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[食记] 当田螺遇上杏花鸡——“田螺鸡”三和庄火锅食记

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
导航“田螺鸡三和庄火锅”精准到达,店对面就是穿山景区,依山傍水,交通方便,停车也方便,地理位置极佳。

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门边有一片休闲区域,绿植环绕,环境优雅。

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室内装修十分讲究,颇具特色,冷、暖色系搭配协调,温馨又时尚。

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楼上三个包厢,楼下一个包厢,堂食区域,都各有特点。

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有这手笔原来是出身名门,赞一个。

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开放式的厨房,不论在楼上、楼下,都可以清楚的看到厨师的工作状态和所用的食材,让饮食更安全。

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厨师正在做香葱煎蛋,看着蛋液在锅中慢慢转动,均匀受热,逐渐形成了葱香浓郁,色泽金黄的蛋饼。

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再看这道大菜“田螺鸡”,鸡是散养200天左右的杏花鸡,田螺看起来有乒乓球大小,加入干笋,香菇,紫苏等食材,旁边放好计时器,定上时间,不断翻炒,让食材相互“碰撞”,完美融合,最后再撒上葱和辣椒,点缀下观感。

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入桌,先上盘瓜子,满满一大盘,香脆可口。

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卤味猪耳朵也上来了,猪耳朵特有的脆嫩口感加上葱段、香菜、洋葱、花生、辣椒等食材的绝妙融合,让人欲罢不能。

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香葱煎蛋火候恰到好处,咸淡合适,鲜嫩爽口。

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田螺鸡上桌,一股浓香随着蒸汽喷涌而出,满满一瓦煲的鸡肉和田螺,这分量是足够吃了,田螺里外都浸满了浓浓的鸡汁,滑嫩的鸡肉中也渗透了田螺的鲜汁,肉质紧实的大个田螺加上鲜香滑嫩的鸡肉,配上各种食材的加持,让人通体舒畅、欲罢不能。

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红薯粉好大一盘,已经泡过更容易煮。

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油麻菜很新鲜且洗得很干净。

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这家有特色的店交通便利,环境优雅,食材鲜美,份量充足,物美价廉,值得冲起~~~

菜单:

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发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
介绍的很完美,写的不错,就是这个味

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
静好6970 发表于 2023-05-24 12:04
介绍的很完美,写的不错,就是这个味

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 IP属地:广西
写得好,照片也拍得好看
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