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[秀厨艺] 荔浦芋蒸肉—变着花样吃

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发表于 2022-12-7 13:13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
说起荔浦芋,那是桂林人的骄傲。有着“皇室贡品”之称的荔浦芋,还是2008年北京奥运会指定专用芋头。过去只有过年做扣肉才用荔浦芋,手工复杂,又太油腻。现在是变着花样吃荔芋,用新鲜肉末蒸荔浦芋,也是一道方便快捷的家常菜品。
荔浦芋水份含量低,淀粉含量高,吸收能力强,能把荤菜的味道尽收其中。这盘荔浦芋蒸肉,肉汁从上而下浸润,让荔芋饱吸肉汁,吃一块那肉鲜,粉糯,清甜,细腻的荔浦芋,舌尖美味顿时传遍全身,粉到你心里,口感真是太棒了!

荔浦芋桂林人吃了一辈子,我初次在力源看到这条广告还是很动心:“粉到离谱的芋头”;“荔浦基地直采,正宗可溯源!”。这样好的荔浦芋,加上网购的销售,希望全国人民都能品尝到家乡的特产。
先将荔浦芋削皮,洗净,切成自己喜欢的形状备用。因为是蒸肉丸,就切成麻将大小备用。


买回力源新鲜肉末,袋子上广告无处不在:“吃好点,吃少点”。
如果家里冰箱有做好的小包装肉末,直接解冻更方便。一个包装不够就拿两个。


荔浦芋调料:蚝油,生抽,食盐,香油,白胡椒粉调匀,让芋头两面沾上调料,摆入盘中就行。
肉馅在上述调料中还要加入生粉和一定比例的水搅拌,肉馅才嫩滑。

把拌匀了调料的肉末,用筷子放入盘中的芋头上面,就可以了。
注:家庭菜,用手做肉丸太麻烦,简易化做法。

蒸锅水烧开,放入荔浦芋蒸肉丸,大火蒸十五分钟,出锅撒上香葱即可。这样快捷,方便的荔浦芋蒸肉,不仅营养美味,老人孩子都爱吃。家里有腊肉来蒸荔浦芋,更是有浓郁的腊味香哦,你想试一试吗!


欢迎分享交流更多的荔浦芋菜谱!

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发表于 2022-12-7 17:16:22 | 显示全部楼层 IP属地:广西
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 楼主| 发表于 2022-12-7 18:01:32 | 显示全部楼层 IP属地:广西

感谢一直以来的赏帖与支持!

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发表于 2022-12-7 18:09:36 | 显示全部楼层 IP属地:广西
楼主家在哪,克你家吃芋头啊

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发表于 2022-12-8 07:53:02 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看的直流口水~

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 楼主| 发表于 2022-12-8 09:53:22 | 显示全部楼层 IP属地:广西
宇文淘淘 发表于 2022-12-7 18:09
楼主家在哪,克你家吃芋头啊

诚谢赏帖,欢迎指导!

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 楼主| 发表于 2022-12-8 09:54:47 | 显示全部楼层 IP属地:广西

家常小菜,过誉了!

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发表于 2022-12-8 10:40:00 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-12-8 11:27:11 | 显示全部楼层 IP属地:广西
谢谢分享。

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发表于 2022-12-8 11:49:33 | 显示全部楼层 IP属地:广西
最爱荔浦芋蒸肉

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发表于 2022-12-8 13:02:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
哇哇哇感觉闻到了芋头的香味

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 楼主| 发表于 2022-12-8 13:04:47 | 显示全部楼层 IP属地:广西

诚谢赏帖点评!

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 楼主| 发表于 2022-12-8 13:05:31 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2022-12-8 13:06:20 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2022-12-8 15:16:30 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广东
粉蒸肉,而且还是粉芋,厨艺太厉害了

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发表于 2022-12-8 15:59:19 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
我家还有两个芋头还没有做呢,等周末叫御厨试一试这做法

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 楼主| 发表于 2022-12-8 17:50:31 | 显示全部楼层 IP属地:广西
zl7409 发表于 2022-12-8 13:02
哇哇哇感觉闻到了芋头的香味

谢谢赏阅点评支持!

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 楼主| 发表于 2022-12-8 17:51:53 | 显示全部楼层 IP属地:广西
山水同美 发表于 2022-12-8 15:16
粉蒸肉,而且还是粉芋,厨艺太厉害了

这个家常菜,实在太简单了,谁都会做的。

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 楼主| 发表于 2022-12-8 17:58:07 | 显示全部楼层 IP属地:广西
静好6970 发表于 2022-12-8 15:59
我家还有两个芋头还没有做呢,等周末叫御厨试一试这做法



如果家里有腊肠,腊肉也可以放在荔浦芋上面蒸,简单方便又好吃!
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发表于 2022-12-8 19:07:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2022-12-08 17:58
如果家里有腊肠,腊肉也可以放在荔浦芋上面蒸,简单方便又好吃!
     
     

腊肠腊肉都有
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