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楼主: 梦泰迪

[食记] 桂林风味小吃:屈伯娘松糕坊

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发表于 2023-3-18 19:48:19 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
我经常去买来吃两块五左右,吃得很饱了

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 楼主| 发表于 2023-3-18 19:50:36 | 显示全部楼层 IP属地:广西

买松糕是要称重的。现在8元一斤。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 19:55:15 | 显示全部楼层 IP属地:广西
1996 发表于 2023-3-18 17:08
学生时代,喜欢去西门菜市,东江菜市里买松糕吃,乐群没进去过,不知道有。

过去桂林卖松糕的地方很多,老一辈的松糕无人接替,只好关门,所以卖松糕的人越来越少了。如果想吃,可以去乐群市场看看。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 19:58:56 | 显示全部楼层 IP属地:广西
訾洲柚子林 发表于 2023-3-18 17:15
芋头搀得太多了,有点抢了松糕的味道

有同感!芋头放得不均匀,两盘松糕,切得大块的一盘松糕,芋头就比较少。

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 楼主| 发表于 2023-3-18 20:01:12 | 显示全部楼层 IP属地:广西
糖糕居士 发表于 2023-3-18 17:17
哇,看得我馋了,好久没见过了

那天逛十字街,可以去乐群买点屈伯娘的松糕来尝尝看,味道如何!

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 楼主| 发表于 2023-3-18 20:02:33 | 显示全部楼层 IP属地:广西

试试看,尝了才知道!诚谢赏帖点评支持!

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发表于 2023-3-19 13:37:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广东
篦子园(西山早市)里也有松糕卖。
我久不久,会去屈伯娘那买做粉蒸肉的粉子,还带到外地去。

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 楼主| 发表于 2023-3-19 16:56:35 | 显示全部楼层 IP属地:广西
zml3618 发表于 2023-3-19 13:37
篦子园(西山早市)里也有松糕卖。
我久不久,会去屈伯娘那买做粉蒸肉的粉子,还带到外地去。

屈伯娘那卖的粉蒸肉的粉子,是几种炒香的豆粉,大米粉和香料构成,最好的是,没有加任何的食盐等调料,是单纯的香豆粉,有老桂林的粉蒸肉香。自己腌制粉蒸肉时,口味咸淡可以自己掌握。
一般来说,市面上的粉蒸肉粉都是加入了咸味的。
看来桂林老乡还是有很多相同的口味!
诚谢赏帖支持点评!

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发表于 2023-3-19 17:33:15 | 显示全部楼层 IP属地:广西
有点腻

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发表于 2023-3-19 19:54:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
从小就爱吃,特别是面上的糖,就像旦糕上的奶油一样,爽

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发表于 2023-3-20 09:35:17 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着就感觉血糖飙升

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 楼主| 发表于 2023-3-20 14:25:59 | 显示全部楼层 IP属地:广西
羽懿 发表于 2023-3-18 19:48
我经常去买来吃两块五左右,吃得很饱了

看来喜欢屈伯娘的松糕的人还不少!
诚谢达人赏帖点评支持

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 楼主| 发表于 2023-3-20 14:29:11 | 显示全部楼层 IP属地:广西

买了吃早餐,量不是很大,还行。多吃就腻了。

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 楼主| 发表于 2023-3-20 14:34:14 | 显示全部楼层 IP属地:广西
张启荣 发表于 2023-3-19 19:54
从小就爱吃,特别是面上的糖,就像旦糕上的奶油一样,爽

切松糕必须是从上切到下,块块都要带点糖,确实特别爽!

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 楼主| 发表于 2023-3-20 14:36:52 | 显示全部楼层 IP属地:广西

爱吃就可以尝一点,控制不多吃就行了!毕竟健康才是第一位。

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发表于 2024-1-21 17:04:17 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2023-3-18 19:55
过去桂林卖松糕的地方很多,老一辈的松糕无人接替,只好关门,所以卖松糕的人越来越少了。如果想吃,可以 ...

这个有可能与做工有关,做工的程序复杂,或工艺很讲究,会使许多银望而却步,这样就导致做松糕的银少了 。话说回来,我是一窍不通,不知道怎么整 。

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 楼主| 发表于 2024-1-21 22:44:48 | 显示全部楼层 IP属地:广西
东临漓江 发表于 2024-1-21 17:04
这个有可能与做工有关,做工的程序复杂,或工艺很讲究,会使许多银望而却步,这样就导致做松糕的银少了  ...

听说做松糕确实有难度,农村会做松糕的人比较多。

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发表于 2024-1-22 18:33:34 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2024-1-21 22:44
听说做松糕确实有难度,农村会做松糕的人比较多。

估计与农村的环境背景有关,所以家家户户相互帮 传,就这样把技术推广开了

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 楼主| 发表于 2024-1-22 20:04:04 | 显示全部楼层 IP属地:广西
东临漓江 发表于 2024-1-22 18:33
估计与农村的环境背景有关,所以家家户户相互帮 传,就这样把技术推广开了

你讲得有道理!
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