煎家常咸年糕

自由飞跃 · 发表于 2024-2-10 11:57:39

这样的咸年糕又喊做假粽或者是船上糕，传说是从前的漓江、桂江船家首创，总觉得自己家做的要比买的好吃，毕竟真材实料。

吃了就胖的瘦子 · 发表于 2024-2-10 13:43:32

咸年糕沾辣椒碟还是第一次见

你看我不到 · 发表于 2024-2-10 13:44:49

有头发。

无幻 · 发表于 2024-2-10 16:33:34

最后那张，有一根毛

自由飞跃 · 发表于 2024-2-10 16:36:46

吃了就胖的瘦子发表于 2024-02-10 13:43
咸年糕沾辣椒碟还是第一次见

爱吃辣。

自由飞跃 · 发表于 2024-2-10 16:36:56

你看我不到发表于 2024-02-10 13:44
有头发。

没注意。。。

自由飞跃 · 发表于 2024-2-10 16:37:41

无幻发表于 2024-02-10 16:33
最后那张，有一根毛

买差了。。。

屏风山 · 发表于 2024-2-10 20:42:58

年糕、粑粑放在外面久了容易风干开裂，时间长了容易变质，变硬了后也很难短时间煎透，只能小火慢煎，不停地翻面。我都是切成合适的大小（年糕）冷冻保存（粑粑直接冷冻），煎之前微波几十秒，微软后再煎，油多一点，几分钟就能内软且两面焦香。喜欢吃糯米食的可以试试，绝对不会再让纠结煎年糕。

自由飞跃 · 发表于 2024-2-11 11:09:37

屏风山发表于 2024-02-10 20:42
年糕、粑粑放在外面久了容易风干开裂，时间长了容易变质，变硬了后也很难短时间煎透，只能小火慢煎，不停地翻面。我都是切成合适的大小（年糕）冷冻保存（粑粑直接冷冻），煎之前微波几十秒，微软后再煎，油多一点，几分钟就能内软且两面焦香。喜欢吃糯米食的可以试试，绝对不会再让纠结煎年糕。

好办法。

訾洲柚子林 · 发表于 2024-2-11 15:17:22

不是桂林传统的芋头糕

万紫千红等你来 · 发表于 2024-2-12 06:08:49

无幻发表于 2024-02-10 16:33
最后那张，有一根毛

看得真仔细，万一是根粽叶的小梗梗呢

自由飞跃 · 发表于 2024-2-13 12:15:04

訾洲柚子林发表于 2024-02-11 15:17
不是桂林传统的芋头糕

船上糕，

自由飞跃 · 发表于 2024-2-13 12:15:31

万紫千红等你来发表于 2024-02-12 06:08
看得真仔细，万一是根粽叶的小梗梗呢

是这样。

老猪 · 发表于 2024-2-15 12:22:03

不是很喜欢吃

自由飞跃 · 发表于 2024-2-19 21:22:56

老猪发表于 2024-02-15 12:22
不是很喜欢吃

煎起香。

涛涛茉莉 · 发表于 2024-2-20 16:53:30

屏风山发表于 2024-2-10 20:42
年糕、粑粑放在外面久了容易风干开裂，时间长了容易变质，变硬了后也很难短时间煎透，只能小火慢煎，不停地 ...

喔哦，原来这样，学会了

[秀厨艺] 煎家常咸年糕

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