|
2024.1，沉迷下厨。 2023年12月回杭州后一直忙着收拾新房子，2024年1月空下来后开始研究做菜，每天晚餐做不一样的菜，都是第一次做，竟然很好吃。是的，活了快35年的我从没下过厨，五谷不分，菜刀都没有拿过，也没有买过菜，这样一个厨房白痴如今竟然沉迷下厨了，把这些分享出来，希望能得到大家的一些指导。 以前的我总被人说在温室里长大，娇生惯养，太单纯幼稚，没怎么吃过生活的苦。嗯，就是这样一个任性固执的我，当年冲破层层阻碍，义无反顾地从桂林来到千里之外的杭州。我太想锻炼自己，去看看外面的世界，想呼吸下自由的空气了，不想自己的人生被家人安排得明明白白。 就这样独自在杭州生活了10年，然后认识了可可老公，恋爱结婚生娃，一切都是刚刚好，水到渠成。无视别人的催婚催生，晚婚晚育又怎样，这是我的人生，必须由我自己掌控。如今定居杭州，结婚也5年了，爸妈总算放心了。再加上现在又搬到了新家，一家三口学着自己过日子了。 我终于如愿以偿地实现了全职带娃的愿望，并学会了做菜。虽然爸妈之前不大同意我们搬出来，有很多担心，但现在看到我能把自己和老公孩子照顾得很好，也不再多说什么了。我骨子里一直是如此叛逆的，但我一直很清楚自己想要的是什么在做什么，只要决定去做一件事就一定要努力做好。
老公也是娇生惯养长大的，土生土长的杭州拱墅区人，在此之前从未独自生活过，大学也是在杭州读的，工作后一直跟公婆住一起，什么也不用操心。跟我在一起后才开始学着做些事情。他特别听我的话，所以我让他去做什么他都会去做，好老公也是需要慢慢调教出来的，我绝不允许另一半在家做甩手掌柜。 他学会了扫地拖地、洗水果切水果、洗衣服晾衣服等，甚至还跟公婆学做了几道菜，还知道洗碗了。我离家之前，做菜家务啊都是妈妈做的，我没啥机会，我想吃啥就跟妈妈说，她都会满足我。结婚后跟公婆一起住，都是公公做菜的，他做菜很好吃，就是比较清淡，我跟老公习惯了这种安逸的日子。 直到生娃后，我有了自己带娃的想法，想搬出来住了，不然我们永远也长不大，以后如何做好为人父母的角色呢。万事开头难，我相信只要肯去做，就有做好的机会啊，不踏出这一步，永远无法前进。妈妈之前很担心我不会做菜，会饿着宝宝，我说放心吧，就算饿着我也不会饿着宝宝，我一定能学会做菜的。 我在手机下载了“下厨房”，里面有很多菜可以学，还是挺方便的，还下载了“小红书”，也可以学到很多做菜的方法。我跟老公没有微博没有抖音也没有小红书，真心不喜欢刷这些视频，但现在为了学做菜，我还是下载了小红书，但也就是做菜时看看。白天我能自己带娃也能做菜，还能陪娃一起玩耍和午休。 晚上主要是老公带娃，自从他升级做爸爸后，一直是超级奶爸，比我会带娃，只要他在家都是他带得多。现在娃大了重了，会走会跑了，更调皮捣蛋了，带起来比以前累多了，但老公比我有耐心多了。喂饭洗澡、陪玩耍哄睡觉、擦脸换衣服换尿不湿等都做得很好，节假日也总想着带悠悠宝贝出去玩。
我每周要搞个小扫除，每月大扫除，他会一起干。一直觉得，过日子必须夫妻一起努力，不是谁单方面付出的。带娃和家务一起做，平时晚饭主要是我做，洗碗轮流洗或用洗碗机洗，我洗衣服他晾衣服，他收衣服我叠衣服。他说节假日在家他学做菜和多带娃，让我可以多休息会。 他从不觉得带娃和家务是女人的事，不会像其他男人一样在家跟个大爷似的做甩手掌柜。他也很理解和体谅全职妈妈的辛苦，他独自带娃一天更是深深体会到了带娃的不容易，所以下班回家后他都是主动带娃的，脏活累活也抢着干，虽然很多时候得我告诉他要干嘛，但我说了他就会去做，还是挺让我感到欣慰的。 过日子最基本的就是一日三餐了，在我看来，每种美食每道菜都是包含着下厨之人对美食的感情。我觉得吃饭是很放松和享受的事，除了睡觉，没有比吃饭更让人有满足感了。在家时，特别享受一家人坐一块吃饭聊天的时刻。 享受美食，永远不要为了减肥而不吃饭，不要辜负美食，不要辜负自己的胃，也不要辜负活着的机会。人一辈子其实不算长，为什么还不珍惜眼前食物，不珍惜每次吃饭的机会呢。 做菜的第一步应该是买菜吧，现在有了“叮咚买菜”，太方便了，不出门也能买到新鲜又优惠的菜，比超市便宜还送货上门，我目前都是叮咚上买菜的。算了下，叮咚上买一次素菜可以吃一个多星期，肉可以吃三四天，我不是囤菜哦，就是买一份那种，每份大概一斤不到，是挺划算的了。
每周大概买两次，其实有时一次也够了，主要是刚开始做菜，需要添置很多东西，原先都不知道需要买什么，都是在做菜的过程中，慢慢知道需要备些什么配料。新手做菜根本不愁每天吃啥，上百道菜单等着我去做呢。冰箱有啥菜就搭配着做，吃完再买新的，同样一道菜，放不同的配菜，又是另一种味道。 比如买盒肉可以吃好几天，可以搭配土豆、胡萝卜、玉米、豆类等，一盒排骨可以做好几顿，煲汤啊红烧啊都行。所以虽然一周内的菜都是这几样，但我会换着搭配，比如土豆、胡萝卜这类可以切丝可以切块也可以切条。这样可以不重样，也可以熟练起来，连续做几天就清楚肉需要怎么腌制，排骨怎么去腥了。 作为厨房小白的我之前对这些一窍不通，现在吃的晚餐都是第一次做的，味道竟然还行，每天光盘，汤例外，但最多也就吃两次，我要把握好量，让每天的饭菜都吃完，不吃剩饭剩菜。原先我预计每月吃饭是3000元以内，现在算了下，每周买菜的钱是两三百，包含了一日三餐，一个月下来1500元不到。 我这人特别爱干净和整洁，看不惯脏和乱，所以每天一日三餐吃完后我都及时把碗洗好，厨房卫生搞好，我喜欢看着整洁的环境。不喜欢拖拉和把碗筷堆积到晚上或几天后再洗，吃完一餐就洗一次，再说了也就那么几个碗，洗洗很快的，等碗盘收纳架放得差不多了就一起拿去洗碗机清洗一遍然后消毒烘干。 做菜和洗碗我都喜欢，并不觉得多累多难，做菜让我有成就感让我感受到了趣味，我很期待着晚餐时间的到来，下午娃睡着后，我就起来备菜。洗碗能让餐具变得干净，厨房看起来舒服多了，人的心情也会好很多呢。
我现在是这样的，晚上把娃哄睡后就把当天做的新菜记录下来总结下，把图片保存到这个菜的文档，然后再看app研究第二天要做的菜，把做菜步骤写好，这样就做到心中有数了，第二天做的时候就不会手忙脚乱了。如果发现有缺配料的，第二天就在叮咚上买。 我想试试这样实行，比如这个月都做新菜，下个月就不做新菜了，把上个月的菜重做下，温故知新嘛，这样可以把这菜做熟练了，应该会一次做得比一次好的。也可以让自己休息一个月，不用晚上更新和研究菜单了。 我发现炒菜时不难，炒炒也快的，主要是备菜的过程需要时间。我做两个菜，从洗菜切菜到准备配料等，一般也得需要个差不多1个小时。也终于懂得了为啥老妈总是在厨房忙碌，经常在厨房一待就是一下午，她真的挺不容易的，每天想着吃啥，要做四五个菜。我现在做两个菜就行，真的简单多了。 还有就是懂得了各种蔬菜如何清洗，每种蔬菜第一次使用前，我都会先网上查清楚如何清洗，毕竟是吃进嘴巴的东西，得多注意。发现其实也就那么几种洗法，有的清水洗几遍就行，有的需要盐水、醋和小苏打浸泡，或者淘米水洗。我现在才知道食用小苏打这东西，清洗果蔬都可以。 至于切菜嘛，有切菜神器在，切丝切条等都不怕了。就是简单的那种蔬菜切块或者切辣椒啥的，我就自己切，不求切得多好看多整齐，反正能吃就行。常放的料是盐、生抽、鸡精、蚝油，至于量嘛，我都是自己估摸着放的。由于有宝宝在，我做菜尽量少油少盐，如果当天的菜都是辣的，我就做专门的宝宝餐。
因为家里主要是我跟老公吃，宝宝还小，吃不多的，我每天做菜一般是两个菜，荤素搭配。量看着也不算多，但我们吃完就行。每周煲汤两三次，我还是挺喜欢喝汤的，好喝又营养。我妈就特别喜欢煲汤，从小到大我都喝遍了各种汤，喝汤的意识真是刻在骨子里了。 做早餐和午餐时，我就把悠宝放围栏里自己玩，要是哭闹了，我也不会马上过去哄，先把自己的事情做完，但会在厨房大声回应，让你知道妈妈在呢。有时做饭前我也会跟你说一声，你听得懂了的。这要是长辈带的话，估计啥也做不了，只要娃一哭，马上跑过去抱起来哄了，但我带娃有自己的原则，谁也不能干涉。 做晚餐时，娃要是突然醒了，我就过去看看，哄你继续睡。要是不睡了，就让你自己在床上玩或在客厅玩。我会算下时间，尽量在老公回家前做好一道菜，等他回来后做第二道。他一回家我整个人就轻松了，有他管娃，我可以安心在厨房做菜了，把事先备好的菜放锅里翻炒就行。 吃完后坐着聊会天休息下，然后我去洗碗和搞干净厨房卫生，老公在客厅管娃和看会电视，然后他就给娃洗澡陪娃玩耍，等娃到了睡觉时间我就去哄睡。老公哄娃睡觉不太行，往往是娃还没睡着他先呼呼大睡了，而且娃睡觉时就得粘着我，一般能睡到第二天八九点，若半夜醒来了就是老公去哄，我要睡觉的。 真的超爱这个摩飞双胆电饭煲，早上可以左边煲粥右边蒸玉米馒头这些，做出来的饭也好吃。晚上可以左边煲汤右边做饭，以前见别人用高压锅和砂锅煲汤，我觉得有些麻烦，还需要守着，高压锅煮出来的东西确实更好吃，但我很怕高压锅这玩意，所以肯定不会买的。现在这个电饭煲也可以煲汤，还不耽误做饭。
我发现煲汤好简单，食材洗净切好，一起放电饭煲里，按煲汤键就行，1个小时后就能喝到美味的汤了。如果当天煲汤的话，那我只需要炒一个菜就行。老公一般是下午6点十几二十分到家，以后做菜熟练了，我争取6点半干饭。啥也不会就看着别人的教程一步步来，我相信以后会越做越好的。 说实话，之前恐惧下厨，是因为怕切菜切到手，怕被油溅到等，还有就是觉得菜刀和炒锅太重了。但现在真的自己做菜了，发现真的顾不了这么多的，就这样硬着头皮去做，还好我这菜刀不算锋利，切慢点也不会切到手。油热后放菜进去时下意识地往后退几步，真的很怕被油溅到，油炸类东西暂时做不来的。 以前的我很讨厌进厨房，更别提做菜了，现在开始尝试各种新菜，沉迷下厨啊。跟长辈分开住这个决定很明智，我们有了独立生活的空间，自己做菜自己打扫卫生自己带娃等，各方面能力得到了很大锻炼。学会做菜后发现真香，比点外卖和下馆子的花费少多了也比较卫生。 我对家常菜很有信心了，现在的任务是先把简单点的家常菜做好，然后去研究西餐和各种小吃。自从亲自下厨后，发现自己做菜和烘培都很有感觉。老公这样挑食的嘴巴都能吃完去，看到老公儿子吃得好吃得开心，我很有成就感。是的，不分开住，我不会意识到原来自己对做菜如此有兴趣。
我现在自己做菜后，老公总是很捧场，但我对他说，要如实告知菜的味道，这样我才能进步和提高做菜的技术啊。他说现在每天吃着我做的菜，觉得自己很羞愧，老婆大人进步这么大，他也要努力学做菜啊。 我让他别着急啊，慢慢来，大家一起学习嘛。我现在是因为不用上班了，在家有大把时间研究做菜，自然是我先把做菜这事做好啊。小姐妹说，自从我学会做菜后，我的朋友圈成美食频道了，一日三餐、中西式早餐和烘焙类，总让人看得嘴巴馋。说想不到我能做到如此贤惠，愿意洗手作羹汤了。 是啊，有时人不逼下自己永远不知道可以走多远。以前的我可能更习惯了依赖长辈和老公，如今我仍可以继续依赖他们，家人永远是我最坚强的后盾。无论何时何地，老公都能给我最多的爱和温暖。但我现在更想挑战自己，希望也能成为他们的依靠，成为更好的妻子和母亲，以及更好的自己！
2024年的第一天，上午睡到自然醒，下午搞卫生，老公还给我发了红包。中午第一次在新家吃水饺，很喜欢这个苏泊尔小奶锅，我第一次全程自己煮水饺，老公在旁指导，自己煮的吃得更香了。 元旦假期第一天出去玩了，第二天我在家休息，老公独自带娃一整天。之前他也独自带过，但貌似没有这样一整天的，而且那会娃还小，好带点。现在娃大了重了，会走会跑了，更调皮捣蛋了，带起来比以前累多了，但老公比我有耐心。1日上午他又带了半天，下午我接手带娃了。他就去搞卫生，扫地拖地。
1月7日，第一次用早餐机做三明治，超好吃的，给自己来个元气满满的早餐超爽啊！在网上看了很久的早餐机，纠结啊，最后选了这个比较贵的，买了全套9个盘，主要看中它的陶瓷釉质感涂层。之前买了个奶锅也是这个材质的，很好清洗，也不粘锅，一擦就干净了，摸着也舒服。 先从三明治做起，前一天晚上看了很久的网上教程，然后买好需要的食材，7日早上迫不及待地研究了。把食材都拿出来放好，拿出买好的一套硅胶烘培工具，防烫手套也可以用上。从中餐到西餐再到各种点心，我都很有兴趣慢慢研究，一是我很喜欢吃这些，二是想给老公儿子做各种美味佳肴。 第一次做都这么成功，我真的没想到，后面又做了华夫饼、鸡蛋仔、卡通蛋糕等，每个盘都试过了。我不会让这个早餐机闲置的，每周做几次西式早餐，偶尔再做个精致下午茶。外面的下午茶太贵了，我自己做吧，现在有自己的家了，很方便，我喜欢吃的想吃的都要学会自己做出来，加油！
1月13日和14日天气很好，但可可老公那两天不在家，公司组织去南京玩了，我就不做菜了，简单吃点水饺啊面条啊。他去之前还纠结要不要去呢，因为怕我独自管娃两天会很辛苦，而且南京的景点我们大都去过了。我让他跟同事再去玩下呗，我在家可以把娃带好的。 1月12日下午可可就到南京了，当天晚上哄娃睡着后我就大扫除了，扫地拖地，擦各桌子柜子，玩具都开水消毒晒干净，就弄这些就至少四五个小时。如果再加上一些细节地方和厨卫的疏通清理等，至少六个小时，我买了各种清洁厨卫的工具和液体，还是挺方便的。 白天比较暖和，我又洗了几双鞋子，阳台的洗手池还是有必要的，大太阳时在那洗衣服洗鞋子很舒服哦，平时衣服少的话我都是手洗的，洗衣机每周大概用2次，烘干机两三次，因为现在天气比较冷下雨天也多，衣服需要烘干。那两天打扫完后很舒心，等可可回到家，就能看到一个很整洁清爽的家啦！
1月14日，宝宝看到爸爸回来了，开心得不得了，一直让爸爸抱。爸爸在南京玩了两天累了，也顾不上休息，一回家就带你去楼下转了会，童玩区和景观泳池真是小区的遛娃好去处，每天都有保洁阿姨打扫卫生，擦干净。这么贵的物业费，当然希望能交得值得啊，物业服务好了，大家才能住得舒心。 晚上，老公带我们去新天地那边的“李白图书馆”，找了好一会才找到，竟然是在酒店里面。是个餐厅哦，可以看书也可以吃饭。老公为了吃这个北京烤鸭，味道可以哦，不比我们在北京吃的全聚德差。 我订阅了1年的《儿童时代》期刊，它是1950年创刊的，新中国第一本少儿期刊，引领三代读者的精神成长，成为三代家人的温暖记忆。觉得还是不错的，买来看看给宝宝读读故事。每个月寄3本过来，前面收到的赠品还包含了幼儿营养膳食，我可以好好学习下了。 上个月还买了有声书，有声音读出来更生动，还有液晶画板，这个更多是买给我自己画画的，哈哈。以后对于培养你的兴趣爱好，我们可以给你打下基础，比如我可以教你弹琴绘画、打篮球爱阅读、写字工整，我不仅要把阿悠的一日三餐喂饱，更要培养你爱阅读的习惯，希望你长大后也能读万卷书行万里路！
老公可以教你各种棋类和牌类、科普知识、户外运动，老公很擅长玩各种棋类，围棋、象棋、国际象棋、军旗、五子棋、跳棋、飞行棋。可能是他小时候记忆力比较好，看那些围棋象棋之类的棋谱都能很快记住，然后就能在这些领域完虐各种小伙伴，等他们都不愿和他玩这类棋以后，他就会去专研另外一种棋类。 不知不觉就学会了很多种棋，虽然都是业余水平，但是和一般的人玩基本都能赢。除了下棋，他打牌也很厉害。不知道是不是记性好，不管打什么牌，10以上的牌他都能算得清清楚楚。但他不喜欢赌博，他这人非常谨慎，只要有任何输的可能性他都不会参加。 他的麻将也打得好，但平时都不会打，就是以前过年时偶尔陪长辈玩下，而且大都是故意输给他们的，让他们开心下。还有这次公司组织去南京玩，晚上一起打麻将，他们那桌竟然就他一个人赢钱了，他好多年没有打牌打麻将了，最后他请大家喝奶茶了。类似我哪怕很久不打篮球了，只要上场就能运球自如。 我们的兴趣爱好都是儿时在家自学的，自己在房间学习类了就琢磨各种好玩的，虽然都是业余水平，但玩玩足够了。我对娃的要求也是如此，一定要培养几项兴趣爱好，可以陶冶情操发泄压力。不用专门去培训班学，不用考级，能做到对一件事专注和热爱就行，长大后也能用爱好打发业余时间。
| 
发表于 2024-2-5 10:48:39
楼主
