米粉或切粉引起的讨论

kings108

桂林八叫米粉切粉，柳州人叫榨粉、剪粉和切粉、南宁人叫圆粉和扁粉

kings108

珠三角人呢桂林米粉和河粉、细粉

kings108

潜水的鱼 发表于 2023-12-15 10:54
各地方叫法不同。珠三角就会把切粉喊做河粉

不完全对，珠三角人把切粉叫河粉，还有窄点的叫细粉或粿条，宽点的叫陈村粉或宽粉

好好青年

法制传奇 发表于 2023-12-14 18:06
无论米粉（柳州话习惯叫炸粉），还是切粉，口感各有各的好，但听闻，切粉比米粉的历史悠久！

我也喜欢吃切粉

好好青年

江山雅美 发表于 2023-12-14 18:54
语言，传达的是信息和情感。你讲米粉和切粉，大家都听懂了，传达的信息准确，并产生正确结果，这样表达就是有效的。
在桂林的大街小巷，米粉（圆）切粉（扁）是约定成俗的。

谢谢关注

好好青年

鸡肥蛋大 发表于 2023-12-14 19:08
习惯性叫法，大家都知道的事情，何必那么较真呢？
你还可以继续较劲：二两、三两米粉，真的是二两、三两吗？

不同地方的米粉也有不同的叫法

Gyt

只要合味口，不在乎叫啥子粉

十三在线

有时的确说不清，农村小时候很多儿女叫爸妈为表哥表嫂呢

漓人

圆的米粉是榨出来的，所以叫榨粉，扁的是切出来的，所以叫切粉。以前的桂林都是这样子喊的，现在好多人反而不晓得喊榨粉了。

静等花开666

现在的人根本不懂的米粉和切粉的叫法的意义，只认为是形状不同。虽然米粉，切粉都是米做的，但是其工艺流程是有差别的。

好好青年

漓人 发表于 2023-12-16 07:43
圆的米粉是榨出来的，所以叫榨粉，扁的是切出来的，所以叫切粉。以前的桂林都是这样子喊的，现在好多人反而不晓得喊榨粉了。

涨知识了

jason130

鸡肥蛋大 发表于 2023-12-14 19:08
习惯性叫法，大家都知道的事情，何必那么较真呢？
你还可以继续较劲：二两、三两米粉，真的是二两、三两吗？

二两是半斤粉，当年要二两粮票买。

zml3618

life_ikfmdaqm 发表于 2023-12-15 16:35
桂林市区的二两米分好少；全州这边的二两比桂林市区三两还要多。

同感，前些天，本人在中医院附近的c善要了2两米粉，邻桌一嗦粉的男子一边嗦粉，一边抱怨桂林米粉的量太少。说的也是，有回本人从外地回来，放下行李去嗦粉，搞完2两，感觉没饱，又再买2两，自己都觉得好笑。

鸡肥蛋大

好好青年 发表于 2023-12-15 22:46
不同地方的米粉也有不同的叫法

那你还较真个机枪

鸡肥蛋大

jason130 发表于 2023-12-16 10:10
二两是半斤粉，当年要二两粮票买。

是不是啊？

鸡肥蛋大

静等花开666 发表于 2023-12-16 09:06
现在的人根本不懂的米粉和切粉的叫法的意义，只认为是形状不同。虽然米粉，切粉都是米做的，但是其工艺流程 ...

只管形状和味道及个人喜好，哪个有时间去研究生产工艺呢？

水兵

我遇到过外地人进店吃米粉，老板娘问要切粉还是米粉？外地人回答:我要桂林米粉…

好好青年

水兵 发表于 2023-12-16 11:57
我遇到过外地人进店吃米粉，老板娘问要切粉还是米粉？外地人回答:我要桂林米粉…

哈哈哈

好好青年

鸡肥蛋大 发表于 2023-12-16 11:30
只管形状和味道及个人喜好，哪个有时间去研究生产工艺呢？

不是，帖子的意思是说不同地方的米粉叫法也是不一样的

好好青年

淡定的小树 发表于 2023-12-14 19:19
桂林人不叫榨粉？

叫米粉和切粉