乡野土鸡：只需简单料理，就是极致之味！

老猪 · 发表于 2024-3-18 21:48:20

土鸡就是好

梦泰迪 · 发表于 2024-3-18 21:51:58

戴王大人发表于 2024-3-18 20:09

梦泰迪 · 发表于 2024-3-18 21:57:24

山尾人发表于 2024-3-18 20:17
好的食材，无不是汆汤白灼清蒸，以最简单的方法烹调，原汁原味，鲜美无比！

诚谢赏帖及精彩点评！

涛涛茉莉 · 发表于 2024-3-18 21:58:34

这土鸡看着就好土，鸡肉紧实

梦泰迪 · 发表于 2024-3-18 22:06:46

老猪发表于 2024-3-18 21:48
土鸡就是好

土鸡俗称跑地鸡，肉质紧致Q弹，鸡汤鲜美！

梦泰迪 · 发表于 2024-3-18 22:10:39

涛涛茉莉发表于 2024-3-18 21:58
这土鸡看着就好土，鸡肉紧实

抓鸡就抓了好久才逮住，确实“鸡肉紧实”，味道鲜美！
诚谢超版点评鼓励！

zml3618 · 发表于 2024-3-19 04:10:04

哇！这土鸡看到就流口水。
去年我们克东山村耍，遇一农伯娘在打理菜地，她仅收俺2块钱，摘了一把柳叶菜花给我们。

井然有序 · 发表于 2024-3-19 16:40:06

訾洲柚子林发表于 2024-03-18 16:54
清水煮鸡，这个水很关键，一定要用天然的矿泉水，城里人煮鸡爱用自来水，绝对是错误的，好好的鸡白白糟蹋了

是的，我回老家如果抓鸡上来，必须打村上从石山洞流出来的天然山泉水回来煮，那个美味无法形容。

梦泰迪 · 发表于 2024-3-19 19:58:31

zml3618 发表于 2024-3-19 04:10
哇！这土鸡看到就流口水。
去年我们克东山村耍，遇一农伯娘在打理菜地，她仅收俺2块钱，摘了一把柳叶菜花 ...

农伯娘实诚厚道，柳叶菜花好吃！

梦泰迪 · 发表于 2024-3-19 20:00:29

井然有序发表于 2024-3-19 16:40
是的，我回老家如果抓鸡上来，必须打村上从石山洞流出来的天然山泉水回来煮，那个美味无法形容。

土鸡配山泉水，确实是“美味无法形容”！

seagull112 · 发表于 2024-3-19 20:31:19

对，用山泉水煮，如果没有山泉水，就买一大壶娃哈哈纯净水。

梦泰迪 · 发表于 2024-3-19 21:37:57

seagull112 发表于 2024-3-19 20:31
对，用山泉水煮，如果没有山泉水，就买一大壶娃哈哈纯净水。

看来大家的办法还是蛮多的，长知识了！

[食记] 乡野土鸡：只需简单料理，就是极致之味！