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[活动] 【中秋晒美食】参赛----秘制酱烧五花肉和鼓汁排骨,请大家多多支持

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发表于 2012-9-23 22:08:48 | 显示全部楼层
好贴阿楼主,代表大家谢谢您

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发表于 2012-9-23 23:45:19 | 显示全部楼层
豆豉排骨看起来没有食欲哦。
我知道的秘决:排骨要先放糖阉1-2个小时,入锅前再放水淀粉(最好用红薯淀粉),蒸出来的豆豉排骨跟广州茶楼的一样好吃,非常爽滑脆鲜。

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发表于 2012-9-24 11:15:26 | 显示全部楼层
看来楼主很用心啊,喜欢酱烧五花肉

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发表于 2012-9-24 11:35:37 | 显示全部楼层
1.明摆是屁股肉,还扁了一刀廋肉去。也拿来忽悠。肉,一定要数出五层,一般在腰排以下,带点松子骨。把骨头抽出,才够五层。打掉排骨就四层。
2.鼓汁还是鼓皮排骨?那排骨是否从你那五花肉上取的?
           胡言乱语几句,别见怪!做出都不错,吾动口不动手矣!

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发表于 2012-9-24 15:39:49 | 显示全部楼层
楼上那位真厉害啊

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发表于 2012-9-24 15:41:07 | 显示全部楼层
五花肉是要分五层的,肥肉夹瘦肉的。

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发表于 2012-9-24 16:31:14 | 显示全部楼层
不错呢,就是五花肉不是五花肉哦,是瘦肉呢
我老公喜欢的两道菜菜,我老公也做得好好吃呢

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 楼主| 发表于 2012-9-25 11:36:12 | 显示全部楼层
25#明摆是屁股肉,还扁了一刀廋肉去。也拿来忽悠。肉,一定要数出五层,一般在腰排以下,带点松子骨。把骨头抽出,才够五层。
是我被买肉的大姐给欺骗了,我喜欢做菜,但最不擅长的就是买肉,今天领教了,谢谢您的教导

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发表于 2012-9-25 13:36:34 | 显示全部楼层
记得70年代,凭票购肉。前夹:0.92元/斤,五花:0.76元/斤,后腿,0.85元/斤。那公家卖肉的,把猪中间一分二,无五花肉了。变相涨价,我等敢怒不敢言。

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发表于 2012-9-26 12:39:49 | 显示全部楼层
流口水了

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发表于 2012-9-26 15:31:29 | 显示全部楼层
好贴阿楼主,代表大家谢谢您

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发表于 2012-9-26 18:52:50 | 显示全部楼层
好贴子哦,大家不顶说不过去

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发表于 2012-9-26 21:34:15 | 显示全部楼层
交流贴,继续努力发好帖

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发表于 2012-9-26 22:41:44 | 显示全部楼层
有搞头,哈哈,楼主不错

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发表于 2012-9-27 08:05:32 | 显示全部楼层
鼓励一写,帖子非常好

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发表于 2012-9-27 16:21:15 | 显示全部楼层
恭喜楼主,本帖已进行桂林生活网网站首页推荐!

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不错不错,楼主是个绝对高手

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有搞头,哈哈,楼主不错

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 楼主| 发表于 2012-9-28 08:38:16 | 显示全部楼层
感谢大家对本帖的关注

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发表于 2012-9-28 15:00:18 | 显示全部楼层
大家加油哦!
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