新开禧大厨，桂派特色菜！

梦泰迪

   探店打卡：立秋后的桂林，天气炎热得让人透不过气来。最有吸引力的就是西瓜，绿豆汤等清补凉了。朋友们聚会，有人提议去一家新开张不久的禧大厨，大概是新开张的吸引力吧，又或许还有一点未知的神秘感，大家欣然前往品尝。
   交通方便：禧大厨位于七星区东环路公交车总站对面，是临街门面，下公交即到。自驾车去，门前也有很多停车位。
   菜品主打：桂派特色菜，还有桂林传统松糕，狗舌粑给人惊喜！希望游客也能品尝到桂林地方小吃。
     
      
新开张的店面，桂北风情，风格大气，宽敞明亮，有大厅，包厢可供选择。
      
我们在包厢，窗外绿草茵茵，环境不错。店里的油茶，水果免费吃。
      
醋泡斑鱼片：新品推荐菜,是盛夏最受欢迎的菜品了。把斑鱼剔骨，鱼肉切片来凉拌。斑鱼片没有鱼刺，口感滑爽Q弹。红辣椒和绿莹莹的香菜点缀其中，香醋刺激着味蕾，让人食欲大开。
      
      
紫苏蒸虫草鸡：使用小蒸笼，下面铺了一层紫苏叶，散发出淡淡的紫苏香气。裹着姜末的虫草蒸鸡很入味，没有浓烈的红烧卤汁，符合夏季的清淡口味。
      
茶香扇子骨：干香入味，送酒，喝油茶都行，摆盘和卖相都不错。
      
      
香辣爆猪肺：一道下饭菜，五彩缤纷，鲜香多味。
      
京葱酱肉丝：京酱肉丝，酱香浓郁，咸甜适中，口感还不错。面饼口感过于绵软，不够劲道。
      
避风塘茄盒：外皮焦香酥脆，内里绵软可口。让我想起小时候父亲在家做的茄盒，吃起来满嘴的香气，令人回味。。。。
      
冰肉爆猪肝：上菜时，发现肉片全是透明的肥肉，不明其意，后来才知道菜名叫“冰肉爆猪肝”，可见厨师煞费苦心的从厨艺上下功夫，做出这一道适合夏季的时令菜品。
      
吉烈金沙肉：香脆可口的肉酥还不错。
      
在禧大厨，我居然发现有桂林传统小吃松糕的身影。“松糕”在乐群市场屈伯娘的小吃摊上还有卖，其它地方难觅踪影。禧大厨的松糕，咸甜适中，有荔浦芋豆类等配料，特别点赞！
      
传统狗舌粑：这也是桂林地方小吃，咸香口味，现炸出来，咬一口，香脆伴着糯米的绵软，葱香四溢。非常开心有店家传承桂林地方传统小吃，特别点赞！
      
印尼椰香糕：小点心，口感不错。摆盘应该用深色的器皿才醒目。
      
在你的记忆中 ，还有什么好吃的桂林传统菜和地方小吃呢？欢迎分享！     

胡选朝

开了几个月了

法制时空

訾洲柚子林

传统狗舌粑，不像狗舌，小时候喜欢吃，
松糕的颜色也不正
好吃就行

梦泰迪

胡选朝 发表于 2022-8-13 00:51
开了几个月了

是的，好像是三月上旬开业的吧。

梦泰迪

法制时空 发表于 2022-8-13 01:17

诚谢赏帖支持！

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-8-13 09:14
传统狗舌粑，不像狗舌，小时候喜欢吃，
松糕的颜色也不正
好吃就行

狗舌粑，形状确实做得又大又厚，不过味道还可以。松糕是碗大的小松糕，加入的配料可能太多，和传统松糕颜色有差异，味道也还行。

ZLJ

味道一般，性价比不高。。。。。。。。。。。。。。。。。

梦泰迪

ZLJ 发表于 2022-8-13 15:22
味道一般，性价比不高。。。。。。。。。。。。。。。。。

看来你的美食鉴赏要求颇高啊！诚谢赏帖点评！

你看我不到

每道菜都夸得那么好，你很适合试吃活动

梦泰迪

你看我不到 发表于 2022-8-13 21:29
每道菜都夸得那么好，你很适合试吃活动

也没有啦，京葱酱肉丝的面皮，我就不满意，“面饼口感过誉绵软，不够劲道”。印尼椰香糕：小点心，口感不错。摆盘应该用深色的器皿才醒目。还有太平常的菜品就不提了。
诚谢赏帖与中肯点评！

山水同美

菜式多样，味道怎么样？

需时耳

好多美食

法制时空

还是湖南菜适合我

梦泰迪

山水同美 发表于 2022-8-14 02:24
菜式多样，味道怎么样？

味道还可以，夏季要挑选适合自己口味的菜品。

梦泰迪

需时耳 发表于 2022-8-14 06:36
好多美食

去打卡尝新。诚谢赏帖点评！

梦泰迪

法制时空 发表于 2022-8-14 07:06
还是湖南菜适合我

湖南菜重辣，口味浓郁，特别下饭。