白果炖老鸭

人。人

红姐5351 发表于 2022-10-18 15:53
不错不错

谢谢点评

随便二

白果肉上的薄膜皮，用开水入锅开水烫再剥，感觉麻烦点，我去海洋乡村里见当地人把白果肉，直接放锅里炒，然后用嘴巴一吹，那层薄皮就掉了很多，后来我都是用这样的方法去皮

人。人

随便二 发表于 2022-12-08 08:57
白果肉上的薄膜皮，用开水入锅开水烫再剥，感觉麻烦点，我去海洋乡村里见当地人把白果肉，直接放锅里炒，然后用嘴巴一吹，那层薄皮就掉了很多，后来我都是用这样的方法去皮

没晒干的白果很嫩，炒过后就怕丧失鲜味。今年得回来的白果在竹篮里晾了一个多月后，已经很干了，上个月试了一下，用开水煮几分钟就全部脱皮，蛮方便。
干白果用来炖老鸭没问题，如果煮糖水的话还是新鲜的好。