这次很幸运地抽到了小食候湘的试吃名额，这家特色湘味餐厅，真的有被惊艳到！！
首先是餐厅环境，餐厅环境整体偏向中式田园风格，包间内部除了饮食，还提供ktv娱乐，外围有个小广场，有绿植和小塘，小塘中养了三条观赏鱼，在广场中间，可以与好友围炉饮茶，也可以进行烧烤。
窗户采用的是落地窗设计，可以纵情观赏窗外美景。
坛香剁椒蒸鱼头在蒸制过程中，没有破坏鱼头与鱼肚嫩滑的口感，入口可以明显感受到鱼肉的Q弹以及剁椒的香辣，这份剁椒鱼头还增加了肉饺和花菜，肉饺和菜花裹满了鱼头的汤汁，使得味道更有层次感。
豆辣大白刁的汤汁偏咸口，刚入口时可以明显的感觉到鱼汤的咸香，而在咀嚼的过程中，又能感觉到鱼本身的鲜甜，甜、咸、辣三种味道的完美中和，让这道菜成为我心目中的NO.1。
而最让我意外的是选材的新鲜程度，众所周知，当蒸制的鱼冷却后，鱼的肉质往往会硬化，而在试吃结束时我又重新品尝了这道菜，鱼肉还能够保持顺滑的口感，而鱼皮在冷却后则更有嚼劲。
延迟手抓羊排整体口感偏香辣，外围比较干，但咬下去后，里面的肉是嫰的，而这道菜最惊艳的地方就在于对膻味的把控，羊排刚入口时是完全没有膻味的，但随着不断的咀嚼，直到吞咽，才能慢慢感觉到淡淡的羊膻。
铁锅孜然牛肉，据说这道菜上了人民大会堂，牛肉外酥里嫩，用干辣椒爆炒出来的牛肉，牛肉表面会有明显的香辣口感，而菜品中以洋葱、葱花、孜然等佐以调味，吃下去后感受到最多的不是辣味，而是辣椒的香气。
特色卤蹄花这道菜完全就是为“吃货”准备的，猪蹄保留了其劲道的口感，吃起来不会感觉油腻，在表面铺上蒜蓉辣椒，蒜蓉辣椒与猪蹄的混合，让咀嚼的每一口都充满香味。
口味毛肚王，毛肚很少作为炒菜上桌，因为毛肚稍微炒的过了，你吃起来会感觉根本嚼不烂，而这盘菜，如果用一个字来形容，首先就是“脆”，毛肚入口后你能感觉到它还有弹性，而且一口就断，说明厨师火候掌握的非常好。然后，就是“香”，它的香有很多层次，有野胡椒的辣香味，也有香菜的清香，也有蒜瓣的蒜香，整体口感偏咸辣。
青椒芥末鸭，将青椒、大蒜还有一整只鸭一起焖炒，鸭肉偏于软烂，但留有一点嚼劲，鸭肉中的酱汁味道很充分，吃起来不柴不腻。
一品私房蒸扣肉，扣肉可是广西的招牌菜，这道菜将五花肉与咸菜的的完美结合，蒸得十分软烂，每块五花肉肥瘦区域各两层，肥瘦相间，吃起来丝毫不会感觉到腻，而底部的咸菜则是完美的下饭菜，拿来拌饭，简直神了。
蛙的诱惑精选蛙的大腿肉，肉质紧实，纹理分明，辣椒的辣味在蛙肉中得到充分体现，一口下去，辣味随着蛙肉在嘴中绽开，从舌尖直奔味蕾，菜中还配有黄瓜，解辣还解腻。
养生墨鱼肉丸汤，其中肉丸都是新鲜现做的，再加上鸡蛋和汤进行熬制，肉丸充分吸收了汤汁，吃起来嫩滑有味，还额外配有青菜，将青菜放进去一起煮，美味又营养。
砂锅酿豆腐，豆腐应该是先煎后熬的，豆腐外皮金黄酥脆，而内部则是软嫩的状态，豆腐内汁水丰富，有微辣的口感，加上豆腐本身带有的甜味，吃起来是爽口无比。
七彩花生，这是一道前菜小点，这道凉菜是用生的花生米来拼制的，所以很脆，酱汁偏甜口，花生和着酱汁，能够有效地把生花生中带的酸涩味给掩盖住。
蔬菜水果沙拉，则是将冰草、苦菊、芒果、杏仁等瓜果搭配在一起，再拌上芝麻酱，入口可以感觉到瓜果的清凉，芝麻香味和瓜果果味组合在一起，开胃又解腻。
手工韭菜肉馅饺子，饺子的内馅不仅有韭菜和肉，还增加了蹄花，饺子皮薄馅多，一口下去，满满都是肉。
大碗花菜，肥猪肉与花菜进行炒制，花菜炒制过程中吸收了肥猪肉的油脂，花菜也有了猪肉的香味。
手工老面卷，老面卷表面光滑，内部松软，还搭配了小碟炼乳，蘸着吃起来有淡淡的奶香味。
柠檬水也是YYDS，酸酸甜甜的口感，喝了一杯又一杯。吃完饭后，店家还给我们送了红豆双皮奶和水果，双皮奶微甜的口感和水果的清甜，绝对是饭后最佳小甜品。
整体体验下来，这家店真的值得点赞，菜品种类丰富，不仅有湘式口味的特色菜，也有地地道道的本土菜，关键量也很足，环境更是一流，还能提供悠闲娱乐设施，偶尔和朋友聚餐娱乐，来这里准没错！！ | 
发表于 2023-9-26 15:17:39
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