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楼主: 职业网民

[攻略] 简单几招轻松分辨传统熬制卤水与化学香精配制卤水的区别

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发表于 2015-10-12 11:55:52 | 显示全部楼层
好久没吃米粉,这么一说又想来一碗了。。。

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发表于 2015-10-12 13:06:15 | 显示全部楼层
米粉狂人张 发表于 2015-10-12 10:07
不妨到我们米粉店尝尝一锅成本3500元以上的卤水和你的有什么不同,地址在芦笛路桂林郡步行街里面的米粉店 ...

水泵厂那家味道确实可以,但是感觉偏甜,我觉得是不是加了糖勾味?

还有老铁中就是现在逸仙高中门口的也可以,也感觉到甜味

这两家米粉不加酸辣,原始口味就非常好吃

PS:印象里80年代以前的桂林米粉调味配料只有葱、辣椒

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发表于 2015-10-12 13:14:52 | 显示全部楼层
膜拜楼主

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发表于 2015-10-12 13:57:58 | 显示全部楼层
很多米粉店的卤水都是加了香精
来自苹果客户端来自苹果客户端

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发表于 2015-10-12 14:31:57 | 显示全部楼层
只要看老板或老板娘吃自家米粉,我就到这家店吃。

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发表于 2015-10-12 14:47:03 | 显示全部楼层
东环老潘 发表于 2015-10-12 11:55
其时用于米粉的牛肉并非人们想像的那么贵,此牛肉称之为"老肉",与炒菜用的健子肉,眉头肉价格相比便宜很多 ...

对头, 就是这样的,看来对米粉颇有研究

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发表于 2015-10-12 15:07:41 | 显示全部楼层
现在的牛和猪也不是以前那种土饲养了,本身味道都不好。。。药材就更不要讲了。。。算了,活在这个时代,早死早投胎

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发表于 2015-10-12 15:55:51 | 显示全部楼层
幸亏我家老人在N年前就搞得了一个很好的卤水配方,现在想吃好吃的卤水在家就可以吃到了。

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发表于 2015-10-12 16:47:12 | 显示全部楼层
流口水了

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发表于 2015-10-12 17:07:53 | 显示全部楼层
东环老潘 发表于 2015-10-12 11:55
其时用于米粉的牛肉并非人们想像的那么贵,此牛肉称之为"老肉",与炒菜用的健子肉,眉头肉价格相比便宜很多 ...

       现在老肉也不便宜,牛菜都二十多元一斤。
那红板老肉还有便宜吗?

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发表于 2015-10-12 17:29:08 | 显示全部楼层
同意组队去楼主家

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longyw 发表于 2015-10-12 14:31
只要看老板或老板娘吃自家米粉,我就到这家店吃。

好耳熟的一句话,顺便讲一句,我老改也是在南宁卖米粉的

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发表于 2015-10-12 17:34:34 | 显示全部楼层
有人可以告诉我,到底哪凯的最好吃咩?

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长辫子 发表于 2015-10-12 03:20
楼主分析得基本对的,就是语言不连慣不够简练,重复的词语太多,,但意思基本表达出来了。我是在微信卖卤水 ...

你微信多少。。。

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米粉狂人张 发表于 2015-10-12 10:07
不妨到我们米粉店尝尝一锅成本3500元以上的卤水和你的有什么不同,地址在芦笛路桂林郡步行街里面的米粉店 ...

一锅卤水卖3500?那算下来一斤几多钱了?

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发表于 2015-10-12 18:04:27 | 显示全部楼层
最近关于桂林米粉的话题很火哟··

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发表于 2015-10-12 18:49:33 | 显示全部楼层
民间高手很多啊
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