有不同。相同的是待客之仪、不同的是浅尝之心……。



人间烟火最抚人心。

wzhw

好久没有品尝正宗的家乡油茶了，你这篇报道又把我的馋虫勾出来了，罚你哪天请我喝灌阳油茶

八里八路

讲实在的还是恭城油茶味道纯正一些，灌阳油茶味道太杂了，什么都往锅里放，特别是油茶放味精特难喝。恭城油茶一般只放茶叶和姜及一些葱头，锤的功夫也到家一点，所以恭城油茶的茶味和姜味较浓。在广西几个大点的城市还是恭城油茶名气大点。

舞动心弦

灌阳油茶与其他地方的油茶特点这些年已经比较普及和清楚了，还是那句老话：萝卜青菜各人所爱。有一点就是家庭式的灌阳油茶做法各异，而恭城、平乐油茶的做法则相对统一。有一次在市里某灌阳油茶店喝油茶时与老板交谈，老板曾有把市场化的灌阳油茶建一个标准的想法，但这需要有一个行业协会才能实施。

glwjs

八里八路 发表于 2022-8-6 23:01
讲实在的还是恭城油茶味道纯正一些，灌阳油茶味道太杂了，什么都往锅里放，特别是油茶放味精特难喝。恭城油 ...

    纯正的广西味道没有错，特别是本地人或常住本地的外地人。但广西的本地味道想要向外地推广，就要想哪种味道适合外地大多数人，就恭城和灌阳的油茶来说，对于外地人，特别是北方（含江南）一带大多数人，恭城油茶需要多次慢慢的喝，通过时间积累才能接受，直至上瘾，就连我这个从北方来到桂林近半个世纪的人，对于恭城油茶也只能说是不讨厌，勉强能接受，而第一次喝了灌阳油茶后，直接就接受了，还有点小小的喜欢。你想，来桂林旅游或在外地偶尔吃了一次恭城油茶的人，有多少会直接喜欢上恭城油茶呢？我这个年纪了，很多发小同学乃至过去的邻居来桂林，请他（她）们都吃过这两种油茶，灌阳油茶几乎一致得到他（她）们的肯定！至于灌阳油茶的味精味道，只是那个店没有用上好的土鸡汤来做。我吃的最好的灌阳油茶，是一家醋血鸭店，有时会有免费的灌阳油茶提供，有了，我一家才会进店吃一锅醋血鸭。

城市农白

我不喝油茶。不觉得油茶是人间美味，也不觉得油茶是灵丹妙药。

普通人的一天

油茶没有什么美味，是以前普遍穷的时候，有客人来的时候能找到的最经济又有脸面的食物。

wgh19686666

灌阳油茶很有特色

李白遗风___

人间至味是油茶
这个待客之道很讲究
.......

烈佛

花样多

訾洲柚子林

还是平乐油茶好喝，味道正，配平乐油茶的各种小吃也不错

航空涂

三杯四杯好油茶

随风远逝

北方也是有当地的油茶的。超市里还有卖。

法制时空

鬼吹灯之油茶里的罪恶

老罐

灌阳油茶 喝了都说好

灌阳勇哥

八里八路 发表于 2022-8-6 23:01
讲实在的还是恭城油茶味道纯正一些，灌阳油茶味道太杂了，什么都往锅里放，特别是油茶放味精特难喝。恭城油 ...

子不嫌母丑，狗不嫌家贫，谁都会说自家的好。恭城佬就是嘴巴大，自己讲自己好可以，但是恭城佬踩灌阳抬自己的做法，就不敢恭维，格局太小。

相思江

喝点桂花酒送油茶，

月色山水

wzhw 发表于 2022-08-06 22:43
好久没有品尝正宗的家乡油茶了，你这篇报道又把我的馋虫勾出来了，罚你哪天请我喝灌阳油茶

口袋没钱

月色山水

八里八路 发表于 2022-08-06 23:01
讲实在的还是恭城油茶味道纯正一些，灌阳油茶味道太杂了，什么都往锅里放，特别是油茶放味精特难喝。恭城油茶一般只放茶叶和姜及一些葱头，锤的功夫也到家一点，所以恭城油茶的茶味和姜味较浓。在广西几个大点的城市还是恭城油茶名气大点。

恭城油茶苦得点了、灌阳油茶个人觉得好喝点。

月色山水

舞动心弦 发表于 2022-08-07 07:27
灌阳油茶与其他地方的油茶特点这些年已经比较普及和清楚了，还是那句老话：萝卜青菜各人所爱。有一点就是家庭式的灌阳油茶做法各异，而恭城、平乐油茶的做法则相对统一。有一次在市里某灌阳油茶店喝油茶时与老板交谈，老板曾有把市场化的灌阳油茶建一个标准的想法，但这需要有一个行业协会才能实施。

概述得准确