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楼主: 依然子心

[攻略] 桂林小龙虾地图来咯!让小龙虾和啤酒共舞!超详细攻略!

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发表于 2014-8-23 09:18:57 | 显示全部楼层
上次朋友买了那个什么韩少家的小龙虾,又麻又辣,一吃就停不下来。那下面的豆芽沾了虾汁味道更是杠杠的.

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发表于 2014-8-23 09:31:01 | 显示全部楼层
吃过红灯龙的味道不错,但是价格偏高,陆姐也吃过,味道没有传说中的那么好吃,没有惊喜,但也没有失望,觅味也吃过,环境是真的不错,不知道的还以为到了咖啡厅,里面东西就比较一般了,原谅我的挑剔,可能还有一点难吃,应该是个人口味问题吧,最后两家微信卖的,母亲私房菜据说是老妈妈自己在家做的,这是个噱头,可以送货上门,味道真心不错,汤头用来煮面也很棒,买过n次,那个韩少可能是刚开不久所以还没尝试,有时间得试试,我是龙虾控啊

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发表于 2014-8-23 13:46:03 | 显示全部楼层
典型的吃货贴!

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发表于 2014-8-23 16:02:57 | 显示全部楼层
第一幅图明显用了洗虾粉,   小龙虾一般是洗不了那么干净的。

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发表于 2014-8-23 17:59:31 | 显示全部楼层
现在活龙虾价多少?我好捞来卖因我养着大量龙虾

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发表于 2014-8-24 10:19:18 | 显示全部楼层
我还是喜欢吃,在家里吃的那家的。洗得干净,一个个在刷的

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发表于 2014-8-24 17:18:31 | 显示全部楼层
靠,都是些不去头清洗的,送给我吃我都不敢吃!
自己杀过小龙虾就知道头壳里面有多脏,很多腿脚下也是黑黑的,之后就从不在外面吃这东西,自己吃买回来每次都要花很多时间清洗才放心!

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发表于 2014-8-25 00:56:28 | 显示全部楼层
洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂“草酸”,其酸性为醋酸的10000倍。同时,含有蛋白酶,能分解蛋白质。它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石。

  洗虾粉的包装只使用了最普通的塑料袋,外面没有任何成分说明与产地介绍。打开袋子,一股类似五香粉、香辣粉的气味扑鼻而来。按比例将洗虾粉兑入了一盆清水中,虽然刺鼻的气味不时飘来,但水的颜色看上去并无多大变化,用手搅动两下,就看到有些许白色泡沫冒出,有点像大家平时用的洗衣粉。

  鉴于其包装上既无生产日期也无生产厂家,这种“洗虾粉”可以被定性为“三无产品”,使用这种产品必然会给消费者健康带来隐患。即使柠檬酸和亚硫酸盐是允许添加在食品中的添加剂,但是相关法规也规范了其用途和最高用量,而规定中没有涉及可用于清洗小龙虾,因此,使用它们做“洗虾粉”也属违规。如果今后有商家继续使用这种“洗虾粉”,一旦造成严重后果,食药监部门将会移送公安部门进行处理。

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发表于 2014-8-25 10:11:45 | 显示全部楼层
环境好  又好吃  简直就是造福人类啊

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 楼主| 发表于 2014-8-25 11:29:32 | 显示全部楼层
针眼必演 发表于 2014-8-24 17:18
靠,都是些不去头清洗的,送给我吃我都不敢吃!
自己杀过小龙虾就知道头壳里面有多脏,很多腿脚下也是黑黑 ...

去头的一般都是自己在家做的,不过要想吃的嗨又过瘾,很多人还是喜欢自己动手剥的。

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 楼主| 发表于 2014-8-25 11:31:12 | 显示全部楼层
赵小天201314 发表于 2014-8-23 09:31
吃过红灯龙的味道不错,但是价格偏高,陆姐也吃过,味道没有传说中的那么好吃,没有惊喜,但也没有失望,觅 ...

握手,有种遇到知音的感觉,哈哈~

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发表于 2014-8-25 15:34:07 | 显示全部楼层
医生提醒,龙虾本身生存的环境藏污纳垢,龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位,所以食用小龙虾,最好要去头。活龙虾在买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时,它两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,最好是把鳃剪掉,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

  另外,烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

     另外,龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。

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发表于 2014-8-26 13:23:48 | 显示全部楼层
还有香江饭店附近那家东北烤肉馆里面的龙虾也好吃

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赵小天201314 发表于 2014-8-23 09:31
吃过红灯龙的味道不错,但是价格偏高,陆姐也吃过,味道没有传说中的那么好吃,没有惊喜,但也没有失望,觅 ...

太猛了,给我推荐下呗
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