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[食记] 桂林风味小吃:屈伯娘松糕坊

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发表于 2023-3-17 17:35:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
桂林特产很多,其中之一就有传统松糕。在桂林习俗中,松糕是周边乡镇逢喜事必备的礼物,如生日贺寿,得子,新屋上梁等。这一贺礼在农村可说是“最高”礼品了。
松糕在桂林市区也有卖,比如在市中心的乐群市场,就有一家屈伯娘松糕坊,小小摊位经营松糕很多年了。松糕中加入了荔浦芋头,入口最是松软爽口,香甜宜人。口感,模样最是独特。对于喜欢松糕的人来说,就算你离开了桂林老家,松糕也还是你记忆中最忘不了的美食!

我中午到达屈伯娘松糕坊,摊子上还有两个热呼呼的大松糕。
这让我想起好几年前姐姐的生日宴。当时我突发奇想,到屈伯娘这儿定了一个最大号的松糕。心中却有点打鼓。在乡村,生日松糕大受欢迎,在城市则时兴吃生日蛋糕,这松糕受欢迎吗?
我去屈伯娘哪儿取松糕,却因太大还没蒸好。待我取了松糕去酒店,酒席已经吃到一半程,客人听说饭后有大松糕,居然马上围在桌子边排长队,等我切片分松糕。那时我真是赶鸭子上架,第一次切松糕。看着每个拿到松糕客人的笑脸,我想,原来桂林风味小吃松糕終于比蛋糕更受欢迎!虽然我都没顾上吃生日宴,心里也是暖暖的。。。。

屈伯娘摊子上还有不同形状的甜年糕,咸年糕。年糕也是我们的最爱,不过在市面上比较多见,容易买到。而松糕屈伯娘这儿一定会有。在夏季这儿还会做凉粽,水糍粑等各种桂林风味小吃。还有喷香的粉蒸肉粉卖。不管我去北京,还是上海,临行前都会买几包粉蒸肉粉和松糕等小吃带走。


摆卖的松糕还剩好大一块,居然有三斤重。买回的松糕切成片,朋友们聚会,摆上松糕,大家吃得很开心!


真希望在桂林的各个地方,都能买到桂林土特产,松糕等风味小吃,把这些地方美食传承下去!

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发表于 2023-3-17 23:35:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看了却感觉好吃

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发表于 2023-3-18 06:29:45 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
这个挺好吃的好久没见有卖的了

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 楼主| 发表于 2023-3-18 07:26:40 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

诚谢赏贴点评支持!

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发表于 2023-3-18 07:51:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
越来越少了~

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发表于 2023-3-18 11:25:30 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2023-3-18 12:12:03 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广东
加芋头更好吃

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发表于 2023-3-18 14:30:53 | 显示全部楼层 IP属地:广西
请问好多钱一斤呢?

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发表于 2023-3-18 15:07:59 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着都流口水🤤

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:21:17 | 显示全部楼层 IP属地:广西
头白不出门 发表于 2023-3-18 06:29
这个挺好吃的好久没见有卖的了

就在乐群市场后门入口处,有几个入口通道,自己找一找看,或是问一下屈伯娘松糕就会给你指路的。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:24:18 | 显示全部楼层 IP属地:广西

因为城市里原来卖松糕的人年纪大了,后辈上班,只能是越来越少。乡村还可以传承下去。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:24:46 | 显示全部楼层 IP属地:广西

诚谢赏帖支持!

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:27:35 | 显示全部楼层 IP属地:广西

评价到点子上了!芋头的粉香加上糯米的绵软确实更加好吃!

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:30:56 | 显示全部楼层 IP属地:广西
磨磨蹭蹭 发表于 2023-3-18 14:30
请问好多钱一斤呢?

早几年是6元一斤,后来是7元,慢慢到8元一斤。跟工资一样,慢慢上涨。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 16:33:44 | 显示全部楼层 IP属地:广西
ping110015 发表于 2023-3-18 15:07
看着都流口水🤤

我是每周去一趟乐群市场,松糕是必购物品之一。

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发表于 2023-3-18 16:43:52 | 显示全部楼层 IP属地:广西
一个松糕多少钱?

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发表于 2023-3-18 17:08:58 | 显示全部楼层 IP属地:广西
学生时代,喜欢去西门菜市,东江菜市里买松糕吃,乐群没进去过,不知道有。

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发表于 2023-3-18 17:15:17 | 显示全部楼层 IP属地:广西
芋头搀得太多了,有点抢了松糕的味道

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发表于 2023-3-18 17:17:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
哇,看得我馋了,好久没见过了

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发表于 2023-3-18 18:59:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
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