去新郭记，品尝瑶族油茶乡间菜！

梦泰迪

如今的桂林，油茶已以鲜活的姿态风靡餐馆酒楼，人人喝油茶成风，对油茶文化津津乐道。据史料记载，油茶始于唐代，距今已有一千多年的历史。瑶族油茶被誉为【长寿之饮】，它保留了流淌在中华文化中的仪式感。【一杯苦，二杯呷（涩），三杯四杯好油茶】，这是人们对油茶的赞美，也是待客的最高礼仪之一。21年6月，恭城油茶以【茶俗（瑶族油茶习俗）】}登榜第五批国家级非物质文化遗产名录。
      
新郭记油茶创立于2007年，是桂林餐饮连锁品牌。新郭记聚其恭城油茶，平乐油茶，灌阳油茶之精华于一体，以其独特的配方和制作技艺，让他家的油茶老少皆宜，吃过不忘。他们挖掘大山里的食材，用心研究每一道桂林地方菜，特色菜。传承不守旧，创新不忘本。取于自然，源于民间的油茶和菜品盈得了顾客，广受好评！  
这是位于三里店益华城的“新郭记油茶”七星店。装修个性十足，很有民族风情特点。
      
大厅宽敞明亮，墙上有小桥流水砖瓦房的壁画，装饰的桂北民居屋檐等，让人耳目一新，乡间气息浓郁。
      
      
         
以油茶命名的酒楼，当然要先喝上一碗地道的油茶啦。注意，新郭记的瑶族油茶可是3元一位的哦！包厢里的超大圆桌居然有两个电磁炉油茶锅。先品一碗油茶，香浓醇厚，口舌生津。我喜欢先在碗中放入油炸花生，麻果，米花，香菜，葱花等，再将沸腾的茶汤倒入，看瞬间茶碗中的红，黄，白，绿配料们打着圈的碰撞；经过浸润的它们，表皮裹了一层油茶，内里的香脆却丝毫未减，于是茶香，脆口配料同在舌尖舞动，直沁心脾，神清气爽。这油茶还真是妙不可言啊！难怪被乾隆皇帝誉为“爽神汤”！你喝油茶时，感觉到了吗？
      
糖醋松子鱼，15年的招牌必点菜。酥香绵软，咸甜可口。
      
五花肉焖谷子鸭，鸭肉鲜香入味，Q弹微辣。
      
传统脆皮锅烧，桂林米粉的当家菜，也是酒席上人人喜欢的送酒菜。
      
招牌茶香猪手，年销27万份。可谓是新郭记的菜品王！端上桌，你瞄一眼，就忍不住垂涎欲滴，好吃极了！
      
特色瑶寨手撕捞鸡，皮脆肉香，味道好，瑶家簸箕菜，乡间风情土菜。     
      
螺蛳鸭脚煲，特色味蕾菜。田螺味道鲜美，桂林地方有一颗螺蛳打十八碗汤的说法，鸭爪味浓郁，里面的肉丸Q弹美味。
      
还有干香的孜然手撕肉；黄豆爆炒田鸡，里面的牛筋（黄）豆让我想起小时候的时光；藕尖炒黄牛肉；凉拌脆爽鱼皮都是可圈可点的美味菜品。
      
还有炒米豆腐；干拌切粉；豆角茄子；大碗有机花菜。都是桂林人爱吃的口味菜和季节蔬菜。      
     
喝油茶少不了点心，纯手工船上糕，是新郭记的冠军小吃王；还有招牌金丝饼，层次丰富，味道细腻，口感不错哦！     
      
新郭记是连锁店，你最喜欢在哪一家店里喝油茶呢？请分享你喜欢的店家和菜品吧！     


   

油茶鱼

吃的仪式感十足

油茶鱼

吃的仪式感十足

zl7409

新郭记确实不错，我也喜欢

訾洲柚子林

油茶，只喜欢小吃和糕点，不过，现在也慢慢的开始喜欢油茶了

糖糕居士

emmm

梦泰迪

油茶鱼 发表于 2022-9-11 00:47
吃的仪式感十足

说得对，我也喜欢油茶的仪式感和氛围。

梦泰迪

油茶鱼 发表于 2022-9-11 00:47
吃的仪式感十足

诚谢赏帖点评支持！

梦泰迪

法制时空110 发表于 2022-9-11 01:17

诚谢赏帖支持！

梦泰迪

zl7409 发表于 2022-9-11 05:56
新郭记确实不错，我也喜欢

新郭记好几家店，都是顾客众多，有时去晚了根本没有位。

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-9-11 09:48
油茶，只喜欢小吃和糕点，不过，现在也慢慢的开始喜欢油茶了

开始喝油茶，都有一个过程，茶叶，生姜，老蒜都是对身体有好处的食材。油茶既能清热解毒、驱寒避瘴，又能提神醒脑、强身健体。开始可以少喝一些，慢慢地就会爱上它。

梦泰迪

糖糕居士 发表于 2022-9-11 09:51
emmm

诚谢赏帖支持！

fg123456

新郭记好几家店

梦泰迪

fg123456 发表于 2022-9-11 19:18
新郭记好几家店

是的，最早是八角塘，还有伏波店，桂湖店，五美路，和七星店。口碑都不错！

世界未因我而变

曾经对新郭记简直无语，当时朋友送了张两百元的储值卡，就喊上家里老人家去消费，结账大概210左右，就准备用完200的卡再补十多元，结果那收银的打死都说她们不能用两种方式收款，用卡就不能用别的方式补钱，只能全部用现金或者再往卡里面充100元（最少的充值金额）然后再用卡结账，要不是不想影响家里老人家，都想直接打315了，这样做生意真是毁三观

涛涛茉莉

真的很喜欢，每次去都好多人，但真的味美且实惠

梦泰迪

世界未因我而变 发表于 2022-09-12 21:03
曾经对新郭记简直无语，当时朋友送了张两百元的储值卡，就喊上家里老人家去消费，结账大概210左右，就准备用完200的卡再补十多元，结果那收银的打死都说她们不能用两种方式收款，用卡就不能用别的方式补钱，只能全部用现金或者再往卡里面充100元（最少的充值金额）然后再用卡结账，要不是不想影响家里老人家，都想直接打315了，这样做生意真是毁三观

你当时应该去找经理解决。

梦泰迪

涛涛茉莉 发表于 2022-09-12 21:27
真的很喜欢，每次去都好多人，但真的味美且实惠

正如超版“味美且实惠”的评价，装修也漂亮，所以每天门庭若市。

sunny-boy

看那菜，太油腻。不适合我口味。

梦泰迪

sunny-boy 发表于 2022-9-12 22:27
看那菜，太油腻。不适合我口味。

看来楼主比较注重清淡饮食，注意保养。放心，可以挑选自己喜欢的口味与菜品的。