冰爽解馋的朝鲜冷面—汤才是灵魂

梦泰迪

今年天气特别炎热，已连续二十多天发布了高温预警。虽然立秋已过，出门还是被热浪裹挟，闷热潮湿，大汗淋漓，让人喘不过气来。过度的炎热，让人茶饭不思，就算面对自己最喜欢的美食，也没有了胃口。
忽然一道灵光闪过，冰爽解馋的“朝鲜冷面”，顿时感觉垂涎欲滴。桂林人都知道，卤水是卤菜粉的灵魂，而对于朝鲜冷面来说，冰凉的冷汤才是一碗朝鲜冷面的灵魂。你相信吗？

1、网购朝鲜冷面，五袋装，每袋面饼180克，外加一袋辣白菜，单价4.76元一袋，不算贵。


2、冷面，是朝鲜族的传统食品。用荞麦面或是小麦面/玉米面制作而成。这次买的是小麦面加玉米面制作的。先将冷面用冷水浸泡3分钟，用手搓散备用。

3、水开后放入冷面，煮1分钟左右，查看冷面透心后即可出锅。
4、马上过凉水几遍后捞出备用。


5、碗中放入冰镇水适量，加入冷面汤调料包，辣椒油包。加入冷面，加入辣白菜。



6、可以加入准备好的煮鸡蛋，西红柿，有酱牛肉最好。正好家里有红烧牛腩就放一点。最后撒上辣椒粉白芝麻料包即可。


7、我常常是家里有啥放啥，今天做了柠檬鸡爪，就放入了西红柿，黄瓜片，煮鸡蛋，辣白菜凉拌柠檬鸡爪，再加几块冰。


首先喝一口朝鲜冷面汤，冰凉爽口，酸酸甜甜。瞬间炎热烦躁的情绪被抛到了九霄云外，从口凉到心，怎一个爽字了得！这种特殊的味道，只有朝鲜族才有。怪不得说朝鲜冷面，汤才是灵魂。
尝一口冷面，细腻而质韧，滑爽有嚼劲；辣白菜风味十足；黄瓜脆口，西红柿绵软；还有凉拌柠檬鸡爪，煮鸡蛋，红红绿绿，五彩缤纷。真不愧是夏季的美食，赞一个，冰爽解馋的朝鲜冷面！

请问，你喜欢吃朝鲜冷面吗？

油茶鱼

有高丽美女陪吗？

zl7409

搞得好好，比外面买的诱人

航空涂

夏日不要贪凉

梦泰迪

油茶鱼 发表于 2022-08-20 01:00
有高丽美女陪吗？

炎夏有冷面的陪伴，你可以展开无限的想象。。。。。

梦泰迪

zl7409 发表于 2022-08-20 06:55
搞得好好，比外面买的诱人

就是网购的，回家煮一下面，就可以吃啦。至于配料，随自己的喜好，有啥放啥，不拘一格。

梦泰迪

法制时空110 发表于 2022-08-20 08:39
这种面条还有配料的？一次开一包？

是的，就象方便面，不过需要煮一分钟。每包面都有三个调料小包，还有一大包辣白菜。是夏季的美味哦！

訾洲柚子林

你这碗“冷面”叫中朝友谊万岁

烟尘雨

不敢七，还放冰块，怕拉肚纸。三伏天最好莫七冰饮

梦泰迪

航空涂 发表于 2022-08-20 07:12
夏日不要贪凉

提醒得对，冰水不能太多，以免伤胃。

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-08-20 09:30
你这碗“冷面”叫中朝友谊万岁

诚谢赏贴点评支持！

梦泰迪

法制时空110 发表于 2022-08-20 10:21
一分钟太简单了，如果是螺蛳粉，没有五分钟可不行

你说得对。桂林卤菜粉，柳州螺蛳粉，朝鲜冷面，都是有鲜明特色的地方小吃。真希望桂林卤菜粉也能开发出更好的方便包装。

梦泰迪

烟尘雨 发表于 2022-08-20 11:23
不敢七，还放冰块，怕拉肚纸。三伏天最好莫七冰饮

说得对。就放冷开水也是一样的，太冰了确实伤胃。

梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-8-20 20:26
我在北京时，夏天最喜欢的就是朝鲜冷面，这是一家由吉林延边的朝鲜族的人开的店，阔时那个面汤是灵魂，清 ...

我在北京住过好几年，延边冷面确实很出名。现在网上也有延边冷面卖，是正宗的荞麦面。如果喜欢吃，可以买来品尝一下。

梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-8-20 20:26
我在北京时，夏天最喜欢的就是朝鲜冷面，这是一家由吉林延边的朝鲜族的人开的店，阔时那个面汤是灵魂，清 ...

这就是延边冷面，荞麦面饼净重220克，份量挺足的。供参考。
      

梦泰迪

白蘋洲 发表于 2022-8-21 14:44
延边人民就是朝鲜族的多数，不知道朝鲜族女人过剩不过剩

诚谢赏帖点评！