第一次炖牛蹄牛脚

灌阳勇哥

罗非鱼杀手 发表于 2024-2-21 08:50
没点白酒，不对味呀。

喝不得三斤半，莫走兴全灌，白酒大把多，高度低度都有。

戴王大人

莫讲了，灌阳大市场里面灌水牛肉大把的多

桂林南溪

我仔，这么多肉，看着流口水啊，你的这个朋友交得好啊，舍得，太值了。
要是再多送个牛欢喜，那肉更好吃
肉也有，水果也多，看来灌县还真是个好地方

自由飞跃

熟了吗？

听风而眠

灌阳要是通高铁就好了，可惜了。

灌阳勇哥

桂林南溪 发表于 2024-2-21 12:36
我仔，这么多肉，看着流口水啊，你的这个朋友交得好啊，舍得，太值了。
要是再多送个牛欢喜，那肉更好吃{: ...

谢谢表扬，灌阳还是可以的，不去看那些什么郑副鸡的屁，单看老百姓生活，还是可以的。本朝以前，灌阳因为交通不便，较少受到战争破坏，老百姓红薯芋头还是有吃的。本朝以来，特别是改革开放以来，灌阳老百姓纷纷外出打工，做事又扎实下手，几十年下来也攒到点家底，建房的建房，买车的买车。

灌阳勇哥

自由飞跃 发表于 2024-2-21 13:03
熟了吗？

高压锅开一二十分钟，再自然冷却，还不熟啊，早就熟透软和了。

灌阳勇哥

听风而眠 发表于 2024-2-21 14:27
灌阳要是通高铁就好了，可惜了。

就是，每次开车回灌阳都累得很，要是通高铁了就不用那么累了。

灌阳勇哥

戴王大人 发表于 2024-2-21 12:32
莫讲了，灌阳大市场里面灌水牛肉大把的多

现在奸商多，哪里都一样。

熊仔仔的城堡

用大锅慢慢炖才好吃！

灌阳勇哥

熊仔仔的城堡 发表于 2024-2-21 15:45
用大锅慢慢炖才好吃！

猪脚我一般用大锅慢慢炖，牛脚太老太硬了，如用大锅炖，我估计炖10个小时都咬不动。

相思江

正宗灌阳土黄牛，才是40元一斤。桂林真的买不到

相思江

灌阳勇哥 发表于 2024-2-20 17:43
用高压锅清水炖，放点姜蒜去腥臊，放点八角提香，盖住腥臊。开了再炖20多分钟，拿下来自然冷却。另起锅，姜 ...

放点花椒就好了

相思江

我仔，这么多肉，看着流口水啊，你的这个朋友交得好啊，舍得，太值了。
我买过好几次牛脚了，很有经验炖的。真的很好吃，小时候农村人真的不吃。

lir2012wang

杨廷鹤 发表于 2024-2-20 22:00
高压锅高压的时候不要放香料，只放去腥的料，高压锅目的是利用高温高压膨松纤维，改进口感，在高温高压 ...

师傅！又学得了一门好厨艺。

lir2012wang

灌阳勇哥 发表于 2024-2-21 10:15
喝不得三斤半，莫走兴全灌，白酒大把多，高度低度都有。

太夸张了吧！就是三斤半嘀水就撑得破肚皮，哪个人受得了！

灌阳勇哥

lir2012wang 发表于 2024-2-21 21:29
太夸张了吧！就是三斤半嘀水就撑得破肚皮，哪个人受得了！

稍微有点夸张，但也不是完全吹牛。灌阳杯子三杯一斤，一般正式一点的酒席，酒量稍微好点的都要喝六到八杯。特别是正式酒席，开始是四杯过门酒，小半杯，半杯，大半杯，一杯，都是一饮一杯的，寓意步步高升。接着就是四杯满的酒，四饮一杯。然后就是中场抽烟休息。酒量一般的，这个时候就可以吃饭，退场了。酒量好的接着往下喝。

梦泰迪

“喝不得三斤半，莫走兴全灌”，怪不得兴全灌人都是好酒量啊！

灌阳勇哥

梦泰迪 发表于 2024-2-22 07:48
“喝不得三斤半，莫走兴全灌”，怪不得兴全灌人都是好酒量啊！

都是低度水古冲，喝多了影响智商，容易冲动，你看兴全灌的动不动就要跟你打一架。一个地方以喝酒厉害为荣，不是什么好事情，虽然我也是灌阳的，但我保留我的个人看法。

罗非鱼杀手

听风而眠 发表于 2024-2-21 14:27
灌阳要是通高铁就好了，可惜了。

高速才通，高铁就难了。