预制菜？碰巧看到饭店滴配送车

hpaiwa

今天早晨克搭公交车，这一片都是一些餐饮店，碰巧看到配送车。

瞄了一眼，看到了一些细节，但不敢pe照：

那些嘎嘎肉（生肉）是切好滴，一袋一袋分好滴。

有些透明罐罐装到一些酱料、卤水之类滴，上面贴了标签，看不太清楚。

还有一些透明罐罐，装滴是一些类似茶水颜色滴液体，贴了标签，看到打印字体：柚子茶。

这就是预制菜？

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大饭店的白切鸡，扣肉，烤鸭，冷菜，馒头包子馄饨饺子等都是外包的 ，供货商供上来的，现炒的才不是。

妙啊

还敢拍照，少惹点事，不然菩萨都保不到你啊。

hpaiwa

妙啊 发表于 2023-12-19 11:29
还敢拍照，少惹点事，不然菩萨都保不到你啊。

广州滴，没得事。

种花除草

统一管理的同时要有对上的民主监督，否则就会产生特权腐败。

妙啊

学友哥，你也是属于制造业行业的了，你就说目前这个现状是不是商人为了逐利可以不择手段。再反过来，你们用的设备是不是为了成本，坚持能用就行的态度。至于什么安规，认证。毛都没有吧

hpaiwa

妙啊 发表于 2023-12-19 11:36
学友哥，你也是属于制造业行业的了，你就说目前这个现状是不是商人为了逐利可以不择手段。再反过来，你们用的设备是不是为了成本，坚持能用就行的态度。至于什么安规，认证。毛都没有吧

没有哦，我们厂是追求高质量滴哦，客户大多都是欧美国家、中东地区富裕国家。

我们滴经营宗旨是：一切为了客户，为了客户滴一切

我们滴口号就是：今天不努力工作，明天就要努力找工作

其如有别离

这么一看大多数饭店的茶还不如白开水，名字起得花的一堆添加剂

訾洲柚子林

这些好像不叫预制菜

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中央厨房

有些没法弄预制的,比如糖醋鱼,必须现场炸制

炸鸡不好说,鸡基本可以处理好,炸是最后这步必须也的现场

法制传奇

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习以为常了

相思江

桂林米粉的卤菜是不是预制菜？

东临漓江

hpaiwa 发表于 2023-12-19 11:30
广州滴，没得事。

难道你认为预制菜是某人新发明的 。
       其实、预制菜早就有了，只是没有宣传而已，哪个酒楼、菜馆不都是事先做好，尤其大酒家，大酒楼，大餐馆更是要提前几天做，否则，顾客坐下需要等多久 。

东临漓江

      只是如今商人为了获取高利润，适应市场需求而特意打造预制菜工厂，有这样的工厂推送给各个酒楼，酒家，大饭馆 。
      反而是一般的饭馆 、火锅店是现做现卖 。顾客得到新鲜，老板的食材不浪费 。双赢 。

东临漓江

井然有序

相思江 发表于 2023-12-19 21:42
桂林米粉的卤菜是不是预制菜？

有，我一个老表在那里上班去找过她，卖米粉所有的食材那里全部有，牛肉、锅烧、牛腩、海带丝、炸豆子花生、酸笋酸豆角全部是成品送给米粉店。连汤菜的碎肉沐都摘好浓缩的打包。但是也还有自己开卤锅的米粉店。

小黄龙

没有办法的，想要东西便宜、又快又多，肯定是预制菜省成本，以后真正人工现场做的，才是贵的，一般人吃不起！不要说这种菜，就是奶茶，都是勾兑出来的，几块钱，10几块钱一杯，如果全是水果和鲜奶做，你吃不起！

潜水的鱼

东临漓江 发表于 2023-12-19 21:46
难道你认为预制菜是某人新发明的 。
       其实、预制菜早就有了，只是没有宣传而已，哪个酒楼、菜馆不 ...

想想那些做广式早茶的，10+分钟连做菜到蒸制到出品，怎么可能做得到？？实际上，10+分钟，就是预制菜蒸出来，加上上菜的时间

阿度

就怕保质期30天起步且放在零下十多度的预制菜