成都：玉林路手撕烤兔罕见地排队长龙

梦泰迪 · 发表于 2023-7-19 21:43:54

记得八年前在北京品尝过一家成都老妈兔头，餐馆里满满当当的食客，一位难求，火爆异常。那金黄焦香的兔头，麻辣咸香，非常入味，就是辣得我直张嘴哈气，虽然不断喝啤酒解辣，但也舍不得仍下美味兔头。这记忆中的成都兔头，辣得印象深刻，至今难忘。
来了成都，这天专程去品尝手撕烤兔，心中哼着赵雷的“成都”民谣，走到玉林街26号附20号1层，找到了“老黄记手撕烤兔”玉林总店，眼前罕见的排队长龙让我们大吃一惊，这队伍也太长了！时值下午2点半左右，发现排队的还是年轻人居多，据说这里每天排长队一小时以上是常态。我们赶紧排在队伍后面，如果累了还有好多可以坐的红色方凳。我们开始了蜗牛爬行般的漫长等待。
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在老黄记手撕烤兔售卖窗口，品种还是手撕烤兔最多，新品推荐的冷吃牛肉每日限量也才50份。还贴有涨价通知，大众点评必吃榜等。

临街门面分为三个部分，中间窗口是顾客挑选品种，右边是按单装货称重。左边门前是快递在打包装箱，透过玻璃可以看到里面是在打包网购发货的真空包装品种。

我走进网购发货的包装门面，发现这间门面是原来的手撕烤兔餐厅，现在光是卖货发货都忙不过来，已经没有空间给客人堂食了。桌上全是当天要发货的真空包装手撕烤兔。
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走到里面拍了一张挂在餐厅的“老黄记手撕烤兔简介”，看了简介才知道，原来这家网红店起源于双流三星镇，是手撕烤兔品牌的创立者。曾被四川多个电视台美食栏目推荐。老黄记手撕烤兔于上世纪九十年代起源于双流三星镇，2002年迁至玉林街，一晃也是二十多年了，至今还能在美食林立的玉林片区享有盛誉，不能不这说本身就是一种传奇。
我们在这里扫码下单购买了手撕烤兔，兔头，兔腿等不同口味的品种直接网购发货桂林。

这是售卖窗口，上面放着一张手撕烤兔的品种，口味及价格单，食客可以看单挑选品种，然后付款等候。

隔壁是按单装货的操作间，按照麻辣，香辣，五香的不同口味重量给客人打包，工作有条不紊的进行着。

我们买了当天品尝的品种，每人又买了带回家的真空包装手撕兔，排队将近1.5小时，大家终于满载而归！因为不能堂食，也有游客排队购买手撕烤兔后，在公园的长椅上品尝美食的。

回到民宿后，我们品尝了老黄记手撕烤兔，大家都觉得还是麻辣口味的手撕烤兔最棒，外酥里嫩，味道浓郁，肉质鲜美。不喜辣的当然是五香味好，每个人都买了真空包装手撕兔带回家，真是一次为美食不惜排长队的特殊体验！成都美食，叫我如何不爱他！

请问，你喜欢吃成都手撕烤兔吗，味道确实不错哟！

glzhangyan · 发表于 2023-7-20 10:33:54

尽是油啊辣椒啊调味料啊，满满的黑科技...一直都没觉得川菜有什么好吃的，再好的食材也是暴殄天物...

梦泰迪 · 发表于 2023-7-20 13:07:24

glzhangyan 发表于 2023-07-20 10:33
尽是油啊辣椒啊调味料啊，满满的黑科技...一直都没觉得川菜有什么好吃的，再好的食材也是暴殄天物...

川菜虽然好吃，也只能是浅尝辄止，品尝地域美食。桂林人还是接近广东口味，讲究清淡鲜甜的原汁原味风格。
诚谢赏贴点评！

熊熊二 · 发表于 2023-7-20 15:26:52

应该好吃哦

梦泰迪 · 发表于 2023-7-20 15:42:01

熊熊二发表于 2023-7-20 15:26
应该好吃哦

味道确实不错！

DIVE · 发表于 2023-7-20 16:56:35

15元一个兔头在成都算很便宜啦，上周在宽窄巷子地铁口25一个，就几口肉，没啥子吃法，还不如去跳几区莎莎舞开心一下

梦泰迪 · 发表于 2023-7-20 20:22:51

DIVE 发表于 2023-7-20 16:56
15元一个兔头在成都算很便宜啦，上周在宽窄巷子地铁口25一个，就几口肉，没啥子吃法，还不如去跳几区莎莎 ...

老黄记手撕烤兔，今年4月兔头涨价还出了通知，兔头由14元涨价到15元一个。可见店家还是蛮诚信的。25元一个兔头，估计是专卖游客的。
诚谢赏帖点评及分享！

梦泰迪 · 发表于 2023-7-21 16:37:30

法制传奇发表于 2023-7-21 12:42
四川人喜欢吃兔子，特别麻辣兔头

说得对。麻辣兔头没有肉，15元一个，单价和大兔腿一样，还常常供不应求，不知为什么？手撕烤兔，确实是成都的特色美食！

zml3618 · 发表于 2023-7-21 21:27:41

N年前，到成都的玉林路吃串串，店里那超大的电风扇呼呼呼地刮得天都昏，吃完数竹签子，还没走出店门半小时，肚子闹革命。

zml3618 · 发表于 2023-7-21 21:28:39

zml3618 发表于 2023-07-21 21:27
N年前，到成都的玉林路吃串串，店里那超大的电风扇呼呼呼地刮得天都昏，吃完数竹签子，还没走出店门半小时，肚子闹革命。

是那大电风扇刮得头都昏。

梦泰迪 · 发表于 2023-7-21 22:22:51

zml3618 发表于 2023-07-21 21:27
N年前，到成都的玉林路吃串串，店里那超大的电风扇呼呼呼地刮得天都昏，吃完数竹签子，还没走出店门半小时，肚子闹革命。

成都玉林路是有一家烤串店，据说也有很多人光顾。我们只顾排队买手撕烤兔了。队伍之长让人吃惊！

梦泰迪 · 发表于 2023-7-21 22:26:11

zml3618 发表于 2023-07-21 21:28
是那大电风扇刮得头都昏。

估计是那种工业用大风扇吧，风大得让人受不了。
诚谢赏贴点评支持！

梦泰迪 · 发表于 2023-7-22 12:41:14

法制传奇发表于 2023-07-22 12:26

诚谢赏贴支持！

[食记] 成都：玉林路手撕烤兔罕见地排队长龙

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