我国的《生猪屠宰操作规程》有强制性规定(国标),对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”:按顺序整修(猪)腹部、修割乳头,放血刀口,割除槽头肉、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体,完成这些操作规程后,质检专业人士再对猪肉检验,合格才加盖蓝色印章。 猪肉身上加盖的蓝色印章是用食品级色素做成,可以食用,对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,由亮蓝(常用的医用、食用着色剂)与酒精、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。这种食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料,不会对人体造成任何危害。
|