年初六，雨中登西山，味道好极了！

hpaiwa

潜水的鱼 发表于 2024-02-21 11:39
从广州跑到桂林吃肠粉，就跟你到广州再克找桂林米粉吃，是一个样的

肠粉滴技术含量低，只要舍得下料，标准化作业，口味不会差。

不一定是广州才能做得出好吃滴肠粉，其他地方也做得出好肠粉。

桂林米粉对粉、水质、卤水、配料，要求太高了。只有桂林才能做得出好滴桂林米粉。

潜水的鱼

hpaiwa 发表于 2024-2-21 17:54
肠粉滴技术含量低，只要舍得下料，标准化作业，口味不会差。

不一定是广州才能做得出好吃滴肠粉，其他 ...

广州肠粉也有布拉肠之类的传统肠粉的

李白遗风___

秧田 发表于 2024-02-18 12:44
很多年前，海天肠粉有一个男师傅，做肠粉的时候全身颤抖，好像是在跳舞一样，非常有意思，那时候感觉与其说是被肠粉的味道吸引还不如说是被那个师傅的肠粉舞吸引的。。。

是不是帕金森综合症

秧田

李白遗风___ 发表于 2024-2-24 10:55
是不是帕金森综合症

不知道，20年前吧至少是，也许更久，那个师傅年龄35-45之间，个子挺高的，动作很夸张，有点像现在有些网红跳舞卖烧烤的那种样子，不知道是专门的还真的是身体有问题。。。