孙记老牌米粉（一）卤粉味道好 煮粉人更多

梦泰迪

桂林米粉店家太多，根本品尝不过来。感谢有论坛，大家可以互相交流分享点评自己喜欢的米粉店。
有帖友向我推荐了位于市体育馆附近的孙记老牌米粉店，今天有空路过，特意找到去品尝。原来它就在我常去吃米粉的又来米粉转弯，后安汤粉往东边几家，怪我的脚步常常止于后安汤粉，直到今天才有缘来品尝这孙记老牌米粉。
     
说起“老牌”二字，还确实有来源。据说老板原来在桂林四中开奕香园米粉店7年，搬到这里也有十年了。
     
店里墙上张贴着超大的一幅桂林米粉介绍。
     
店里单价牌：卤菜粉二两5.5元。煮粉二两7元。每增加一两加收一元。有人点了酸辣粉，看见老板是按人单锅煮粉的。
     
卤菜粉我点了脆锅烧，卤牛肉 ，还有手工制作的红肠。   
     
看品相还不错！
     
     
第一次品尝孙记老牌米粉，配料辣椒不敢多放，担心会抢了卤水的本味。
     
一会儿功夫，下班吃中餐米粉的人就越来越多了 。   
     
快速拌匀米粉，卤水香味就弥漫开来，让人食欲大开。品尝后，感觉卤水颜色清亮，没有杂质。咸淡适宜，鲜香味美，有些许回甘。脆口锅烧，卤牛肉，红肠味道都不错，米粉吃完，卤水刚刚好。喝点热汤，神清气爽！
     
     
卤菜粉虽然不错，但是看见点煮粉的客人越来越多，看样子还都是熟客。看来这家的煮粉一定有名气。突然想起隔壁还有家煮粉专店，颇为红火的后安汤粉在，孙记老牌煮粉还如此多人捧场，竞争实力不容小觑。预留篇幅，下次一定再来品尝煮粉看看吧！
请问，品尝过孙记老牌米粉的帖友们，如果二选一，你是喜欢卤菜粉还是煮粉呢！
     
这是今年米粉帖第一篇：石记米粉（二）驿前街店：卤菜多味道美
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9902027
(出处: 桂林人论坛)
附：石记米粉（一）新鲜事：吃石记米粉，打卡积分！
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9870958
(出处: 桂林人论坛）
这是第二篇：荣贵粉门面升级  卤水好传承味道
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9903510
(出处: 桂林人论坛)
这是第三篇：老字号：一如既往的快乐米粉
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9904103
(出处: 桂林人论坛)
这是第四篇：为何米粉排长龙  又见桂林味香馆
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9904963
(出处: 桂林人论坛)

这是第五篇：品尝：越开越多的阿秀米粉店
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9905972
(出处: 桂林人论坛)
喜欢的朋友可以点开看一看！

ZLJ

毅峰路上的红贵米粉店，值得去吃，有老味香馆的味道

梦泰迪

ZLJ 发表于 2023-3-25 15:53
毅峰路上的红贵米粉店，值得去吃，有老味香馆的味道{:6_222 ...

红贵米粉也在我的品尝单中，知道在这一带，还没去过。请问，是继续往前走吗？

訾洲柚子林

家家有特点。家家卤水香

大狗熊

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2023-3-25 17:40
家家有特点。家家卤水香

确实如此，只要用心经营米粉店，都会拥有周边居民青睐的。

梦泰迪

大狗熊 发表于 2023-03-25 18:44

诚谢赏贴支持！

骆驼先声

王渝

桂林米粉，各家有各家的高招。

王渝

各有高招

梦泰迪

诚谢赏贴支持！

梦泰迪

骆驼先声 发表于 2023-03-25 23:12

诚谢赏贴支持！

王渝

各店都有自己的高招，风味各异。

zml3618

楼主确实是对桂林米粉情有独钟，把看到的，品尝的，有特色的桂林米粉店分享给大家，赞一个！

梦泰迪

王渝 发表于 2023-3-26 06:41
桂林米粉，各家有各家的高招。

确实如此，开店的都是桂林米粉行家！

梦泰迪

王渝 发表于 2023-3-26 06:47
各有高招

诚谢赏帖点评支持！

梦泰迪

王渝 发表于 2023-3-26 08:46
各店都有自己的高招，风味各异。

各店“风味各异”的米粉，食客根本品尝不过来！

梦泰迪

zml3618 发表于 2023-3-26 09:52
楼主确实是对桂林米粉情有独钟，把看到的，品尝的，有特色的桂林米粉店分享给大家，赞一个！

桂林美味米粉太多了，根本无法尝遍！

YZQPS

我硬是吃不出桂林米粉哪家好吃不好吃，讲好吃的就多了二块锅烧，料子足点，但多了五毛和一元钱，有些放花生，有些放几个豆子，其实走到哪家味道都差不多！

梦泰迪

YZQPS 发表于 2023-03-27 10:31
我硬是吃不出桂林米粉哪家好吃不好吃，讲好吃的就多了二块锅烧，料子足点，但多了五毛和一元钱，有些放花生，有些放几个豆子，其实走到哪家味道都差不多！

你分析得有道理，换家店一是有新鲜感，二是口感也会略有区别。就如自己最喜欢的菜品也不能天天吃，不更换！