焦棠·鸽子品尝记

梦泰迪

记得在上海时，常喜欢去一家广州烧腊店买烧卤，其中烤鸽子是我买得比较多的美食之一。“一鸽胜九鸡”的观念及金黄香嫩的烤鸽子味道也一直留存在记忆之中。。。。。
前些天，应兄弟之邀去万象城“焦棠·鸽子”餐厅聚会，重新邂逅了记忆中的红烧烤乳鸽。这间新派乳鸽专门店以“一鸽多吃尝百味”的烤乳鸽为焦棠招牌，引用多种创意烹法，独辟蹊径，让乳鸽这项传统食材，延伸出潮流的美味，更对时尚的胃口。第一次来就被镇店王牌，丰富多元的乳鸽佳肴惊艳到了，品尝过后留下的齿颊生香让人难以忘怀！
     
焦棠·鸽子（桂林）万象城店。
     
大门前的焦棠招牌超有吸引力！
     
餐厅给人耳目一新的惊喜！宽敞明亮，装修简约大气，令人赏心悦目的蓝绿配色，小资情调浓郁，让人误以为进入了咖啡厅。餐厅里有卡座，大圆桌，还有包厢，处处都仪式感满满，绝对是拍照的好地方。旁边就是万象城隐居酒店，住店客人来喝咖啡，就餐非常方便，难怪环境如此优雅，让人有度假般的惬意。
     
     
     
     
     
中午就餐客人不多，我们预定了包厢。
【椰皇炖老鸽汤】记得在三亚海棠湾小住时，椰子超便宜，喝过很多椰汁，还做过椰汁炖鸡。可是这椰皇炖老鸽汤却是第一次品尝。虽然椰肉入口有点硬，但浓郁的椰香炖出的鸽子却很入味，口感鲜美，是一款不错的滋补营养汤品！
     
【支竹羊腩煲】腐竹饱吸羊腩的鲜美很入味，羊腩焖得很软烂。
     
【毛血旺】比较正宗的麻辣川味菜，里面配料很多。
     
【焦棠招牌乳鸽三拼】不愧是镇店王牌，端出来的摆盘气势最足，让人眼前一亮；三种口味的招牌乳鸽飘香受阅；酸梅汁列队为食客大快朵颐后解腻护航！红烧烤乳鸽：外皮金黄油亮，鸽肉嫩而多汁；盐焗乳鸽：外表金黄，鸽肉紧实，口感爽脆Q弹；酱香麻辣乳鸽：入口即被秘制麻辣鸽肉包裹，口腔刺激兴奋，越麻辣越想吃！
     
【招牌五香乳鸽】咸鲜入味，香到吮指。
     
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】清蒸时令海鲜，味道不错。
     
【新加坡叻沙烤鸡煲】新加坡叻沙是以鲜虾、熟鸡蛋为主料制作的菜品。叻沙魅力在哪里？汤头是叻沙的美味灵魂。新加坡盛行口味偏甜的咖哩叻沙，其特色是会加咖哩及椰浆。主要使用咖哩酱、椰奶及柠檬叶、南姜、香茅等南洋香草等材料煮出汤底；再淋上助开胃的椰浆奶水，便完成浓郁的汤头，搭配油豆腐、豆芽菜、鸡肉、虾子及鱼片为佐料，即为一碗兼具甜、咸且微辣的浓浓南洋味汤面，微甜汤头带着奶香，滋味相当丰美。
我品尝了一条饱吸叻沙汁的卷筒食材，口感细腻有嚼劲，大家对卷筒食材有争议？服务员马上去请教大厨，解密答案是腐竹皮卷。叻沙煲真是太美味了！大家笑声一片！
     
【鲜虾蒸土鸡蛋】家常的蒸芙蓉蛋能变身为美味的菜品，厨师确实用心了。口感鲜美细腻，卖相十足！
     
     
【芥末鲜虾球】外皮酥脆，虾肉Q弹细腻，有淡淡地芥末香！
     
     
【大盆有机花菜】有营养的健康蔬菜，炒得香软好吃。
     
【桂柳家烧肉末茄子】平日就喜欢吃肉末烧茄子，这卖相好口味佳的茄子让人赞不绝口！
     

这是包厢墙边点缀的栩栩如生的鸽子群。     
     
     

法制传奇

梦泰迪

法制传奇 发表于 2024-1-23 19:10

诚谢赏帖支持！

有发发

看样子很好吃

梦泰迪

有发发 发表于 2024-01-24 10:24
看样子很好吃

独具优势的乳鸽专门店，值得品尝。
诚谢赏贴点评！

我开除你

可以开多家连锁店。

梦泰迪

我开除你 发表于 2024-1-24 16:23
可以开多家连锁店。

桂林焦棠·鸽子是2020元旦开业，好像柳州万象城也有一间店。

wuji211

东江菜市那也有一家鸽子的。，楼主有空对比对比

梦泰迪

wuji211 发表于 2024-1-25 08:52
东江菜市那也有一家鸽子的。，楼主有空对比对比

请问，店名叫什么？有空可以去看看，谢谢分享！

訾洲柚子林

据说吃鸽子很补，就是太残忍了

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2024-1-25 12:33
据说吃鸽子很补，就是太残忍了

其实，猪，马，牛，羊，鸡，鸭，鱼，特别是狗与人都特别亲近，按照佛家观点杀生都太残忍了。不杀生，就只能吃素了。。。。。

老猪

看上去很好吃呀

梦泰迪

老猪 发表于 2024-1-30 15:52
看上去很好吃呀

不仅有新鲜感，味道还不错，值得品尝。
诚谢赏帖点评！