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我做的晚餐集锦（十五） 蒜香排骨、白菜炒木耳、红油萝卜丝、口蘑冬瓜汤、牛肉滑蛋、豆芽炒香干、萝卜炒腊肉、小白菜烧豆腐、白灼大虾、萝卜青菜炒肉末、豆芽炒蛋、海带排骨汤、钱江肉丝、韭黄炒蛋、生菜土豆泥沙拉、菠萝油条虾、清蒸鳕鱼、海带丝拌土豆丝、鲫鱼豆腐汤、蛤蜊酿虾滑 （二百八十一）蒜香排骨 酥脆可口、蒜香浓郁的蒜香排骨啊，凡是带蒜香二字的菜肯定费蒜，而且还得油炸。先在排骨上撒点盐和面粉揉匀并清洗干净和沥干水分，往蒜末里面倒水过滤，用蒜汁和调料腌制排骨，想效果更好的话可以冷藏下。
然后把蒜末过遍油，一定要小火慢慢炸，最后炸出来是金黄色的。排骨要多腌制会，好了后放玉米淀粉和蛋黄继续腌制，接着小火油炸十几分钟。最后炒香彩椒碎和洋葱碎，倒入排骨和蒜末翻炒，也可以放点辣椒粉孜然粉烧烤粉等，这样吃起来更香。 （二百八十二）白菜炒木耳 白菜真的很好吃，可以多吃吃啊。这道快手家常菜营养美味又健康，把白菜梗和叶子切片后跟木耳和胡萝卜焯水，加调料炒炒就能吃了。
（二百八十三）红油萝卜丝 如果没胃口的话，就用辣椒油做个红油萝卜丝吧，酸酸辣辣的凉拌菜很开胃。把萝卜丝放盐腌出水分后清洗干净和沥干水分，再调个料汁，就是把蒜末小米辣、葱花、花椒粉、辣椒面和芝麻放一起淋热油，再放盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、醋、香菜，跟萝卜丝拌匀，也可以配上小米粥和馒头一起吃。
（二百八十四）口蘑冬瓜汤 来喝汤啦，汤汁鲜美、做法简单、营养好喝。是的，鲜美的口蘑搭配软烂的冬瓜，很清爽，再放点瑶柱的话更鲜了。 （二百八十五）牛肉滑蛋 炒蛋类的菜一般都是跟素菜搭配的，这次跟牛肉一起炒，谁让我那么爱吃牛肉呢。需要注意的是，鸡蛋要比牛肉多哦，油也多放点。
（二百八十六）豆芽炒香干 这道菜我倒还没吃过，香干这东西好像来浙江后比较常见。跟豆芽一起吃还是不错的，口感丰富，放了小米辣、豆瓣酱和韭菜后更入味了。
（二百八十七）萝卜炒腊肉 我是一点肥肉都不吃的，就喜欢吃瘦肉，腊肉很香，虽然也会有点肥肉，但可以不吃。每年年关将近的时候，腊肉就是年货界的灵魂。腊肉可以切片清蒸，配大米饭也能活色生香。也可以跟蔬菜一起炒，不用太多调料也能香味十足。
（二百八十八）小白菜烧豆腐 如果大鱼大肉吃腻了，就试试这道小白菜炒豆腐。这个豆腐得先煎好，白菜的清爽搭配豆腐的鲜嫩，很好吃。
（二百八十九）白灼大虾 喜欢吃虾的一定要学会做这个白灼大虾啊，可以当做年夜饭菜单。白灼是粤菜的一种烹调技法，指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
把虾处理好后放一边备用，锅里的水放葱姜盐、花椒和料酒，冒小泡时把虾放进去煮至变色，捞出摆盘。调个蘸料（蒜末小米辣、葱花、生抽、醋、香油），煮好的大虾配上灵魂蘸料，好吃得停不下来。 （二百九十）萝卜青菜炒肉末 又来吃萝卜了，把萝卜和青菜焯水后切碎沥干水分再炒。萝卜跟青菜肉末一起吃，咸香脆甜的开胃菜，还可以配着粥或夹馒头吃。也有用萝卜菜的，它又称萝卜苗、萝卜缨子等，是十字花科萝卜属植物的幼苗或嫩叶部分，可惜买不到啊。
（二百九十一）豆芽炒蛋 炒蛋类的菜都是简单又美味，这么多吃法可以时不时换着法吃啊，香喷喷的鸡蛋和脆脆的豆芽组合一起，很下饭哦。 （二百九十二）海带排骨汤 我是很喜欢吃海带的，跟排骨一起煲汤也算经典吃法了，汤浓肉香，超级鲜美，吃好喝好没烦恼。冬天喝碗热腾腾又香气四溢的汤，太爽了。 （二百九十三）钱江肉丝 钱江肉丝是杭州名菜，在来杭州前我没吃过这个做法。现在学这道菜的时候，我发现跟京酱肉丝的做法类似，但比京酱肉丝做法简单点。 调个料汁（甜面酱、生抽老抽、蚝油、白糖、水淀粉），把料汁煮至浓稠后倒入肉丝翻炒。把葱丝铺在盘底四周，中间放葱白丝，上面放炒好的肉丝，最上面再放点姜丝点缀。 （二百九十四）韭黄炒蛋 韭黄这个东西之前我用来做过韭黄肉丝炒年糕，好好吃啊，太费米饭了。它跟鸡蛋一起吃也不错哦，都是美味的家常菜。 （二百九十五）生菜土豆泥沙拉 土豆泥我会做，土豆泥沙拉没有做过，那就试试吧。口感软糯绵密，清爽又饱腹，优质碳水和丰富的膳食纤维都有了，大人孩子都喜欢吃。
把土豆和胡萝卜蒸熟后压成泥，黄瓜切片后加盐腌制，把水煮蛋也弄碎，调个料汁（盐、生抽、黑胡椒粉、白糖、醋、香油、白芝麻）。把土豆胡萝卜泥、鸡蛋泥、黄瓜片和生菜放一起搅拌，淋上料汁，再挤点沙拉酱。 （二百九十六）菠萝油条虾 我的小时候，早餐大多数时候是吃桂林米粉，如果喝豆浆的话，就要搭配油条的，豆浆和油条是绝配啊。油条也可以配着粥吃，有时吃米粉的时候也会加根油条。来杭州后倒吃得不多了，那天突然很想吃油条了，就在叮咚买菜上看看能不能买到油条，还真的买到了。
还看到了上面介绍的各种吃法，其中一个就是菠萝油条虾，我顿时来了兴趣，已经菠萝和虾都是我的大爱啊。把油条剪成小段，中间掏空塞入虾滑，空气炸锅180度7分钟，翻面180度5分钟。
然后跟菠萝和黄瓜放一起，外壳香脆，虾肉鲜嫩。再搭配沙拉酱和炼奶，美味加倍，还可以撒点黑芝麻和欧芹碎点缀，真的太爱这个组合了，一口一个吃得停不下来了，也很适合给小朋友吃。 （二百九十七）清蒸鳕鱼 鳕鱼倒是吃得不多，但确实很好吃，鱼肉鲜嫩，低脂高蛋白，也没啥刺，小朋友也可以吃。来个清蒸鳕鱼吧，好的食材往往只需要简单的烹饪。
先把鳕鱼放盐、葱姜和料酒腌制，然后放葱段和姜片蒸8分钟焖2分钟。蒸熟后拿掉葱姜，倒出多余的水分，撒葱姜红椒丝，淋热油和蒸鱼豉油。
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